tereyagi.gen.tr https://www.tereyagi.gen.tr Tereyağı, Tereyağı Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, tereyagi.gen.tr Wed, 16 Mar 2016 00:00:00 +0000 Thu, 21 Mar 2019 00:00:00 +0000 60 Tereyağlı Karides Tava https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-karides-tava.html Sat, 10 Nov 2018 16:41:48 +0000 Tereyağlı Karides Tava, Sizlere bugün muhteşem bir lezzet harikası olan tereyağlı karides tavanın tarifini anlatacağım. Çoğunlukla balık severlerin hoşuna gidecek beğenerek tüketeceği bir lezzet olacağına eminim. Karidesin Tereyağlı Karides Tava, Sizlere bugün muhteşem bir lezzet harikası olan tereyağlı karides tavanın tarifini anlatacağım. Çoğunlukla balık severlerin hoşuna gidecek beğenerek tüketeceği bir lezzet olacağına eminim. Karidesin taze ve çok küçük olmamasına özen göstermeniz lazım. Karides küçük olursa temizlenmesi pişirilmesi zor olacağından biraz iri boy seçilmesine özen gösteriniz. Küçük boy karideste lezzet farkında olur onun içinde özen gösteriniz. Şimdi çok beğeniyle yiyeceğiniz tarife geçelim. 

Tereyağlı Karides Tavanın Malzemeleri: 
  • 700- 800 Gram taze jumbo boy karides
  • 4- 5 Diş soyulmuş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı  pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 4 Yemek kaşığı limon suyu
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir tutam taze ayıklanmış maydanoz 
  • 3 Yemek kaşığı tereyağı 
Süslemesi İçin 
  • Roka ve maydanoz
Tereyağlı Karides Tava Yapılışı:

Karidesleri iyice çeşme suyunda ezmeden yıkayalım temizleyelim. Orta boy 4- 5 diş sarımsakları ince ince et tahtasında doğrayalım. Tereyağını yanmaz yapışmaz teflon tavada eritelim. İnce ince doğradığımız sarımsakları tereyağında soteliyelim. Suyunu iyicene süzdüğümüz jumbo karidesleri tuz, karabiber, pul biber, toz biberi ekleyip 5- 6 dakika kavurun. Eğer karidesleriniz ufak boy( çim çim ise) 3- 4 dakika kavurmanız yeterlidir. Fazla kavurursanız kurutursunuz. Sonrasında bir tutam maydanozu ince ince kıyıp sotelediğiniz karidese ilave edip 15 saniye çeviriniz. Pişme işlemi tamamlandığında isteğe bağlı olarak  roka yada maydanozla süsleyiniz. 

 Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Çay https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-cay.html Sun, 11 Nov 2018 02:32:19 +0000 Tereyağlı Çay, çayın tatlandırılması için içine katılan tereyağı ile yapılan bir çay türüdür. Bu eski bir tarihe sahip tereyağlı çay kültürünü zengin denilecek bir içeriğe sahip. Çayın ana vata Tereyağlı Çay, çayın tatlandırılması için içine katılan tereyağı ile yapılan bir çay türüdür. Bu eski bir tarihe sahip tereyağlı çay kültürünü zengin denilecek bir içeriğe sahip. Çayın ana vatanının Çin olduğu bilinmektedir. Fakat sadece Hanların hayatında değil, Tibetlerde bu kültüre sahiptir.

Orta düzlüklerin sahip olduğu bu çay kültürü, bin yıl süre geldikten sonra Tibetlere özgü özellikler kazanmıştır. Tibetler, yıl boyunca et ve bir çeşit arpa unuyla birlikte yapılan Zanba adında yemeği yerler ve bu yemeğin yanında da yağı gidermesi, besini düzeltmesi ve rahatlatma hissi vermesi amacı ile yanında için çay tüketilir. Bu nedenle de halk bu çayı çok beğenir adına da halk arasında “Rastlantı ile dünyaya gelen tanrıların içkisinin bir damlası” olarak söylenir.

Çok eski zamanlarda yaşamış toplumlardan Tibetliler gerçekten de çayı yalnızca bir içecek olarak görmemiş ve bunu sağlık amacı adına da değerlendirmiştir. Bununla beraber bu bitkinin içine birçok yüksek besin değeri yüksek olan ve antioksidan nitelikteki besinler ilave edilerek hem tatlandırmış hem de sağlık bakımından zengin bir içecek elde edilmiştir.

Son günlerde de birçok bitki çayları otomasyon sistemi ile üretilmektedir. Bu bitki çaylarının bazılarına baktığımızda içerisinde bazı baharatları barındırdığını da görülüyor. Aynı zamanda günümüzde birçok değişik sebze, sarımsaklı ve meyvelerden oluşan çaylarda üretiliyor. Bunlar da yine aroma kazandırmak adına sebzenin ve çayın faydalı etkilerini birleştirerek insan sağlığına ve rejimine yardımcı olmak üzere üretilmektedir. Tereyağlı çay, eski zamanlarda sevilerek tüketilen çaylara; tereyağı, süt ve baharatlarla hoş koku kazandırılmış, sağlık adına adeta ilaç etkisi yaratılmıştır. Bizler de bu çayları toplum olarak az da olsa tüketiriz. Türkiye de sütlü çay içme alışkanlığı pek fazla olmamasına karşıt yabancı ülkelerde fazlaca tüketilmektedir. Ülkemizde ise baharatlı form çayları, çayı limon ile içme, tarçınla içme, bal ile içme ve benzeri gibi birçok alışkanlıklar bulunmaktadır. 

Tereyağlı Çay Faydaları

Bunların yararlarını ve verdiği hoş kokuyu düşünerek tüketiyorsak bence çaya tereyağı katılmasına da ön yargılı davranmamak her şeyin dozajındaki faydalarını düşünerek dengeli bir şekilde tüketmemizin yararı olacaktır. Bununla birlikte yararından çok zararı olan şeker yerine tereyağının az bir miktarda eklenmesi antioksidan kaynağı, protein kaynağı ve kolesterol bakımından da faydalı etkileri görülmüştür.

]]>
Tereyağlı Açma https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-acma.html Sun, 11 Nov 2018 18:03:24 +0000 Tereyağlı açma, açma mayalı hamur işlerinden biridir. Genelde tereyağı kullanılarak hazırlanır. Ancak tereyağı sevmeyenler açmayı margarin kullanarak da hazırlayabilir. Özel günlerde, doğum günlerinde, beş çaylarınd Tereyağlı açma, açma mayalı hamur işlerinden biridir. Genelde tereyağı kullanılarak hazırlanır. Ancak tereyağı sevmeyenler açmayı margarin kullanarak da hazırlayabilir. Özel günlerde, doğum günlerinde, beş çaylarında, gün maslarında ya da akşam çayının yanına hazırlanarak masalar şenlendirilebilir. Çocukların beslenme çantaları içinde iyi bir alternatiftir. Tereyağlı açma nasıl yapılıyor, hangi aşamalardan oluşuyor ve hangi malzemeler kullanılıyor gelin hep birlikte göz atarak hazırlayalım.

Tereyağlı açma için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağından az eksik sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 tane yumurta (sarısının bir açmanın üzeri için)
  • 2 su bardağı süt
  • Alabildiği kadar un (yaklaşık 6,5 su bardağı)
  • Üzeri için susam ve çörekotu
  • Yeteri kadar oda sıcaklığında erimiş tereyağı
Tereyağlı açma yapılışı

Tereyağlı açma için un geniş bir kabın içine un elenerek alınır. Süt ve sıvıyağ bir cezveye alınarak ılıtılır. Unun ortası havuz şeklinde açılarak yumurta kırılır. Üzerine maya, tuz, şeker ve ılıtılan süt ve sıvıyağ eklenir. Önce sıvı malzemeler elle iyice karıştırılır. Daha sonra una eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğrularak özlü bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı ele yapışacak kıvamda olmalıdır. Hamuru toparlamak için el sıvıyağa batırılabilir. Hazırlanan hamurun üzeri nemli bir bezle kapatılarak yarım saat mayalanmaya bırakılır. Yarım saat sonra hamur iki kat arttığında el yine sıvıyağa batırılarak hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Tezgah hafif yağlanarak hamur önce elle açılır. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağından bolca açılan hamurun içine sürülür. Tereyağı parça parça koparılarak elle hamura yayılır. Tereyağı hamura yayılırken hamurun boyutu biraz daha büyüyecektir. Bu işlemden sonra hamur rulo şeklinde sarılır. Daha sonra uçlarından tutularak ters yöne doğru burgu yapılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alınarak orada hamura simit şekli verilir. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Açmalar tepsiye aralıklı şekilde dizilmelidir. Aksi takdirde kabardığında birbirine yapışarak istenilen kıvamda pişmeyebilir. Yumurta sarısı çatalla iyice çırpıldıktan sonra açmaların üzerine sürülür. Tekrar üzerlerine çörekotu ve susam serpiştirilir. Fırın 180 derecede önceden ısıtılır ve hazırlanan açmalar fırına verilir. Açmaların altı üstü eşit şekilde kızarana kadar fırınlanır. Tereyağlı açma fırından alındıktan sonra üzerlerine temiz bir bez kapatılır. Bu sayede açların kuruması önlenir. Yanında bir fincan çayla gönül rahatlığıyla servis edilebilir. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Tereyağlı Karides https://www.tereyagi.gen.tr/firinda-tereyagli-karides.html Sun, 11 Nov 2018 21:57:52 +0000 Fırında tereyağlı karides, Deniz ürünleri insanların zeka gelişimi için çok önemlidir. Karides omega 3 yağ asiti yönünden oldukça fazladır. Selenyum minerali bulunur ve bu mineral kanser ve bu tarz ciddi hastalıkları önleme Fırında tereyağlı karides, Deniz ürünleri insanların zeka gelişimi için çok önemlidir. Karides omega 3 yağ asiti yönünden oldukça fazladır. Selenyum minerali bulunur ve bu mineral kanser ve bu tarz ciddi hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Kalorisi düşüktür. Karides D vitamini yönünden zengin ve bu nedenden dolayı diş yapısı ve kemik oluşumunda büyük önem taşır. Beyin gelişiminde oldukça etkilidir. Özellikle çocukların çok tüketmesi gerekir. Kan hücrelerinin gelişiminde de rol oynar. Sağlık için sık sık tüketilmesi gerekir. Tek çocuklar için değil yetişkinler içinde bir çok hastalığı önlemeye yardımcı olur. Karides bir çok yemeklerde salatalarda hatta çorbalarda bile tüketilebilir. Fırında tereyağlı karides oldukça lezzetli ve pratik bir yemek türüdür. Güzel bir salatayla muhteşem bir sunum yapılabilir. Bu tarz yemeğin yemeğe yakın yapılması gerekir ve sıcak servis edilmelidir. Sıcak servis edildiğinde ağızda dağılan lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Fırında tereyağlı karides malzemeleri:
  • 500 gram karides
  • 8 adet sarımsak
  • 200 gram tereyağ
  • Kırmızı pul biber
  • Nane
  • Tuz 
Fırında tereyağlı karides hazırlanışı: 500 gram karides temizleyin ve iyice yıkayın. Karidesleri soyun.  8 adet sarımsak soyun ve dilim dilim kesin. 100 gram tereyağını bir tavada eritin. Temizlenmiş karidesleri tavanın içine koyun ve karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, parçalanmamasına dikkat edin. Karideslerin rengi beyaza döndükten sonra nane ve pul biberi ekleyin. Biraz daha kısık ateşte karıştırın ve yanmamasına özen gösterin. Hazırlanan karidesi güvece dökün ve kalan 100 gram tereyağını ekleyin. Arzuya göre biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra hemen servis edin. Fırında tereyağlı karidesin sıcak servis edilmesi lezzet açısından büyük önem taşır. 
]]>
Tereyağlı Limonlu Kek https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-limonlu-kek.html Mon, 12 Nov 2018 01:48:54 +0000 Tereyağlı Limonlu Kek, Beş çayının vazgeçilmezleri arasında olan ve ev kadınlarının çok sık tercih ettiği birçok kek çeşitleri bulunmaktadır. Kek çeşitleri arasında çok sık tercih edilen son zamanlarda tereyağlı Tereyağlı Limonlu Kek, Beş çayının vazgeçilmezleri arasında olan ve ev kadınlarının çok sık tercih ettiği birçok kek çeşitleri bulunmaktadır. Kek çeşitleri arasında çok sık tercih edilen son zamanlarda tereyağlı limonlu kek olmaktadır. Tereyağlı limon kekin yapılışı çok pratik olmakla birlikte lezzetli oluşu ile de çok sık tercih edilmektedir. Tereyağlı limonlu kek yapımı şu şekildedir;

Tereyağlı limonlu kek malzemeleri 
  • 150 gram tereyağı
  • 4 adet yumurta 
  • 3 su bardağı toz şeker 
  • 2 adet orta boy limon kabuğu rendesi 
  • 1 su bardağı normal yağlı süt 
  • 2 çorba kaşığı limon suyu 
  • 3-3,5 su bardağı elenmiş beyaz un 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
Yapılışı: Tereyağlı limonlu kek yapımına başlamadan bir saat önce tereyağı oda sıcaklığın da bir yere çıkartın. Daha sonra derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında bekletilmiş ve yumuşamış olan tereyağı kabın içerisine alın. Üzerine yumurtaları ilave ederek karıştırın. Daha sonra şekeri be limon kabuğu rendesini ilave ederek güzelce karıştırın. Kabın içerisindeki malzemeler krema kıvamına gelene kadar çırpın. Malzemeler krema kıvamına geldikten sonra içerisine sütü ve limonu ekleyerek bir tur daha karıştırın. Daha sonra ayrı bir kabın içerisinde unu ve kabartma tozunu karıştırın. Un ve kabartma tozu karışımını çırptığınız karışıma ilave ederek karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı önceden yağladığınız kek kalıbının içerisine dökün. Daha sonra kek kalıbını önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına koyun. Yaklaşık 60-70 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın. Fırından çıkardığınız kek kalıbı biraz ılındıktan sora keki kalıptan çıkarın. Daha sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Tereyağlı Simit Tarifi https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-simit-tarifi.html Mon, 12 Nov 2018 08:29:37 +0000 Tereyağlı simit tarifi, Tereyağlı simit tarifi oldukça leziz genellikle çay yanlarında tercih edilen bir atıştırmalıktır. Akşam çaylarında veya öğlen arası çay keyiflerinde aranan lezzetler arasında yer almaktadır. Genell Tereyağlı simit tarifi, Tereyağlı simit tarifi oldukça leziz genellikle çay yanlarında tercih edilen bir atıştırmalıktır. Akşam çaylarında veya öğlen arası çay keyiflerinde aranan lezzetler arasında yer almaktadır. Genellikle pastahanelerde satışa sunulan tereyağlı simit, artık evde yapabileceğiniz zorlanmadan ve zaman kaybetmeden hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalıktır. Doyurucu ve besleyici özelliği ile bilinmektedir. Aç olduğunuzda sizi doyurabilecek tereyağlı simit ağızda dağılan ve lezzeti ile bilinen bir simittir. Hemen hemen her misafir alımlarında servis tabağında tuzlu alternatifler arasında yer almaktadır. Tereyağlı simit tarifi size aşağıda verilmiştir. Sizde ailenizle birlikte güzel bir çay saati geçirmek istiyorsanız ve çayın yanında atıştırmalık bir lezzete ihtiyaç duyuyorsanız işte tereyağlı simit tarifi. Tüm bayanlara denemelerini tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Tereyağlı simit tarifi için gerekli olan malzemeler:
  • 2 tane yumurta
  • 150 gram tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket toz maya
  • Aldığı kadar un
Tereyağlı simit üzeri için gerekli olan malzemeler:
  • Yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı susam
Tereyağlı simit yapılışı: 

Derin bir kap içerisine oda sıcaklığında yumuşamış tere yağını koyun. İçerisine sütü ilave edin. Biraz yoğurduktan sonra sıvı yağı ilave edin. Biraz daha elinizle karıştırdıktan sonra şekeri ve tuzu ilave edin. Bu sırada elinizle malzemeleri karıştırmaya devam edin. Toz mayayı son olarak ekledikten sonra karışımı iyice karıştırın. Karışım içerisine 2 yumurtanın beyazını ilave edin. Yumurta sarılarını karışım içinde değil simit yapımı tamamlandıktan sonra simitlerin üzeri için kullanılacaktır. Yumurta beyazları da karışıma ilave edilip iyice karıştırıldıktan sonra un katımını artık yavaş yavaş yapabilirsiniz. Unu azar azar karışım içerisine ilave ederken bir yandan da yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak bir kıvam aldığında artık un eklemeyin. Hamur ele yapışmayacak bir kıvamda ise ve kulak memesi yumuşaklığına ulaşmışsa doğru kıvam elde edilmiş demektir. Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve yarım saat oda sıcaklığında mayalanması için hamuru bekletin.süre dolup hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar koparın ve elinizde hamuru uzatın. Sonra halka görünümü vererek fırın tepsisine tek tek dizin. Yapılan simit şeklindeki hamurları tepsiye dizmeden  önce fırın tepsisinin dibini mutlaka yağlayın. Yoksa simitler pişme aşamasında tepsiye yapışır. Dibi yağlanmış tepsiye yapılan simitler tek tek dizildikten sonra üzerine yumurta sarılarını bir fırça yardımı ile simitlerin üzerine sürün. Sonrasında ise susamı simitler üzerine bolca gezdirin.artık hazırlanan simitleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün. Yarım saat pişirin.simitler piştikten sonra fırından  çıkarın ve soğumaya bırakın. Simitler soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Tereyağlı simit tarifi ile yapılan simitler artık hazır. Afiyet olun.
]]>
Tereyağlı Erişte Tarifi https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-eriste-tarifi.html Mon, 12 Nov 2018 18:07:36 +0000 Tereyağlı Erişte Tarifi, Tereyağlı erişte, zamanı olmayanlar için çok pratik bir yemektir. Tereyağlı erişte, zaman ve malzeme sıkıntısı olanlar için paha biçilmez bir yemektir. Tereyağlı erişte hem doyurucu, hemde ucuz bi Tereyağlı Erişte Tarifi, Tereyağlı erişte, zamanı olmayanlar için çok pratik bir yemektir. Tereyağlı erişte, zaman ve malzeme sıkıntısı olanlar için paha biçilmez bir yemektir. Tereyağlı erişte hem doyurucu, hemde ucuz bir yemek olur. Tereyağlı erişteyi, evde bulunan peynir gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Tereyağlı erişte, yapması kolay ve basittir. 

Tereyağlı erişte malzemeleri
  • Üç yemek kaşığı tereyağı, 
  • İki su bardağı erişte, 
  • Bir yemek kaşığı sıvı yağ, 
  • Su,
  • Tuz, 
  • Peynir,
  • Ceviz,
  • Fesleğen veya maydanoz,
Tereyağlı erişte yapılışı

Tencereye suyu koyup içerisine tuzunu ekliyoruz. Su kaynayana kadar bekliyoruz. Su kaynadıktan sonra erişteleri tencereye koyup pişirmeye bırakıyoruz. Eriştelerin çok aşırı pişmemesi gerekmektedir. Erişteler kıvamını bulup piştikten sonra süzüyoruz. Geniş bir tava içerisine tereyağını ve sıvı yağını koyuyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine suyunu süzdüğümüz erişteleri ilave ediyoruz. Tereyağlı ile erişteleri iyice karıştırıyoruz. Artık tereyağlı eriştemiz hazır. İsteğe göre üzerine ceviz, peynir, fesleğen, maydanoz koyabiliriz. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Un Helvası https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-un-helvasi.html Tue, 13 Nov 2018 17:38:33 +0000 Tereyağlı un helvası, Anadolu da tarihi çok eskilere dayanan tereyağlı un helvası kültürümüzde var olan bir lezzettir. Normal zamanlarda yapılıp tüketilmektedir. Kış aylarında daha sık yapılmaktadır. Bazı yörelerde taziye Tereyağlı un helvası, Anadolu da tarihi çok eskilere dayanan tereyağlı un helvası kültürümüzde var olan bir lezzettir. Normal zamanlarda yapılıp tüketilmektedir. Kış aylarında daha sık yapılmaktadır. Bazı yörelerde taziye evlerinde tereyağlı un helvası yapılarak misafirlere ve komşulara dağıtılır. Hemen hemen her yörede tereyağlı un helvası birbirine benzer. Farklılık olarak içerisine ekstra olarak ceviz içi, fındık içi, çam fıstığı ve fıstık içi eklenmektedir. Bazı yörelerde tahin ve pekmez ilavesi de yapılır. Enerji bakımından zengin  olan tereyağlı un helvası kalori oranıda oldukça yüksektir. Diyet yapan kişilerin tereyağlı un helvası yerken miktarına çok dikkat etmeleri gerekmektedir. Tereyağlı un helvası yarım saat kadar kısa bir sürede hızlı bir şekilde yapılabilir. Çayın yanında ani gelen misafirlere hızlı bir şekilde yapılır ve sunulur. Önceden hazırlanıp yemekten sonra tatlı isteğinizi tereyağlı un helvası ile giderebilirsiniz. Şimdi bu büyüklerimizden kalan tarifin yapım aşamasına geçelim, 

Tereyağlı un helvası için gerekli malzemeler, 
  • 5 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 5 su bardağı un, 
  • 1 fincan sıvıyağ, 
  • 4 bardak su, 
  • 2 su bardağı şeker, 
  • 1 Su bardağı çekilmiş ceviz içi. 
Tereyağlı un helvası yapılışı, Helvanın yapılışına derin çelik olmasında fayda olan bir tencerenin içerisine unu koyarak başlayalım. Kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırıp kavurun. Renginin dönmesine gerek yoktur. Un kokusunun giderilmesi yeterli olacaktır. Devamında içerisine önce sıvı yağ, sonra tereyağı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatın ve tereyağının unun ısısı ile erimesini bekleyin. Bu esnada tereyağlı un helvasının şurubu hazırlayalım. Şurup kısmı çok kolaydır. Derin bir tencereyi ocağa alın. Ölçüde belirtilen suyun ılık olması gerekir. Ilık suyu ve şekeri tencereye koyun ve karıştırın. Şeker erdikten sonra şurubu kavurduğunuz un ve tereyağına ekleyerek yedirin. Helvayı ocağa alın ve altını kısın. Tahta kaşıkla koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan tereyağlı un helvasının içerisine son olarak ceviz ekleyin ve ocaktan alın. Tereyağlı un helvasını 10 dakika kadar dinlendirin. Servis tabağına alırken kaşık yardımıyla yuvarlak şekiller verin. Üzerine ceviz yerleştirerek soğuk ve ılık servis edilebilir. Afiyet olsun. 
]]>
Güveçte Tereyağlı Karides https://www.tereyagi.gen.tr/guvecte-tereyagli-karides.html Wed, 14 Nov 2018 16:24:30 +0000 Güveçte Tereyağlı Karides, bu tarif diğer karides yemeklerine göre hem yapımı çok basit hemde çok lezzetli bir yemektir. Karidesin ucuz olduğu zamanlarda sık sık yapmanızı ve sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tariftir. Karides Güveçte Tereyağlı Karides, bu tarif diğer karides yemeklerine göre hem yapımı çok basit hemde çok lezzetli bir yemektir. Karidesin ucuz olduğu zamanlarda sık sık yapmanızı ve sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tariftir. Karides bir çok deniz mahsulüne göre daha az oranda kalori ve daha az oranda doymuş yağ içerir. Denizdeki nadide kabuklulardandır ve pişirilmesi çok kolaydır. Karidesi bir çok kişi görüntüsü nedeni ile yememektedir. Ancak bir sefer yeseler bu zamana kadar niye yemedik düşüncesine sahip olurlar. Karides genelde lüks restaurantlarda sunulur ve çok pahalıdır. Fakat bu tarif ile evde az maliyet ile pişirilebilir. 

Güveçte Tereyağlı Karides İçin Gerekli Malzemeler:
  • 500 gram çimçim karides
  • 8 diş sarımsak
  • 200 gram tereyağı
  • Kırmızı pul biber
  • Nane
Güveçte Tereyağlı Karides Yapılışı: 

Bu tarife ilk önce karidesleri temizlemek ile başlayalım. Karidesin kabuğunu soymak için ilk önce karidesin baş kısmı ile karidesin gövde kısmını ayırın. Daha sonra karidesin ayaklarını koparın ve karidesin boğum boğum olan kısımlarından tutarak karidesin kabuklarını temizleyin. Karidesleri temizledikten sonra su ile güzelce yıkayın. Daha sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin. Tereyağın 100 gramını derin bir tavada eritin. Tere yağını yakmamaya özen gösterin ve sarımsağı tere yağı ile kavurun. kavrulan sarımsakların içine yıkadığınız karidesleri atın ve kaşık yardımı ile karidesleri ezdirmeyecek şekilde karıştırın. Kavurma işlemini karidesler bembeyaz olana kadar devam edin. Daha sonra kırmızı pul biber ve naneyi koyun ve ocağın altını kapatın. Bu karidesli karışımı daha sonra güvece koyun. Güvecinizin büyüklüğü yapacağınız miktara göre kendiniz belirleyebilirsiniz. Kalan tereyağını güvecin üzerine ekleyin. isterseniz nane ve kırmızı pul biber az gelirse güvecin üzerinden de atabilirsiniz. işlemler bittikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında 15 dakika pişirin. Bu yemeğin yanına sevdiğiniz bir çorba ve bolca salata ile yiyebilirsiniz. Bilindiği gibi güveç yemekleri sıcak sıcak yenilmektedir. Bu yemeği de soğutmadan dumanı üstünde yemenizi tere yağına ekmek batırarak yemenizi tavsiye ederim. Güveçte Tereyağlı Karides servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Pirinç Pilavı https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-pirinc-pilavi.html Wed, 14 Nov 2018 23:37:54 +0000 Tereyağlı pirinç pilavı, pilav severlerin gözdesidir. Tereyağının buram buram kokusu, tadı pirinç pilavına ayrı bir lezzet katar. Pilav mutfağımızda pek çok ana yemeğin yanına yapılan yardımcı yemeklerden biridir. Hatta ç Tereyağlı pirinç pilavı, pilav severlerin gözdesidir. Tereyağının buram buram kokusu, tadı pirinç pilavına ayrı bir lezzet katar. Pilav mutfağımızda pek çok ana yemeğin yanına yapılan yardımcı yemeklerden biridir. Hatta çoğu yemek artık pirinç pilavıyla özdeşleşmiş haldedir. O yemeği pişirdiğinizde yanında mutlaka pilav ararsınız. Kuru fasulye, bezelye, et sote, köfte, mantarlı kaşarlı biftek daha sayamayacağımız kadar çok tarif pirinç pilavıyla servis edilir. Özel davetlerde, düğün yemeklerinde pilavın yeri baş köşededir. Pirinç pilavı tereyağlı olarak yapıldıysa, artık pilavdan alacağınız lezzeti siz düşünün. Bu tarifin tek püf noktası pilavı tam kıvamında yapmaktır. Vereceğimiz ölçülere dikkat eder, uyarsanız tane tane tereyağlı pirinç pilavı yiyebilirsiniz. Pirinç pilavında pirinci kabartırsanız, bire bir ölçü tam gelir. Yani bir bardak pirinç için bir bardak su yeterli olur. Pilavım olmadı demezsiniz, kıtır kıtır pilav yemezsiniz. Artık beklemeyelim hemen pilavın hazırlıklarına başlayalım. Mutlaka bu tarifi denemenizi isteriz. Hepinize kolay gelsin.

Tereyağlı pirinç pilavı için gerekli malzemeler
  • 2,5 su bardağı baldo pirinç
  • 3 yemek kaşığı yemeklik tereyağı
  • Yarım çay bardağı arpa şehriye
  • 1-2 damla limon suyu
  • 2,5 su bardağı et suyu ya da tercihen tavuk suyu 
  • Yeteri kadar tuz
Tereyağlı pirinç pilavı yapılışı

Pilavın tane tane olması için önce pirinçleri yıkayarak, sıcak suyun içinde bekletiyoruz. İçine birazda tuz ilave edin. Bu şekilde 20-30 dakika beklemesi yeterli olur. Daha sonra pilavı pişireceğiniz tencerede tercihen seramik tencerede tereyağını eritmeye başlayın. Kızınca arpa şehriyeyi içinde kavurun. Üzerine sıcak et suyunu ya da tavuk suyunu ilave edin. Pirinç pilavını arpa şehriyeli yaptığımızdan, verdiğimiz et suyu miktarına yaklaşık iki parmak daha et suyu ilave edin. Pilavın suyu kaynadığında, kabarmaya bıraktığınız pirinçleri süzerek tencereye ilave edin. Kaynadığında ocağın altını kısın ve pilavı pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve tenceredeki pilavı tahta kaşıkla 1-2 karıştırın. Daha sonra üzerine kağıt peçete örterek kapağını kapatın. Bu şekilde 10 dakika kadar dinlenen tereyağlı pirinç pilavı servise hazır hale gelir. Ana yemeğiniz hazırsa hemen servis tabaklarına pilavı koyabilir, yemekle birlikte ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Makarna Kaç Kalori https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-makarna-kac-kalori.html Thu, 15 Nov 2018 08:47:59 +0000 Tereyağlı Makarna Kaç Kalori, Makarna, buğdaydan elde edilen bir gıda üründür. Bu nedenle de karbonhidrat içeriği yüksektir. 1 dilim ekmek 2-3 yemek kaşığı makarnaya denktir. Makarnanın kepekli yada yumurtalı tercih edilmesi Tereyağlı Makarna Kaç Kalori, Makarna, buğdaydan elde edilen bir gıda üründür. Bu nedenle de karbonhidrat içeriği yüksektir. 1 dilim ekmek 2-3 yemek kaşığı makarnaya denktir. Makarnanın kepekli yada yumurtalı tercih edilmesi doyuruculuğunu artırmak açısından iyi bir seçeneklerdir. Tereyağlı makarna küçükten büyüğe herkesin seveceği lezzetli bir yemek türüdür. Ama yerken de özellikle biz kadınlar için içerisinde tereyağı deyince direk kalori aklımıza gelir. Buda tereyağlı makarna kilo aldırır mı oluyor. Hemen hemen her yemekte katı yağ kullanımı, fazla kilolarından kurtulmak isteyen kilo takipçileri tarafından önemlidir. Makarna pişirirken yada sosunun içinde de bir şey fark etmez. Soslu Makarna Kalorisi etkileyen en önemli faktör sosunun neden yapıldığıdır. Tereyağı hayvansal bir yağdır ve kalori oranı fazlasıyla yüksektir. Ve hatta tereyağı soslu makarnanın 1 porsiyon yani 215 gramlık bir kısmı 800 kaloriye gelmektedir. Tereyağlı makarna kaç kalori diye hesaplayacak olursak bunu koyduğunuz tereyağı miktarına göre siz belirleyebilirsiniz. Sade makarna bir tabak için kalori miktarı ortalama 250-300 kaloridir. 50 gram tereyağından ortalama 350 kalori bulunmaktadır. Bu hesapla koyulan 50 gram tereyağının kalorisi yediğiniz makarnanın kalorisinden çok daha fazladır. Aynı durum katı yağlar ( margarin ) içinde geçerlidir. 50 Gram margarin yağında 320 Kalori bulunmaktadır.

Tereyağlı Makarna Kaç Kalori (1 tabak)
  • Kalori 330,0
  • Karbonat 58,63
  • Yağ 5,84
  • Protein 10,41
Besin Değeri (100 Gram)
  • Karbonhidrat 29,31 
  • Yağ 2,92 
  • Protein 5,21 
  • Kolesterol 0,00 
  • Sodyum 192,00 
  • Potasyum 57,00 
  • Kalsiyum 11,00 
  • Vitamin A 18,00 
  • Vitamin C 0,00 
  • Demir 0,50 
]]>
Tereyağlı Bisküvi Tarifi https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-biskuvi-tarifi.html Thu, 15 Nov 2018 15:53:54 +0000 Tereyağlı bisküvi tarifi, Tereyağlı bisküvi özellikle annelerin çocukları için tercih edebilecekleri eşsiz bir lezzettir. Günümüzde çocukların ne olduğu belirsiz ürünlerle beslenmesi çocuk sağlığına zarar vermekte Tereyağlı bisküvi tarifi, Tereyağlı bisküvi özellikle annelerin çocukları için tercih edebilecekleri eşsiz bir lezzettir. Günümüzde çocukların ne olduğu belirsiz ürünlerle beslenmesi çocuk sağlığına zarar vermektedir. Bilinçli annelerin kendi elleri ile çocuklarına hazırlayabileceği tereyağlı bisküvi hem pratik hemde kolay bir yapıma sahiptir. Üstelik kendiniz yaptığınız için kafanızda soru işaretleri olmadan çocuğunuza içiniz rahat bir şekilde sunum yapabileceğiniz, endişeye kapılmadan mutlulukla eline uzatabileceğiniz bir besin haline gelmektedir. Tereyağlı bisküvi besleyici ve doyurucudur. Kendi mutfağınızda üretebilir tüm aileye sunum yapabilirsiniz. Misafir alımlarında veya kadın günlerinde de sunum yapılabilmektedir. Çay ve meşrubat yanlarında ikram edilmektedir. Sizde kendi bisküvinizi kendiniz üretmek ve gönül rahatlığı ile tüketmek istiyorsanız işte tereyağlı bisküvi tarifi. Çocukları olan tüm annelere tavsiye ediyoruz. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Tereyağlı bisküvi yapmak için gerekli olan malzemeler:
  • 250 gram tere yağı
  • 3 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 3 yeme kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
Tereyağlı bisküvi yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış tere yağını derin bir kap içerisine koyun. Tereyağı içerisine pudra şekerini ekleyin ve biraz yoğurun. Tereyağı ve pudra şekeri biraz yoğrulduktan sonra vanilya ve pirinç ununu ilave edip biraz daha yoğurmaya devam edin. Malzemeler tam anlamıyla bütünleşene kadar yoğurun. Artık unu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Bir taraftan unu azar azar eklerken diğer taraftan tek elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur kıvam alınca un eklemeyi durdurabilirsiniz. Hamur ele yapışmayacak kıvamda ise hamuru biraz daha yoğurup bir köşeye toplayın. Tezgah veya düz bir zemin üzerine biraz un serpiştirin ve tezgah üzerine hamuru alın. Tezgah üzerine hamuru alarak hamurun pütürleri gidene kadar yoğurun. Sonra hamur üzerine nemli bir bezle örtüp hamuru 20 dakika bekletin. Süre dolduktan sonra hamuru yarım cm kalınlığında tezgah üzerine yayın. Çatalın ucu ile hamuru dekoratif bir şekilde yer yer delerek bisküvi şekli verin. Hamuru bir bıçak yardımı ile eşit büyüklükte dikdörtgen şekillerde kesin. Fırın tepsisinin dibine yağlı kağıt sererek yapılan bisküvi hamurlarını fırın tepsisi üzerindeki yağlı kağıdın üzerine tek tek dizin. Bisküviler dizildikten sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün. Üzeri pembeleşene kadar bisküvileri pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra pişen bisküvileri fırından çıkarın. Bisküviler soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Artık tereyağlı bisküvi tarifi ile yapılmış bisküvi hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Ekmek https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-ekmek.html Thu, 15 Nov 2018 16:59:38 +0000 Tereyağlı Ekmek, gerçekten herkesin sevdiği bir atıştırmalık yiyecekler arasında yer alıyor. Tereyağlı ekmeği sevmeyen yoktur herhalde. Özellikle çocukların beslenme saatinde yemesi için koyabileceğiniz sağlıklı bir Tereyağlı Ekmek, gerçekten herkesin sevdiği bir atıştırmalık yiyecekler arasında yer alıyor. Tereyağlı ekmeği sevmeyen yoktur herhalde. Özellikle çocukların beslenme saatinde yemesi için koyabileceğiniz sağlıklı bir yiyecek. Tereyağlı Ekmek bir bardak çayın yanında muhteşem bir ara öğün olabilir. Ben özellikle sabah kahvaltısında tercih ediyorum ama siz günün her saatinde rahatlıkla ve güvenle yiyebilirsiniz. 

Tereyağlı Ekmek İçin Gerekli Malzemeler;
  • Bir yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Bir tatlı kaşığı toz şeker
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir paket kuru maya (instant maya 10 gram)
  • Aldığı kadar un
İçi İçin;
  • 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (her ekmeğin üzerine yaklaşık 2 çay kaşığı tereyağı)
  • 1-2 dal taze fesleğen
  • 1-2 dal maydanoz
  • 1-2 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlıdır)
Üzerine sürmek için;
  • Bir yemek kaşığı su
  • Bir tatlı kaşığı  sıvı yağ
Tereyağlı Ekmek Yapılışı;

Hamuru yapmak için öncelikle bir yoğurma kabı alın ve içine sırasıyla ılık sütü ve ılık suyu koyup üzerine maya ilave edip yavaş yavaş dokunuşlarla mayayı açın. Sonra üzerine tuzu, şekeri de koyup iyice karıştırın. İyice birbirine karıştıktan sonra üzerine unu da ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvam alacak şekilde bir hamur yoğurun. Yumuşak bir hamur yoğurduktan sonra biraz vaktiniz varsa üzerine nemli bir bez kapatın ve biraz bekleyin. Dinlendikten sonra tezgahın üzerine alıp biraz altına  un serperek 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı aynı poğaça açar gibi parmak uçlarıyla biraz açalım. Her açtığımız parçanın içine tereyağı sürülür. Ardından rendelenmiş sarımsak ve bir miktar ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu koyup hamurların uçlarını açılmayacak şekilde bir araya getirerek kapatın ve elips şekli verin. Hazırladığınız tereyağlı ekmekleri yağlanan fırın tepsisine aralık kalacak şekilde yerleştirin. Bu şekilde ekmeklerin üzerine bir bez örtüp yaklaşık olarak 45-50 dakika kadar bekleyin. İyice hamurlar iki katına çıkacak şekilde kabaracaktır. Tereyağlı ekmeklerin kesmeden bıçakla küçük çizikler atın. Şekil yapma işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp üzerine bir fırça yardımıyla bir yemek kaşığı su ile sıvı yağ karışımını sürüp yaklaşık olarak bir veya iki dakika kadar daha pişirin. Bu işlem tereyağlı ekmeklerin üzerinin kabuk tutmamasını sağlamak için yapılır. Nefis mis gibi kokan tereyağlı ekmeklerimiz hazır. İsteğinize göre iç malzemesini daha da arttırabilirsiniz veya hiç koymayabilirsiniz. Son bir not vereyim, ekmek hamurunu ne kadar yumuşak yoğurursanız o kadar çok ekmekleriniz yumuşak olacaktır. Tereyağlı ekmeğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun. 
]]>
Tereyağlı Pasta Kreması https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-pasta-kremasi.html Thu, 15 Nov 2018 23:49:17 +0000 Tereyağlı pasta kreması, pastayı hem görsel olarak hem de lezzetli yapmanın yolu kremadan geçer. Birde bu krema tereyağı ile yapılmış ise tadına doyulmaz bir şölen haline gelir. Tereyağlı pasta kreması hem yetişkinlerin hemd Tereyağlı pasta kreması, pastayı hem görsel olarak hem de lezzetli yapmanın yolu kremadan geçer. Birde bu krema tereyağı ile yapılmış ise tadına doyulmaz bir şölen haline gelir. Tereyağlı pasta kreması hem yetişkinlerin hemde çocukların severek yedikleri bir pasta çeşididir. Ayrıca tereyağlı ile yapılan pasta kremaları daha hafif ve daha  lezzetli olur. Ev toplantılarında da sıkça yapılan pastaların üzerine sürülen tereyağılı pasta kreması da oldukça tercih edilen bir krema çeşididir. 

Tereyağlı pasta kreması için gerekli olan malzemeler 
  • 5 şu bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı nişasta 
  • 4 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 paket vanilya 
Tereyağlı pasta kremasının yapılışı

Tereyağlı pasta kremasını yapmak için öncelikle orta boy bir tencereye beş su bardağı sütü koyuyoruz daha sonra üzerine iki yemek kaşığı nişasta, dört yemek kaşığı un ve beş yemek kaşığı şekeri ilave edip ocağın altını yakıyoruz. Bir çırpma tel yardımı ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra bu karışımı kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pasta kreması göz  göz olup kaynamaya başlayınca içerisine bir paket vanilya ve bir yemek kaşığı tereyağını ekleyip pişen tereyağlı pasta kremasını ocaktan alıp bir mikser yardımı ile altı yedi dakika kadar çırpıyoruz. Pişen tereyağlı pasta kremasını kullanma esnasında ara ara karıştırmakta fayda vardır. Çünkü krema da kaymaklanma ve kabuklaşmalar oluşabilir. Hazırlanan bu tereyağlı pasta kremasını ister kakaolu bir pandispanyanın üzerine isterseniz sade bir pandispanyanın üzerine sürerek harika bir yaş pasta elde edebilirsiniz. 
]]>
Tereyağlı Katmer https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-katmer.html Fri, 16 Nov 2018 18:59:41 +0000 Tereyağlı katmer; Tereyağlı katmerin çıkış yeri ve en meşhur olduğu yeri kayseridir. Kayseri mutfağına özgü bir hamur işi yemeğidir. Özellikle her yörede yapılan katmerlerin hepsinin kendine has lezzetleri vardır. Biz sizl Tereyağlı katmer; Tereyağlı katmerin çıkış yeri ve en meşhur olduğu yeri kayseridir. Kayseri mutfağına özgü bir hamur işi yemeğidir. Özellikle her yörede yapılan katmerlerin hepsinin kendine has lezzetleri vardır. Biz sizler ile bugün kayseri yöresine ait olan katmerin yapılışını anlatacağız. 

Tereyağlı katmer için gereken malzemeler;  
  • İki su bardağı su, 
  • Beş buçuk su bardağı kepekli un, 
  • İki çay kaşığı dolusu tuz, 
İç harcı için; 
  • Bir çay bardağı sıvı yağ, 
  • Yarım paket margarin veya tereyağ, 
  • İç harcı için tereyağının eritilerek sıvı yağ ile karıştırılması gerekir. 
Tereyağlı katmer yapılışı; 

Öncelikle hamurun yapılışı için gereken hamur kabı içerisine un, tuz ve gereken miktarda su ilave edilerek hamur elde edilir. Hamurun olduğunu anlamak için kulak memesi kıvamına gelmesi sağlanır veya yapışmayan vede dağılmayan bir hamur elde ettiğinizde ele yapışmayacak hale geldiğinde katmerin hamuru hazır hale gelmiş olur. Hazır olan hamurdan olabildiği kadar beze yaparak düz bir tezgah üzerinde her beze tek tek katmer boyutunda oklava ile açılır. Daha sonra hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar hazırladığınız yağ karışımı fırça yardımı ile hamurun üzerine sürülür. Çok fazla sürülmesine gerek yoktur. Nedeni de sarma işlemi esnasında dışarı taşmaması içindir. Daha donra yağlanan beze rulo haline getirilerek gül şeklinde kıvrılarak son şekli verilir. İşlem bütün bezelere uygulandıktan sonra elde edilen tereyağlı katmerler buzdolabına konularak ortalama üç dört saat kadar bekletilerek dinlendirildikten sonra katmerler buzdolabından çıkartılarak tekrar tezgaha alınır ve bir oklava yardımı ile yeniden açılır. Daha sonra bir tava içerisine bir tatlı kaşığı sıvı yağ damlatılarak katmer hamurları çift taraflı olarak normal ateşte pişirilir. Bu arada tava ısınmadan ilk hamuru koymayınız aksi takdirde yapışır ve istenilen görüntü elde edilemez. Afiyet olsun…

bu arada önemli bir not olarak tereyağlı katmerin hamurunu çok yaparak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede dilediğiniz kadar, dilediğiniz zamanda, istediğiniz kadar yapıp yiyebilirsiniz.
]]>
Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-damla-cikolatali-kurabiye.html Fri, 16 Nov 2018 21:28:02 +0000 Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye, Elmasından tuzlusuna kadar birçok çeşitte yapılabilen ve çayın yanında en güzel giden hamur işi çeşidi olan kurabiyeleri küçük büyük herkes bayılarak tüketir. Fırında pişerken etr Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye, Elmasından tuzlusuna kadar birçok çeşitte yapılabilen ve çayın yanında en güzel giden hamur işi çeşidi olan kurabiyeleri küçük büyük herkes bayılarak tüketir. Fırında pişerken etrafa yayılan kokusu iştah kabartır. İster kurabiye kalıplarıyla şekil verilerek yapılan kurabiyeler ister farklı şekillerde yapılan kurabiyeler olsun her zaman özel davetlerde servis tabaklarında en güzel yere sahiptir. Kurabiye çeşitleri arasında en güzeli  olduğunu düşündüğüm tereyağlı damla çikolatalı kurabiye tarifini sizlerle paylaştım. Ağızda dağılan harika bir kurabiye tarifi yapmak istiyorsanız bu tarif tam da size göre ve tam da ağzınıza layık bir kurabiye tarifi. Sizde güzel ve lezzetli kurabiyeler yapmak istiyorsanız kesinlikle yağ olarak tere yağını kullanın ve kurabiye için kullanacağınız diğer malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Tam ölçülü pişerken dağılmayan ve kolay bayatlamayan bu harika tarifi hazırlamaya başlayalım.

Tereyağlı damla çikolatalı kurabiye Malzemeler: 
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı 
  • 1 adet yumurta 
  • 2 su bardağı un 
  • 200 gram damla çikolata 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilin 
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • Bir tutam tuz
Tereyağlı damla çikolatalı kurabiye yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış olan tere yağını geniş bir kabın içerisine alıp üzerine pudra şekerini ilave ettikten sonra mikser ile yaklaşık 2-3 dakika kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışım krema kıvamına geldiği zaman içerisinde 1 tane yumurtayı da ilave ederek çırpmaya devam edin. Daha sonra kabın içerisinde un, kabartma tozu ve vanilini de ilave edip kulak memesi kıvamında olacak bir şekilde hamur yoğurun. Hamurunuz hazır hale geldiğinde içerisine damla çikolataları da ekleyip yeniden hamurunuzu iyice karıştırın ve elde ettiğiniz hamuru damla çikolataların erimemesi ve hamurun dinlenmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu dilediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine yan yana dizin ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. İşte oldukça pratik yapılan kurabiyeniz hazır. Hayatınızda yediğiniz en harika kurabiyeleri tadacağınıza emin olabilirsiniz. Bu tek lokmalık kurabiyelerin yanında süt, çay ya da kahve harika gider. Afiyetle yemeniz dileğiyle...
]]>
Tereyağlı Patates https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-patates.html Fri, 16 Nov 2018 23:52:06 +0000 Tereyağlı patates: Yer altında yetişen yumru denen tarafı yenen bir besin öğesidir. Dünyada en çok tüketilen besinlerden birisi de patatestir. Sağlık açısından önemli bir yere s

Tereyağlı patates: Yer altında yetişen yumru denen tarafı yenen bir besin öğesidir. Dünyada en çok tüketilen besinlerden birisi de patatestir. Sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. A, C, K, B6 ve E vitaminleri bulunmaktadır. Potasyum deposudur. Kalsiyum, demir, magnezyum da içermektedir. Patates özellikle cilt hastalıklarında çok faydalı bir besindir. Göz altı torbalarına, göz altı morluklarına çok iyi gelmektedir. Güzellik maskelerinde de patates kullanılır. Sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelir. Saç sağlığında da çok yararlıdır. Yüz maskelerinde, saç bakımlarında patates sıklıkla karşımıza çıkar. Bu tür maskeleri evde kolaylıkla yaparak cildimizi temizleriz ve güzel bir görünüm elde ederiz. Vücuda enerji vermesi sebebiyle halsizliği, yorgunluğu önler. Basur ağrılarına çok iyi gelir. Bağırsakta bulunan kurtları döker ve bağırsakları temizler. EL ve ayakta bulunan çatlakların iyileşmesine yardımcı olur. Patates yağda kızartıldığında kalori artar ve sindirimi zorlaşır. Haşlandığı zaman sindirimi kolay olur ve kalorisi az olur. Patates yanıklara da iyi gelmektedir. Lapa haline getirilip yanığın üzerine konulduğunda acıyı hafifletir ve iyileşmeyi hızlandırır.

Tereyağlı patates malzemeleri:
  • 10 adet patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 yaprak taze kekik
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber
Tereyağlı patates hazırlanışı: 10 adet patates iyice yıkanır. dibine kadar inmeden dilimlenir. Bir kaba tereyağ konulur. Üzerine Sarımsak rendelenir. Taze kekik ince ince kıyılır ve eklenir. Baharatlar ilave edilir ve karıştırılır. Hazırlanmış olan karışım patateslerin üzerine sürülür. Kesiklerin arasına girerse daha lezzetli olur. Tereyağlı patatesle tepsiye dizilir ve önceden ısınmış fırında pişirilir. Pişen patatesleri sıcak servis edin. Fırın önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilmelidir.
]]>
Tereyağlı Makarna Sosu https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-makarna-sosu.html Sat, 17 Nov 2018 13:40:22 +0000 Tereyağlı makarna sosu: Una yumurta karıştırılarak elde edilen hamura çeşitli şekiller verilir. bu kuruyan hamura makarna denir. Herkesin çok severek yediği makarna çeşitli soslarla farklı lezzetlere sahip olu
Tereyağlı makarna sosu: Una yumurta karıştırılarak elde edilen hamura çeşitli şekiller verilir. bu kuruyan hamura makarna denir. Herkesin çok severek yediği makarna çeşitli soslarla farklı lezzetlere sahip olur. B vitamini ve protein oranı yüksektir. Midede çok çabuk parçalanır ve hemen enerjiye dönüşür. Makarnanın çok çeşidi vardır. Bunlar, çubuk makarnalar, peynirli, lazanya, sade makarnalar, kepekli makarnalar, etli makarnalar, vitaminli makarnalar, yoğurtlu makarnalar, yumurtalı makarnalar, sebzeli makarnalar ve kıymalı makarnalardır. Ekmekten sonra en çok tüketilen ikinci gıda maddesidir. Makarna sporcular, sanatçılar ve hemen enerjiye ihtiyacı olan insanlar için tüketilen ve anında enerjiye dönüşen bir besindir. Makarnanın şişmanlattığı düşünülür, fakat bu sanıldığı gibi kilo aldırmaz. Sağlık yönünden faydalı olduğu kadar ülke ekonomisi açısından da faydalı  bir besindir. Makarnanın sınırsız çeşidi vardır. Makarnadan börek bile yapılır ve çok lezzetlidir. Makarna soslarla zenginleştirilerek muhteşem lezzetler ortaya çıkar. Bu soslara tereyağ eklendiğin de lezzetine lezzet katar. Günümüzde çok insan evde makarna hamuru elde edip şekil vererek makarna yapıyor. İnsanların bütçesi içinde makarna çok uygundur. 

Tereyağlı makarna sosu (napoliten) malzemeleri: 
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kilogram domates
  • 2 kaşık zeytinyağ
  • 1 kaşık tereyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 5-6 adet defne yaprağı
Tereyağlı makarna sosu hazırlanışı: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı konulur ve soğan, sarımsak pembeleşene kadar kavrulur. Ardından salça ve kabukları doğranmış domatesler ilave edilir. Şeker ilave edilir ve kaynatılır. Damak tadınıza uygun baharatlar eklendikten sonra tereyağlı napoliten makarna sosu hazırlanmış olur.
]]>
Tereyağlı Baklava https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-baklava.html Sat, 17 Nov 2018 14:02:59 +0000 Tereyağlı Baklava, Baklava; Sözcük Türkçe kökenlidir. Eski Türkçede baklağu, baklağı olarak geçmektedir. Türkçeden de diğer dillere geçmiştir. Orta Doğu, Balkan, Güney Asya ve Türk mutfaklarında yer bulmuş hamurdan, Tereyağlı Baklava, Baklava; Sözcük Türkçe kökenlidir. Eski Türkçede baklağu, baklağı olarak geçmektedir. Türkçeden de diğer dillere geçmiştir. Orta Doğu, Balkan, Güney Asya ve Türk mutfaklarında yer bulmuş hamurdan, İnce yufkalardan hazırlanan önemli bir tatlıdır. Açılan ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, badem, Antep fıstığı, ya da fındık konarak yapılmaktadır. Geçmişte bal şerbeti ile tatlandırılan baklava, günümüzde ise daha çok şeker şerbeti ile tatlandırılmaktadır.

Doğu Akdeniz, Balkanlar, Orta Doğu ve Kafkasya'nın hemen bütün kavimleri, yani Araplar, Museviler, Yunanlılar, Ermeniler, Bulgarlar baklavayı kendi geleneksel tatlıları olarak takdim ederler. Bu bölgelerin zamanında Osmanlı coğrafyası olduğu göz önünde bulundurulunca, baklavanın bir Osmanlı (türk) tatlısı olarak nitelenmesi de düşünülebilir. Ama Osmanlının Türk olarak bilinmesinden dolayı, özellikle Yunanlılar ve Araplar tarafından bu niteleme hiç de hoş karşılanmamaktadır. 

Tereyağlı Baklava İçin Malzemeler;
Hamuru İçin;
  • 250 gr tereyağı,
  • Aldığı kadar un. (hamur çok sert olmayacak]
  • 3 yumurta,
  • 1 Su bardağı süt,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 yemek kaşığı limonsuyu
  • 1 çay kaşığı sirke,
  • Bir paket nişasta (Yufka açımında kullanılacak)
İçi İçin;
  • 3 su bardağı çekilmiş ceviz içi.
Üzerine;
  • 250 gr tereyağı.
  • Şerbeti için;
  • 6 su bardağı toz şeker,
  • 6 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu.
Tereyağlı Baklava Tarifi
Hamur için, tereyağını eritin. Un haricindeki gerekli olan malzemeler yoğurma kabına alın ve azar azar elenmiş un ilave edilip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın (Yaklaşık 30 beze çıkacaktır).
Bezelerin ikiye ayırın yarısı üst katı için diğer yarısı yarısı alt katı için. Açma tahtasının üzerine bolca nişasta serpin ve 15 bezeyi tek tek bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bol nişasta serpip, üst üste koyun. Ardından üst üste konulan pasta tabağı büyüklüğünde ki yufkaları, açılabildiği kadar büyük şekilde açın. Tepsi boyutunda kesilen hamur tepsinin içerisine yerleştirin kenarlarında kalan parçaları da üzerine yerleştirin. Üzerine bolca ceviz serpiştirin ve kalan 15 beze hamur da ayı şekilde açın.
Bu kez önce kenarda kalan parçalar yerleştirin, daha sonra tepsi boyutunda kesilen yufkaları, üzerine itina ile yerleştirin. Ardından arzu ettiğiniz biçimde dilimleyin. Tereyağı tavaya alıp iyice kızdırın ve üzerine çıkan tortuyu alın. Kızgın tere-yağını, baklavanın her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün. Önceden ısıtılan 150 derece fırında ağır ağır üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kızaran tereyağlı baklavayı fırından alarak soğumaya bırakın.

Şerbeti için ise şeker ve suyu bir tencereye alın, kıvam alıncaya kadar kaynatın. Şerbet cıvık ya da çok koyu olmamalı. Şekerler özelliğinden dolayı, kıvam açısından farklılık gösterebilmektedir. Kıvamını alan şerbete 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edin bir taşım kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Soğumuş olan tereyağlı baklavanın üzerine sıcak olarak şerbeti gezdirilerek dökün. Şerbetini iyice alan tereyağlı baklavayı, servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.
]]>
Rüyada Tereyağı Görmek https://www.tereyagi.gen.tr/ruyada-tereyagi-gormek.html Sun, 18 Nov 2018 06:16:41 +0000 Rüyada tereyağı görmek, hayırlı rüyalar arasında yer alır. Görülen tereyağı faydalı ilme, hayırlı iş ile uğraşmaya, sağlam bir bedene ve namus timsali kadına yorum edilir. Rüyada görülen tereyağı hayırlı işler yap Rüyada tereyağı görmek, hayırlı rüyalar arasında yer alır. Görülen tereyağı faydalı ilme, hayırlı iş ile uğraşmaya, sağlam bir bedene ve namus timsali kadına yorum edilir. Rüyada görülen tereyağı hayırlı işler yaparken elde edilen paranın büyük işlerde kullanılması gerektiğine yorum edilmiştir. Rüyada tereyağı helal kazançlara yorum edilirken; tereyağlı tadı kötü ise malın içerisine haram karıştığının habercisidir. Başka bir yoruma göre rüyada tereyağ görmek şüpheden uzak durarak Allaha layık kul olmaya yorum edilir. Bazı tabircilere göre karşısındaki kişinin gönlüne kendisini çeken bir kadına işaret edilir. Rüyada görülen tereyağı kuran okumaya, helal kazanca, istediği malı elde etmeye, sıkıntı içerisinde bulunsa da refaha çıkacağına, hastalık gelirse şifa bularak sıhhate kavuşacağına tabir edilmiştir. Taze ve sarı tereyağ gören kişinin başarılı ve sağlıklı bir hayat süreceğine dalalet edilmiştir. Ayrıca bu kişi oldukça sabırlı olup Allahın verdiği bütün nimetlere şükür eden kul olacağına yorum edilir.

Rüyada tereyağı yemek, rüyayı gören kişinin iş hayatında yapacağı başarılı kazançlara yorum edilirken; kendisinin etrafı tarafından sevilen kişi olduğuna yorum edilir. Ancak kişinin elde ettiği başarılar sebebiyle etrafında kendisini çekemeyen kötü niyetli kişilerin bulunduğuna da tabir edilir. Rüya sahibi hakkında yapılan olumsuz dedikodulara yorum edilirken; rüyasında tereyağı yediğini gören kişinin yapacağı büyük işler sayesinde eline geçecek ganimete tabir edilmiştir. Rüyada görülen tereyağ bozulmuş ise elde ettiği malın içerisine haram karıştığına delalet edilmiştir. Güzel tereyağı yediğini gören kişinin kazancının helal olduğuna yorum edilir.

Rüyada tereyağ ekmek görmek, görülen bu rüya kişinin hayatında bulunan sıkıntıların yakın zamanda çözüleceğine yorum edilmiştir. Bu rüya ile beraber kişinin sıkıntılarından kurtulacağına, endişelerinin zamanla geçeceğine dalalet edilir. Huzurlu ve mutlu yaşamaya tabir edilir. Bu rüyayı gören kişi hastalık sahibi ise şifa bulacağına veya ailede bulunan herhangi bir hasta varsa iyileşeceğine tabir edilir.

Rüyada tereyağ yaptığını görmek, görülen rüyanı olumsuz olarak yorum edildiği bildirilir. İş hayatında ve aile hayatında kötü şeyler yaşanacağına, ancak daha sonra çabaları ile bu sorunların üstesinden geleceğine yorum edilir. Sıkıntılı durumların aşılmasının yanında kişinin sakladığı sırlarının ortaya çıkacağına da yorum edilmiştir. Rüyada tereyağı yaptığını gören kişinin yaptığı tere yağın rengine göre rüyanın tabir edildiği bilinmektedir. Açık renkte ve bozulmuş tereyağ yaptığını gören kişinin sıkıntılı zamanlarının devam edeceğine yorum edilirken; sarı ve taze tereyağı yaptığını gören kişinin hayatında bulunan olumsuzlukların gidip, huzura kavuşacağına tabir edilir.

Rüyada Tereyağı Görmek
Rüyada tereyağı aldığını görmek, rüyada tereyağ aldığını gören kişinin rüyası çeşitli şekillerde yorumlanır. Rüyayı gören kişinin cinsiyeti oldukça önemlidir. Rüyasında tereyağı alan kişi erkek ise şimdiye kadar yapmış olduğu tüm işlerde başarılı sonuçlar elde ettiği anlamına gelir. Bundan sonraki hayatında da başarılı bir şekilde işlerinin yolunda gideceğine, yaptığı her işin hayır ile sonuçlanacağına tabir edilir. Rüyada tereyağ aldığını gören kişi bayan ise içinde bulunduğu zorlukları yavaş yavaş aşacağına, başarısızlıkların sonunda elde edeceği başarıya yorum edilir. Rüyayı gören kişi olgun yaşta bir bayan ise hayatında dikkat etmesi gereken önemli noktalar olduğuna delalet eder. Bu sayede etrafındaki kişilere ve yaptığı işlere dikkat ederek; başarısının artırılmasının mümkün olduğuna yorum edilmiştir.
]]>
Tereyağı https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagi.html Mon, 19 Nov 2018 06:15:50 +0000 Tereyağı, hayvanlardan elde edilen tuzlu bir besin maddesidir. Tereyağının esas olan ham maddesini süt yağı meydana getirmektedir. Tereyağı bir tür hayvansal (koyun ya da inek) yağ çeşididir. Yağın bileşenleri arasında Tereyağı, hayvanlardan elde edilen tuzlu bir besin maddesidir. Tereyağının esas olan ham maddesini süt yağı meydana getirmektedir. Tereyağı bir tür hayvansal (koyun ya da inek) yağ çeşididir. Yağın bileşenleri arasında %82 gibi bir oranda süt yağı, süt şekeri, kolesterin, protein, suda çözülmüş bir halde bulunan mineraller, aromalar, su ve proteinlerin bir araya gelmesiyle oluşmaktadır. Ancak bu maddeler yardımıyla sağlıklı bir tereyağı elde edebiliriz. Tereyağının dış görünüş itibariyle özelliklerini de kısa bağlı halde bulunan doymuş yağlar ile birlikte yağ asitleri meydana getirmektedir. Gıda ile kozmetik sanayisinde sık sık kullanılan ve yedeksiz bir halde bulunan bir ham besin maddesidir.

Bu yağın hafif sarı ya da beyaz olmak kaydıyla iki renkte olması muhtemeldir. Çünkü sütünden yağ elde etmek amacıyla alınan bir hayvan için, öncesinde yeşil renkte olan (yani canlı halde olan) besinler sürekli olarak tüketmesi sebebiyle yağ rengi sarı renge daha yakın olduğunu söyleyebiliriz. Ancak kurumuş halde bulunan tahıl sapı ya da samanı ile beslemiş olan hayvanlarda ise faydalanılacak olan yağın rengi beyaz renge daha yakın olduğunu söyleyebiliriz. Yani hayvanın tüketmiş olduğu besinlerin yapısı da elde edeceğimiz yağ için önemli bir etkendir. Oda sıcaklığında bulunması halinde yağın durumu sıvı bir hal alırken, soğuk bir ortam olan buzdolabı (en fazla 7°C sıcaklığı olan ve eksi değerlere düşen dondurucular için) soğukluğunda ise katı ve sert bir durumu mevcuttur.

Modern bir şekilde üretilen tereyağları kaliteli ve katkısız yağı olan yüksek kalitedeki sütlerden meydana getirilmektedir. Buzdolabında saklanması gerekir. Aksi halde yağda bozulmalar görülebilir. Türkiye'de yayık olarak anılan ayran türünden oluşturulmuş olan tuzlanmış tereyağı, oldukça ağır kokulu, ekşimsi bir tadı olan tuzlu bir yağdır. AT standartlarına uyan tüketimler ve üretimler için de devlet desteği sayesinden birtakım çalışmalar yapılmaktadır. Özellikle Gıda, Tarım ve Hayvancılık bakanlığı bu konu hakkında titizlikle durmaktadır. İnsan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek olan herhangi bir ek madde kullanılması ya da yanlış bir uygulama yapılması halinde tereyağı üretimi konusunda bazı kısıtlamalar ve denetlemeler yaptığı da bilinmektedir. Bu sebepten ötürü tüketicileri tereyağı tüketmeden önce güvenilir markalardan alışveriş yapmaları önemli bir etkendir.

Tereyağı

Üretim yöntemi için

Tereyağının elde edilmesi her zaman için kolay olmasa bilene, tereyağı genel itibariyle yağ içeren tüm süt ve süt ürünlerinden kolaylıkla elde edilebilmektedir. Her sütten tereyağı meydana getirmek biraz zor ve masraflı bir işlemdir. Mesela sıpa ile kısrak sütünden tereyağı yapmak isteyen bir birey bu işlemi gerçekleştirebilmek için oldukça zorlanabilirler. Tereyağı üretimi için en kolay ve en elverişli süt çeşitleri genellikle keçi ve koyun sütünden elde edilmektedir.

Besin değeri

Yüksek değerde doymuş yağ oranı barındıran ve hayvansal yağ içermesi yönüyle kötü kolesterole neden olacağı düşünülse de, tereyağı oldukça doğal ve sağlıklı bir gıda türüdür. Sanayi yağı olarak kullanılan margarine karşılık olarak besin değeri çok daha yüksek ve oldukça kıymetli bir yağ türüdür. Ayrıca tereyağı yağlar içerisinde barındırdığı protein itibariyle en yüksek değeri barındıran yağ türüdür. Yaklaşık olarak yüzdelik anlamda yüzde biri protein barındırırken diğer yağlarda bu oran neredeyse sıfıra yakındır. Ancak bu durum gözümüzü korkutmamalıdır. Zira az önce belirtildiği gibi yağlar arasında en sağlıklı olan yağ türü de tereyağıdır. Tereyağı besleyici ve enerji verici yönü itibariyle oldukça değerli bir besin türüdür.

]]>
Tereyağı Kaç Kalori https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagi-kac-kalori.html Mon, 19 Nov 2018 08:49:01 +0000 Tereyağı Kaç Kalori, Tereyağı, Bir çeşit hayvansal (inek, keçi, koyun gibi) gıda olup bir yağdır. Ham maddesini süt yağı oluşturmaktadır. Yağın bileşiminin %82'sini süt yağı, kalan diğer kısmını da su, süt şekeri, Tereyağı Kaç Kalori, Tereyağı, Bir çeşit hayvansal (inek, keçi, koyun gibi) gıda olup bir yağdır. Ham maddesini süt yağı oluşturmaktadır. Yağın bileşiminin %82'sini süt yağı, kalan diğer kısmını da su, süt şekeri, mineraller, kolesterin ve suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler, aromalar oluşturmaktadır. Kısa bağlı doymuş yağ ve yağ asitleri tereyağının fiziksel özellikleridir. Fazlaca gıda ve kozmetik sanayinde yedeksiz ham madde olarak kullanılmakta.

Üretim Yöntemleri; Tereyağının elde edilmesi her zaman kolay olmasa da, tereyağı genel olarak yağ içeren tüm sütlerden elde edilebilmektedir. Her sütten tereyağı elde etmek mümkün olamamaktadır. örnek vermek gerekirse kısrak ve sıpa sütü, tereyağı elde etmek için elverişli değillerdir. Keçi, koyun ve inek  sütü tereyağı üretimi için en elverişli sütlerdir.

Genel Özelliği; Tereyağının beyaz ve sarı arasında standart bir rengi olmamakla beraber, hayvanın yediklerine göre bazen sarının tonları ya da beyazın tonlarındadır. Bu renk yapısına etki, yeşil ağırlıklı taze otlar ile beslenmesi halinde yağ rengi sarıya daha yakın, kurumuş tahıl sapı veya samanı ile beslenen havanlarda ise elde edilen yağın rengi beyaza daha yakın olmaktadır. Oda sıcaklığında eriyik şeklinde, Dolap soğukluğunda sert sıvı şeklindedir. Diğer bir karakteristik özelliği de yapısında yüksek oranda yağ asitleri, gliseritleri ve kısa zincirli donmuş yağ asitleri (bütirik asit) içermektedir. 100 gr tareyağının besin değeri yaklaşık 716 kaloridir. Tereyağının tam besin değerleri aşağıdaki gibidir.

Tereyağı Kaç Kalori
Porsiyon miktarı; 100 gr 
  • Kalori; 716 kcal
  • Toplam yağ; 81 g
  • Trans yağ; 3,3 g
  • Kolesterol; 215 mg
  • Sodyum; 11 mg
  • Potasyum; 34 mg
  • Kalsiyum; 24 mg
  • Magnezyum 2 mg
  • Demir; 0 mg
  • Karbonhidrat; 0,1 g
  • Diyet lifi; 0 g
  • Şeker; 0,1 g
  • Protein; 0,9 g
  • A vitamini; 2,499 mg
  • B6 vitamini; 0 mg
  • B12 vitamini; 0,2 µg
  • C vitamini; 0 mg
  • D vitamini; 60 IU
]]>
Tereyağı Nasıl Yapılır https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagi-nasil-yapilir.html Mon, 19 Nov 2018 21:37:47 +0000 Tereyağı Nasıl Yapılır, ulaşılması her zaman kolay olmasa da,tereyağı genel itibariyle yağ içeren birçok süt çeşitlerinden elde edilebilir. Ancak her sütten tereyağı elde etmek de kolay bir iş değildir. Mesela sıpa Tereyağı Nasıl Yapılır, ulaşılması her zaman kolay olmasa da,tereyağı genel itibariyle yağ içeren birçok süt çeşitlerinden elde edilebilir. Ancak her sütten tereyağı elde etmek de kolay bir iş değildir. Mesela sıpa sütü ile kısrak sütü tereyağı yapabilmek için uygun sütler değildir. Tereyağı yapmak için kullanılabilecek en elverişli süt için keçi, koyun ya da inek sütünü kullanmak gerekir.

Evde tereyağı yapmak

Tereyağı yapmak zannedildiği gibi zor bir iş olmasa da biraz uğraştırıcı bir iştir. Önemli olan nasıl yapıldığını doğru bir şekilde bilmek ve uygulamaktadır. Tereyağı yapmak için ya sütün kaymağını kullanmak ya da taze süt ile mayalanmış olan yoğurdu kullanmak gerekmektedir. Ancak her ikisi içinde aynı işlemler uygulanır ve tereyağı elde edilebilir. Evde yapılacak olan tereyağı için şuan buluna şartlardan ötürü mutfaklarda bulunan robot sayesinde özellikle de karıştırma konusunda çok kolay ve rahat bir şekilde tereyağı elde etmek mümkündür. Eski zamanlarda büyük çiftlikleri bulunan insanlar tereyağını elde etmek için büyük yayık makinelerini kullanırlardı. Ancak evde tereyağı yapmak isteyenler için az bir ölçüde yapılacak olan tereyağı yeterli olacaktır. Daha fazla tereyağı yapmak isteyenler sadece malzemelerini belli bir miktar arttırarak da tereyağını elde edebilirler. 

Tereyağı genellikle taze krema ve yoğurt ile elde edildiği bilinmektedir. Tereyağı yapmak için alınan süt koyun sütü olunca ortaya çıkan tereyağı da bol olacaktır. Ancak her ev hanımı taze koyun sütü bulmada sıkıntı yaşayabilir. bu sebepten ötürü tereyağı yaparken marketlerde hazır olarak satılan kremalar ile yapmak da ekonomik olacaktır. Krema kullanılarak elde edilen tereyağının yapımı ise yaklaşık olarak 15-20 dk. sürmektedir. Bu kadar kısa sürede ve kolay bir biçimde yapılan tereyağı için bazı önemli noktaları da bilmek gerekmektedir. Mesela pasta yapımı sırasında kremayı çırpmak için kullanılan bıçak benzeri başlıkları bulunan robotlar yardımıyla çırpılan kremanın içine bir miktar tuz ilave ederek çok kolay bir şekilde tereyağı elde ettiğinizi görebilirsiniz. Buradan da anlaşılacağı üzere kremayı çırpmak için kullanılan başlık çok önemlidir. Çırpmak amacıyla hamur aparatı olan pervane ya da çırpma teli olan başlıklar kullanmak tereyağının oluşmasını geciktirmektedir. Hatta bazen tereyağı bu başlıkları yüzünden oluşmadığı da görülmüştür. Böyle bir durumda ise mutfak robotu olmayanlar için kremayı su şiselerinden birinin içine doldurarak ağzını sıkıca kapatıp tereyağı elde edene kadar çırpmaları da iyi bir sonuç vermektedir. Ancak bu işlemi yapmak oldukça zaman alır ve yorucu bir hale gelebilir.

Tereyağı Nasıl Yapılır

Tereyağı için gerekli olan malzemeler ve yapılışı 

3 adet taze kremayı  yani sütün üstündeki kaymağı boş bir kaba alıp mutfak robotu benzeri bir alet yardımıyla çırpmaya başlayalım. Bu işlem sırasında kremamız biraz katılaşacaktır. Hemen sonrasında ise sulanarak tereyağı oluşmaya başlanacaktır.Bundan sonra ise suyunu temiz bir tülbent yardımıyla süzmemiz gerekir. Soğuk suyun içine konulması gerekir. Tereyağının suyunu berraklaşana kadar elinizi kullanarak hafifçe sıkın. Arada bir suyunu değiştirin. Artık tereyağını istediğiniz bir şekilde kullanabilirsiniz.

Tereyağı yapan bazı kişiler için tereyağını eritmeden kullandıkları bilinmektedir. Onlar için ise nasıl eritme işleminin gerçekleştiğinden bahsedelim. Çünkü eritilerek elde edilen tereyağı hem daha sağlıklı olur hem de daha uzun ömürlüdür. Öncelikle elde etmiş olduğumuz tereyağını tavamızın içine alalım. Kısık bir ateşte arada bir yavaş yavaş karıştırarak kaynatın. İçerisine küçük bir ekmek parçası atıp rengi sarı oluncaya kadar kaynatın. Sonra ocaktan alıp boş bir tabağa boşaltın. Artık tereyağınız hazırdır.

]]>
Keçi Tereyağı https://www.tereyagi.gen.tr/keci-tereyagi.html Tue, 20 Nov 2018 03:29:03 +0000 Keçi tereyağı, oldukça faydalı besin değeri yüksek yağlar arasında yer almaktadır. Çünkü keçi sütü anne sütünün kalsiyum değerinin dört katı olarak bilinir. Keçi sütü de aynı inеk sütü gibi içilebilir ve &#11 Keçi tereyağı, oldukça faydalı besin değeri yüksek yağlar arasında yer almaktadır. Çünkü keçi sütü anne sütünün kalsiyum değerinin dört katı olarak bilinir. Keçi sütü de aynı inеk sütü gibi içilebilir ve ѕüt olarak tüketilebilme özelliğine ѕahip olmasıyla birlikte peynir, yoğurt ve en önemlisi harika bir tereyağı olarak çıkar sofralara gelir. Bu süt içerisinde olduğundan daha fazla miktarda küçük yağ globülleri bulunmaktadır. Ayrıca keçi sütü yаğı doğal olarak hemojenіze  yağı içerisinde bulundurduğundan dolayı yağı da bir o kadar lezzetli olur. Buna benzer olarak özellikleri çok olan keçi sütünün ѕindirilmeѕi oldukça kolaydır. Buna bağlı olarak keçi sütü, sindirim sistеmlеri tаm anlamıyla gelіşmemіş olan bebeklerin ve yaşlıların beslenmesinde önemli bir besin değeri yüksek olan süt çeşidi olarak bilinir. Bununla birlikte bu ѕütün prematüre bebeklerin beslenmesinde de oldukça faydalı olduğu bilinmektedir. Kеçi tereyağı diğer tereyağ ürünlerine göre proteіnlerі dіğer memeli hayvanların sütlеrindеn yapılan tereyağa göre oldukça fazla bulunan amino asit bakımından oldukça fazla farklılık göstermektedir. Bu yüzden inek veya diğer memeli hayvanların tereyağına alerjisi olan çocuk veya yetişkinlerde bu tereyağı oldukça tercih edilmekte ve aynı zamanda çok beğenilenler arasında yer tutmaktadır. Keçi ѕütünün yüksek oranda fosfor içeriği olduğundan dolayı tereyağını oldukça yeterli miktarda tüketen toplumların et ve balık tüketmemelerinden kaynaklanan sorunların önüne geçtiği bilinmektedir.

Keçi tereyağı faydaları
  • Organizma da bulunan iltihaplanmayı engelleyici olduğu bilinen yağ aѕitlerini içermesiyle bilinir.
  • Kahvaltıda bal veya reçel ile eşsiz bir tat bırakır ve oldukça sağlıklı bir yağ çeşidi olarak bilinir.
  • Özellikle ergenlik dönemine kadar ve o dönemden sonraki çocuklarda  diş ve kemіk gelişimi için oldukça fayda sağlayan besin değeri yüksek olan kalsiyum içerir. 
  • Doğal olmasıyla homojenize olması oldukça önem taşır. 
  • A vitamini, foѕfor, magnezyum ve selenyum özelliği açısından anne sütüne уakın olan özelliği ile ayrı bir önem taşır.
  • Bakteri bulundurma miktarı diğer hayvanlara göre daha azdır.
  • Et ve balık tüketmeye toplumlarda, gerekli fosfor ihtiyacını karşılayarak bunu dengeleme çalışır.
  • Sindirim rаhаtsızlığı olan kişilerde midе asitlеrini dengeleyerek bağırsak sağlığına oldukça fayda sağlar.
  • Astım, alerji, cilt hastalıkları, hazım sorunu yaşayan ve birçok farklı rahatsızlıklara iyi gelen besin kaynağıdır.
  • Çok farklı olarak antioksidan içerir ve vücutta bulunan serbest radikallerin atılmasına yardımcı olur.
  • Özellikle yaşlı kişilerde oluşan eklem ve kas ağrılarına iyi geldiği ve hafifletmek için oldukça etkili bir besin kaynağı olduğu bilinmektedir.
  • İçeriğinde A vitamini bulundurduğu için göz sağlığını koruması ile birlikte aynı zamanda yaşlanmayı geciktirici özelliğe sahip olması ile de bilinmektedir.
  • Diğer bir önemli özelliklerinden biriside tansiyonu dengeleyerek aynı zamanda kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur.
  • A vitamini içermesiyle vücutta bulunan endokrin sistemini ve normal yolla tiroid bezlerini koruması ile etki göstermektedir.
Keçi Tereyağı
Keçi tereyağı, oldukça birçok fazla faydası olay yağlar içerisinde yer almaya devam etmektedir. Bu yüzden gelişme çağındaki ve yaşlıların yeterli miktarda bu yağı tüketmeleri oldukça faydalı ve sağlık içinde fazlasıyla önem taşımaktadır. Yemeklere katarak veya kahvaltı sofralarınızda sürekli bulundurarak bu besin ve kalsiyum değeri çok yüksek olan yağı oldukça tüketmek sağlıklı bir yol izlenmiş olunur.
]]>
Yayık Tereyağı https://www.tereyagi.gen.tr/yayik-tereyagi.html Wed, 21 Nov 2018 03:00:15 +0000 Yayık Tereyağı; inek, koyun, keçi ve manda gibi süt veren hayvanlardan elde edilen sütlerin dinlendirilerek olgunlaştırılmaları ve yayık dediğimiz özel bir kapta çalkalanarak veya özel makinelerde, yağ moleküller Yayık Tereyağı; inek, koyun, keçi ve manda gibi süt veren hayvanlardan elde edilen sütlerin dinlendirilerek olgunlaştırılmaları ve yayık dediğimiz özel bir kapta çalkalanarak veya özel makinelerde, yağ moleküllerinin bir araya gelmeleri ile elde edilerek yapılma işlemidir. İneğin sütünden elde edilen tereyağ sarı renkte iken, mandanın sütünden elde edilen tereyağ beyaz renktedir.

Olgunlaştırılma işlemi ise, sütün uygun bir yerde dinlendirilmesi veya mayalandırılması ile olur. 

Yayıkta Tereyağı yapılışı 

Tereyağ özellikle otlaklarda ve meralarda otlayan hayvanların sütü ile yapılmalı. 

Bu sütle yapılan yoğurttan elde edeceğiniz tereyağ miktar yönünden hem daha fazla, hem daha zahmetsiz olacaktır.

Elde ettiğimiz yağlı yoğurdu eskiden yaylalarda yayık kullanarak yapılırken, elektriğin olduğu dönemlerde ise elektrikli yayık makineleri ile tereyağı yapılırdı.

Yayık kabına süt veya yoğurdu boşaltıyorsunuz üzerine de boşalttığınız süt yada yoğurttan biraz fazlaca soğuk su ekliyorsunuz. İyi bir tereyağının sırrı imalat sırasında kullanılan soğuk sudur. Soğuk su süt yada yoğurt içerisindeki yağların topaklanmasını sağlar. Ilık su kullanıldığında  yağ toparlanması ve topaklanarak birbirine yapışması verimsiz olur.

Buradaki oluşum ise, Sütte lâktik asit meydana gelmesine neden olan bakteriler harekete geçerek sütün özel bir koku ve lezzet kazanmasına neden olur. Sütün emülsiyon dengesi bu arada bozulur, yağ moleküllerinin bir araya gelerek toplanmasına yani kitle hâline gelmesine neden olur. Böylece tereyağı elde edilmiş olur. 

Tereyağı sütten elde edilince geride yağı alınmış süt kalırken, yoğurttan elde edilince de yayık ayranı dediğimiz, yağı tamamen alınmış yoğurt kalır.

Tereyağı %85 yağ ve %15 kazein, su, lâktoz, laktalbumin, laktaglobulin, A ve D vitaminleri ve kalsiyumdan oluşur. Bu %15’lik kısım içinde bulunan bazı maddeler, bakterilerin yağda kısa sürede üremesine ortam hazırlıyor. İyi saklanmadığı zaman renk bozukluğu, acılık ve kötü koku kazanır ve bozulur. 

Tereyağının özel kokusu, içerisinde yer alan butirinden kaynaklanır. Bundan dolayıda diğer yağlardan kolaylıkla ayırt edilebilir. Hayvansal yağların içerisinde sağlık açısından en çok kullanılanı tereyağıdır. Tereyağının yasaklandığı kişilerde, evde kullandıkları yağlara çok az ilve edilerek lezzet değişikliği yapılabilir.

Yayık Tereyağı

Tereyağının kullanıldığı alanlar. 

Tereyağı genelde kahvaltılarda direk tüketilirken, yemeklerde bazen tek başına yada başka bir yağ ile karıştırılarak kullanılır. Yemeklerde kullanılan tereyağının içerisindeki su ve proteinli kısımlar eritilerek ayrıştırılır ve yemeklik tereyağı diye karşımıza çıkar. Yemek yaparken kahvaltılık tereyağı kullanılacaksa yağ ölçüsü biraz artırılmalıdır yoksa yemek yağsız olabilir. Halk arasında yağın su ve proteinlerinin ayrılma işlemine çeşitli değişik isimler verilir.

Tereyağı sağlık açısından çok önemli bir besin maddesi. Bilim insanları zaman zaman tereyağının sağlığa zararlı olduğuyla ilgili açıklamalar yapsa da son yıllarda artık tereyağı için olumlu açıklamalar yapılıyor. Öyle de olması gerekir. Doğal yollarla üretilen tereyağının hiçbir zararı yoktur, ancak her şeyde olduğu gibi bununda fazlası zararlıdır. 

Tüketiciler marketlerden tereyağı aldıktan sonra tadından ve kokusundan memnun olmayabiliyor. Bundan korkan tüketiciler büyük markaların tereyağlarında kullandıklarında tat ve koku olarak o beyninde kazınmış, köyünde yediği tereyağ tadını alamamaktadır.

]]>
Tereyağı Faydaları https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagi-faydalari.html Wed, 21 Nov 2018 19:41:13 +0000 Tereyağının Faydaları, süte uygulanan bir takım işlemlerin sonucunda kremasının ayrılması ile ortaya çıkan tereyağı, sütün yağ bazlı olan kremasının bir kısmının, su ve sütle seyrek bir hale getirilerek ortaya ç Tereyağının Faydaları, süte uygulanan bir takım işlemlerin sonucunda kremasının ayrılması ile ortaya çıkan tereyağı, sütün yağ bazlı olan kremasının bir kısmının, su ve sütle seyrek bir hale getirilerek ortaya çıkarılmasıyla elde edilen ve oldukça sağlıklı olan bir hayvansal besindir. Ancak bu seyrekleştirme işlemi oldukça çabuk ve düzgün bir biçimde karıştırılarak yapılmalı ve her tarafa eşit dağılabilen bir karışım yapılması da şarttır.

Bu yağın besin değeri oldukça yüksektir. Çünkü tereyağı, süt proteinleri ile su içermektedir. Aynı zamanda bu durum enerji vermesi yönünden de etkilidir. Genellikle inek sütünden elde edildiği yaygın olarak bilinen tereyağı, koyun, keçi, sığır ve bizon gibi diğer memeli hayvanların sütleri kullanılmak suretiyle de elde edilir. Tuz, tereyağının içerisine koruyucu ve tatlandırıcı yapmak amacıyla bazen konulabilir. Tereyağı, su yardımıyla yağ emülsiyonu neticesinde kremanın farklılaşması sonucunda pekişmektedir. Tereyağı bilindiği üzere katı bir haldedir ancak oda sıcaklığı koşullarında eriyip yarı katı bir halde de bulunabilir. Genellikle renk itibariyle soluk sarı rengi bilinen tereyağının bazı çeşitleri ise oldukça sarı renkli ya da beyaz renkli olabilir.

Tereyağı bilindiği üzere kahvaltılarda sıkça tüketilen bir yağ çeşididir. Özellikle kızarmış ekmeklerin üstüne sürülerek kahvaltılarda tüketilmektedir. Sebze yemekleri yapmak isteyenler için yemeğin içine eklenen bir miktar tereyağı, kızartmalar ile hamur işleri yapanlar için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Kullanılan yemeğe tat vermesi açısından oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yağdır.

Tereyağının bilinen faydaları

İçerisinde antioksidan barındıran tereyağı, vücutta bulunan serbest radikallerin olumsuz etkilerini nötralize eder ve vücuttan atar. Bağırsak, mide gibi iç organların sağlığını olumlu yönde etkileyen tereyağı, kardiovaskuler rahatsızlık riskini de en aza indirir. Tiroid bezlerinin daha etkin ve sağlıklı bir biçimde çalışmasını sağlayan tereyağı aynı zamanda bireyin cinsel sağlığı da koruduğu tespit edilmiştir. Kas ve eklem ağrılarının azalmasına yardımcı olan bu yağ, kemik gelişimini sağlar. Artrit oluşma olasılığını da en aza indirir. Tereyağı,  içerisinde yer alan A vitamini sayesinde de göz sağlığını olumlu yönde etkiler ve cildi erken yaşlarda yaşlanma etkilerini ortadan kaldırır. Bağışıklık sistemini geliştiren ve hormonların daha aktif bir biçimde salgılanmasına yarayan tereyağı aynı zamanda da tansiyonu düzenleyip kolesterolü de dengede tutar. Tereyağı, beyin hücrelerinin sağlığını iyi yönde etkiler ve sinir sistemi faaliyetlerini de destekler.

Tereyağını içinde yer alan antioksidanlar, anti-enfeksiyon etkisi göstermesi bakımından bağışıklık sistemini bu yönüyle olumlu bir şekilde etkiler. İçerisindeki A vitamini yağda çok rahat bir şekilde çözünebilen bir vitamin çeşididir ve cilt, göz ve sindirim sistemi sağlığını korumaktadır. A vitamini, bağışıklık sistemini onaran lenfositlerin artmasını da sağlamaktadır. Ancak, sigara içen bir birey, antioksidan gereksinimini A vitamini barındıran besinler yerine, C vitamini barındıran besinler tüketerek ihtiyacını gidermelidir. Sebebi, sigara içen bireyler için aşırı bir düzeyde A vitamini tüketmek, akciğer kanserine neden olabilir. Bu duruma dikkat etmek gerekir.

Tereyağı aynı zamanda boğaz ve ağız sağlığını da desteklemektedir. Tereyağı, antioksidan etkisi sayesinde, insan bedenini yeniden onarır ve mikrop kapmalara karşı da vücudun savunmasında yardımcı olur. Glikosfingolipid adı verilen madde türünü içeren (bir çeşit yağ asitidir.) tereyağı, içerisinde yer alan bu yağ asiti yardımıyla, mide ile bağırsak semptomlarına karşı bireyin vücudunu olumsuz etkilere korumakta ve savunmaktadır.

Tereyağı Faydaları

Tereyağının damar ve arterleri tıkamak gibi olumsuz bir yanı olduğu düşünülmektedir. Ancak tüm bunlara rağmen bu yağ, yerinde tüke]]> Tereyağlı Bulgur Pilavı https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-bulgur-pilavi.html Thu, 22 Nov 2018 01:07:54 +0000 Tereyağlı Bulgur Pilavı, Anadolu'nun vazgeçilmezi olan bulgur, herkesin mutfağında mutlaka bulunur ve sağlığa olan birçok faydasından dolayı sık tüketilmesi gereken bir besindir. Beslenmenin en baş kısmında yer alan bulgur, y Tereyağlı Bulgur Pilavı, Anadolu'nun vazgeçilmezi olan bulgur, herkesin mutfağında mutlaka bulunur ve sağlığa olan birçok faydasından dolayı sık tüketilmesi gereken bir besindir. Beslenmenin en baş kısmında yer alan bulgur, yalnızca buğday ve sudan oluşmasına rağmen bol miktarda vitamin, mineral, posa, lif ve protein içerir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bulgurun, aynı zamanda kansere karşı koruyucu özelliği vardır ve sindirim sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Oldukça doyurucu özelliğe sahip olan bulguru çocuklarınıza da sevdirmeye çalışın. Bulgurun içerisinde yer alan folik asit çocukların zeka gelişimini oldukça olumlu etkilemektedir. Hem kolay bulunabilen hem de oldukça ekonomik bir bakliyat olan bulgur, bilinenin aksine kan şekerini yükseltmez ve şeker hastaları için de oldukça uygun bir besindir. Diyet yapanlar ve kilo problemi olanlar bulguru kilo aldırmaması sebebiyle tercih edebilirler. Pirinçten çok daha besleyici olan bulgurun, birçok yemeği yapılabilir. Ancak en güzel ve kolay olanı bulgur pilavıdır. Bulgur pilavı en çokta tereyağı ile pişirildiğinde muhteşem olur. Et yemeklerinin yanında harika bir tercih olacak olan bulgur pilavının tereyağlı yapılışını oldukça sağlıklı olması bakımından denemenizi tavsiye ederim. Piştiğinde mis gibi tereyağı kokuyor. Ben tereyağlı bulgur pilavının salçasız yapılışını sizlerle paylaştım. Dilerseniz içerisinde salçada kullanabilirsiniz. İşte tarifim. Kolay gelsin.


Tereyağlı bulgur pilavı için malzemeler:
  • 2 su bardağı pilavlık  bulgur
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı Kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 su bardağı su
Tereyağlı Bulgur PilavıTereyağlı bulgur pilavı tarifinin yapılışı:

Öncelikle kuru soğanın kabuğunu soyup kesme tahtasında yemeklik olacak şekilde doğradıktan sonra, kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayıp hazır edin. Teflon tavanın içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip tavanın altını yakın ve yağ hafif ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ve kırmızı biberi tavanın içerisinde ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken bu arada bulguru bol su ile iyice yıkandıktan sonra bir süzgecin üzerine alıp suyunun süzülmesini bekleyin. Daha sonra soğanların üzerine tereyağını ekleyin ve tereyağı eridikten sonra arpa şehriyeyi de ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra suyu süzülen bulgurları da tavanın içerisine katıp kavurmaya devam edin. Bulguları hafif kavurduktan sonra pilavınıza kuru nane, karabiber, tuz ve suyunu da ilave edip tavanızın kapağını kapatın. Pilavınızın suyu kaynamaya başladığında ocağın altını kısık ateşe alın ve bulgur pilavını yaklaşık 15 dakika bulgur iyice suyunu çekip göz göz olana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapattıktan sonra pilavınızın kapağının altına kağıt havlu serip 10 dakika kadar dinlendirin. Tereyağlı bulgur pilavınız hazır. Yanında muhteşem salata çeşitleri ve ayran ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Cevizli Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-cevizli-kurabiye.html Thu, 22 Nov 2018 22:59:42 +0000 Tereyağlı Cevizli Kurabiye, kurabiye büyük küçük herkesin severek yediği hamur işlerinin ilk sıralarında yer almaktadır. Her evde mutlaka kurabiye ya da kek hiç eksik olmaz. Özellikle çocuklar sütün yanında kurabiye ve kek ye Tereyağlı Cevizli Kurabiye, kurabiye büyük küçük herkesin severek yediği hamur işlerinin ilk sıralarında yer almaktadır. Her evde mutlaka kurabiye ya da kek hiç eksik olmaz. Özellikle çocuklar sütün yanında kurabiye ve kek yemek isterler. Kurabiye birde tereyağ ve ceviz eşliğinde yapıldığı zaman ağızda lokum gibi dağılan mükemmel bir lezzet sunmaktadır. Ceviz içermiş olduğu protein, vitaminler ve mineral bakımından sağlık açısından oldukça faydalı olan bir besin maddesidir. Bu nedenle günlük yaşamımızda düzenli olarak ceviz tüketilmesi gerekmektedir. Ayrıca tereyağlı cevizli kurabiye hanımların beş çaylarında ve komşu misafirliklerinde vazgeçilmeyen ve geleneksel hale getirilmiş bir hamur işidir. Tereyağlı cevizli kurabiye yapmak oldukça kolay ve hızlı olan bir hamur işi, ayrıca muhafaza edilebilen bir saklama kabına konulduğunda bir hafta bayatlamadan tazeliğini korumaktadır. Çocuklar dışarıda hazır satılan gıdaları yemek yerine annelerinin evde hazırladığı farklı çeşitlerdeki muhteşem lezzetteki kurabiyeleri yemeleri çok daha sağlıklı olmaktadır.

Tereyağlı Cevizli Kurabiye İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta (yumurtanın sarısı kurabiyenin içine akı ise dışına olacak)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm ile yaban mersini (ikisi karışık)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3,5-4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çay bardağı orta kalınlıkta çekilmiş ceviz içi (üzerine)
Tereyağlı Cevizli Kurabiyenin Yapılışı, ilk önce yumurtanın sarısını yoğurma kabının içerisine akını da üzerine kullanmak için başka bir kasenin içine alıyoruz. Ardında toz şeker, sıvı yağ, yoğurt, kuru üzüm ve yaban mersinini ve en son tereyağı ilave edelim. Daha sonra unun önce yarısını ekleyelim ve ortasında bir çukur açarak karbonatı atalım. Karbonatın kokusunu gidermek için üzerine birazcık limon suyu ilave edelim. Limon suyu yaklaşık bir çorba kaşığı kadar olmalıdır. Yoğurma kabının içerisindeki bütün malzemeleri yoğurmaya başlayalım. Geriye kalan unu içine ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde kurabiyenin hamurunu hazırlayalım. Yoğurma işlemi bittikten sonra fırın tepsisinin içine yağlı pişirme kağıdı serelim. Tereyağlı Cevizli KurabiyeEğer yağlı pişirme kağıdınız yok ise ekstra tepsiyi yağlamaya gerek yoktur, zaten kurabiyenin yağı yetecektir. Kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde alalım ve yuvarlayalım. Daha sonra ilk yumurta akına ardından çekilmiş ceviz içine batıralım ve tepsiye dizelim. Bütün hamurlar bitinceye kadar aynı işlemi yapmaya devam edelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar tereyağlı cevizli kurabiyeleri pişirelim. Fırından pişip çıktıktan sonra tereyağlı cevizli kurabiyeleri servis tabağına alalım. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Mantar Sote https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-mantar-sote.html Fri, 23 Nov 2018 22:39:40 +0000 Tereyağlı mantar sote, Değişik damak lezzeti olan kişiler için alternatif ve lezzetli bir yemektir. Mantar sevenlerin belki de en çok tercih ettiği bu yemek damağımıza mantarın o güzel lezzetlerinin tadını yaşatır. Sadece bur Tereyağlı mantar sote, Değişik damak lezzeti olan kişiler için alternatif ve lezzetli bir yemektir. Mantar sevenlerin belki de en çok tercih ettiği bu yemek damağımıza mantarın o güzel lezzetlerinin tadını yaşatır. Sadece burada dikkat edilecek husus mantarları kendimiz toplayıp sağlığımızı riske atmak yerine marketlerde satılan kültür mantarlarını tercih etmemiz gerekir. Mantar yemek için sevdiklerimizin canını tehlikeye atmaya gerek yoktur. 

Tereyağlı mantar sote malzemeleri
  • 1 kilo kültür mantarı
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet limon
  • 1 baş soğan
  • 1 kahve kaşığı kadarda karabiber ve süslemek için taze maydanoz yaprakları 
Tereyağlı Mantar SoteYapılışı: Mantar sotemizi, hazırlarken mantarları mutlaka temizleyin ve yıkayın lekeleri var ise temizlemekte fayda vardır. tencerede kaynayan suyumuzun içerisine limonlarımızın suyunu koyarız ve mantarları da içerisine ekleyip kapağını kapatırız. Ortalama 10 dakika içerisinde de ocaktan alırız. Sonrasında mantarlarımızı susuz bir şekilde süzgeç yardımıyla bir tabağa alırız ve dilimleriz. Mantarları pişireceğimiz tavamızın içerisine yağı koyup kızartırız. Isınan yağa doğradığımız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırınız. Arkasından doğradığımız mantarları, karabiberi katıp birkaç tur çevirerek kavurduktan sonra tuzunu da ilave ederiz. Mantarlarımız biraz kavrulduktan sonra servis tabağına alınır. Servis tabağında önceden yıkayıp hazırladığımız maydanozlarla Tereyağlı mantar sotemizin üzeri isteğe bağlı olarak süslenir ve misafirlere servis edilir. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Mayalı Poğaça https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-mayali-pogaca.html Sat, 24 Nov 2018 12:48:04 +0000 Tereyağlı Mayalı Poğaça, poğaça özellikle herkes tarafından sevilen ve evlerde eksik edilmeyen hamur işlerinin kralıdır. Öyle ki, ani misafir geldiğinde, çocuklarınızın okul beslenmesinde, hanımların sohbet ettiği beş ça Tereyağlı Mayalı Poğaça, poğaça özellikle herkes tarafından sevilen ve evlerde eksik edilmeyen hamur işlerinin kralıdır. Öyle ki, ani misafir geldiğinde, çocuklarınızın okul beslenmesinde, hanımların sohbet ettiği beş çaylarında mutlaka poğaça yerini almaktadır. Aslında evde hazırlanan poğaçaların tarifleri genel olarak hep aynıdır. Ancak bazen bir küçük farklı malzeme poğaçanın hem görüntüsünü hem de tadını mükemmel hale getirmektedir. Mayalı poğaça yapımı genellikle kolaydır, ancak bazı hanımlar benim yaptığım poğaçalar senin poğaçan kadar yumuşak olmuyor diye düşünmektedir. Bunun sebebi özellikle sıcak ve soğuk olan malzemelerin bir arada yoğurulmasıdır. Eğer mayalı poğaça yapacaksanız yumurta, yoğurt gibi buzdolabında olan malzemeleri mutlaka poğaça yapmadan bir kaç saat önce çıkararak oda sıcaklığına gelmesi sağlanmalıdır. Çünkü tere yağını mayalı poğaça malzemelerinin içerisine ılık eklediğimiz için soğuk olan yumurta ve yoğurt malzemelerin hacim ısısını değiştirmektedir. Bu nedenle yumuşak ve fosur fosur kabaran poğaçalar yapmak pek de mümkün değildir. Bu püf noktalara dikkat edildiği zaman herkes güzel kabarmış ve yumuşak lokum gibi poğaçalar hazırlayabilir. Tereyağlı Mayalı poğaça yaparken ister kuru ister yaş maya kullanın ikisi de aynı sonucu almanızda faydalı olacaktır. 

Tereyağlı Mayalı Poğaça İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 su bardağı süt
  • 75 gram tereyağı (önceden eritilmiş ve ılımış olacak)
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya (kuru mayada olur)
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayıralım)
  • 3,5-4 su bardağı kadar un
  • Üzerine çörek otu ya da susam
Tereyağlı Mayalı Poğaçanın İç Malzemesi
  • Ufalanmış beyaz peynir
  • Bir tutam maydanoz
Tereyağlı Mayalı PoğaçaTereyağlı Mayalı Poğaçanın Hazırlanışı, öncelikle derin bir kasenin içerisine sütü, suyu, tereyağını, mayayı, tuzu, şekeri, yumurta akını ve sıvı yağını ilave ederek harmanlayalım. Ardından unu yavaş yavaş ekleyelim ve elimize yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayalım. Daha sonra üzerini kapatalım ve mayalanması için bir kenara kaldıralım. 1-2 saat mayalandıktan sonra hamurdan küçük bezeler alalım, elimizle yassı şekil vererek açalım. Sonra hamurun ortasına önceden hazırladığımız peynirli harçtan yerleştirelim ve uçlarını kapatalım. Fırın tepsisinin içerisine yağlı pişirme kağıdı yerleştirelim ve hazırladığımız mayalı poğaçaları tepsiye dizelim. Bütün hamur bitene kadar işleme devam edelim. En son üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim, isteğe göre çörek otu ya da susam serpelim. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Pişme işleminden sonra tereyağlı mayalı poğaça servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Tarçınlı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-tarcinli-kurabiye.html Sun, 25 Nov 2018 08:35:29 +0000 Tereyağlı tarçınlı kurabiye, Hem ailemize hemde misafirlerimize yapabileceğimiz hem kolay hemde lezzetli bir pasta çeşididir. Normalde yaptığımız kurabiyelerden farkı margarin yerine tereyağ kullanılması ve tarçın ile lezzeti Tereyağlı tarçınlı kurabiye, Hem ailemize hemde misafirlerimize yapabileceğimiz hem kolay hemde lezzetli bir pasta çeşididir. Normalde yaptığımız kurabiyelerden farkı margarin yerine tereyağ kullanılması ve tarçın ile lezzetine lezzet katılmasıdır. Ufak dokunuşlarla değişik lezzetler çıkarmak kadar güzel bir duygu yoktur.

Tereyağlı tarçınlı kurabiyenin malzemeleri
  • 1 paket tereyağ
  • 1 paket tarçın
  • 3 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket pudra şekeri
  • Pudra şekeri
Yapılışı: 2 adet yumurtanın sarısını, pudra şekerinin yarısını vanilyayı ve tereyağını hazırlayacağımız hamurun kasesine koyarız. Özleşinceye kadar yoğurmaya devam ederiz. Daha sonra içerisine tarçınımızı ilave ederiz. 1 su bardağı unu katıp ekleyerek vanilyayı da içerisine boşaltırız ve karıştırma ve özleştirme işlemleri oluncaya kadar yoğurmaya devam ederiz. Hamurumuzun kıvamına gelebilmesi için kalan unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ederiz. İstenilen hamur kıvamı dağılmayan, topaklanmayan ve elimize yapışmayan hale geldiğinde hazır olmuş olur. Tereyağlı Tarçınlı Kurabiye20 dakika kadar dinlendirdiğimiz hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizeriz. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza pişmesi için koyarız ve yaklaşık olarak fırınımızın özelliğine göre 15 dakika pişiririz. Bu zaman uzayadabilir. Pişen tereyağlı tarçınlı kurabiyelerimizi servis tabağına alıp üzerilerine pudra şekeri ve tarçın serpiştirerek servise hazır hale getiririz. Afiyet olsun. 
]]>
Bulgur Pilavı Tereyağlı https://www.tereyagi.gen.tr/bulgur-pilavi-tereyagli.html Mon, 26 Nov 2018 04:30:24 +0000 Bulgur Pilavı Tereyağlı, günümüzde çokça tüketilen tereyağlı bulgur pilavının birçok tarifi bulunmaktadır. Bu tarifler bölgeden bölgeye çok fazla olmasa da değişebilmektedir. Hatta tereyağlı bulgur pilavı, kilo ve diye Bulgur Pilavı Tereyağlı, günümüzde çokça tüketilen tereyağlı bulgur pilavının birçok tarifi bulunmaktadır. Bu tarifler bölgeden bölgeye çok fazla olmasa da değişebilmektedir. Hatta tereyağlı bulgur pilavı, kilo ve diyet uzmanları tarafından da diğer pilav çeşitlerine göre sıkça tavsiye edilmektedir. Kalori açısından oldukça düşük olan bu yiyecek çeşidi, kilo vermek isteyenlerin pilav ihtiyaçlarını gidermek için yiyebileceği yiyecekler arasında yer alır. Ancak pilavın tereyağlı olması bu kaloriyi yükseltmektedir. Kimilerine göre bu tereyağının pilava oldukça güzel bir lezzet verdiğini savunmaktadır.

Bulgur pilavı tereyağlı malzemeleri
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3,5 su bardağı su
  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Bulgur Pilavı TereyağlıYapılışı

Öncelikle pilavın yapılacağı tencereye 3,5 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Ne kadar su konulacağı bulgurun çeşidine göre değişebilir. Su kaynarken tuzu ekleyin. Daha sonra bulguru ekleyin. Çok az karıştırıp kapağını kapatın. Suyun çekilmesini bekleyin. Bu sırada başka bir tavada tereyağını kavurun. Tereyağı eridikten sonra 2 dakika bekleyip yağı kızdırın. Böylece tereyağının tuzu alınır. Bu işlemden sonra pişen pilavın üzerine tereyağını dökün. Yemeğiniz hazırdır. 
Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Pilav https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-pilav.html Mon, 26 Nov 2018 11:12:39 +0000 Tereyağlı pilav, Genelde gözümüze zor gelen çoğu kişinin bir türlü tutturamıyorum dediği tariflerden biriside tereyağlı pilavdır. Ölçüye dikkat etmeliyiz. Öncesinde sizlere tereyağlı pilav yaparken dikkat etmeniz gereke Tereyağlı pilav, Genelde gözümüze zor gelen çoğu kişinin bir türlü tutturamıyorum dediği tariflerden biriside tereyağlı pilavdır. Ölçüye dikkat etmeliyiz. Öncesinde sizlere tereyağlı pilav yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktaları vardır. Eğer tereyağlı pilavınızın daha beyaz görünmesi istiyorsanız sıcak suyu eklerken birkaç damla limon suyu damlatınız. Teflon tencere kullanın pişirdikten sonra hemen servis yapmayınız bir süre dinlendirip servis yapın.

Tereyağlı pilav malzemeleri:

  • 750 ml su
  • Yarım çay bardağı arpa şehriyesi
  • 1 adet tavuk bulyon
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz isteğe göre

Tereyağlı pilav tarifi:

Tencereye  tereyağını koyunuz ve tencerenin altını açın. Hafif  kızdıktan sonra arpa şehriyesini ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar karıştırınız. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurmaya devam ediniz. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca hiç durmadan karıştırarak kavurmaya devam edin. Eğer karıştırmazsanız tere yağlı pilavınızın dibi tutacaktır. Bu arada bir kaba 750 ml suyu ve tavuk bulyonu ekleyip ve karıştırınız. Bu karışımı pirinç ve arpayı kavurduğunuz tencereye ekleyiniz ve 1-2 kez karıştınız. Ardından tencerenin kapağını kapatın ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişiriniz. Bu süreçte tereyağlı pilavınızı kontrol etmek için tencerenin kapağını çok sık açıp kapatmayın.

Tereyağlı Pilav

10 dakika ardından kapağı açıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edebilirsiniz ama kapağı çok sık açıp buharından pişirmesi engellemeyin. pirinçleri suyunu tamamen çektiğinde pilavınız dibini tutmadan altını kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez karıştırın. Karıştırdık dan sonra tencerenin üzerine kağıt havluyla kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Kağıt havlu buharı çekmeye yarayacaktır ve pilavınız tane tane olacaktır. Tereyağlı pilavınız hazır.

]]>
Tereyağlı Elmalı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-elmali-kurabiye.html Mon, 26 Nov 2018 17:32:31 +0000 Tereyağlı Elmalı Kurabiye, Yağların içerisinde en sağlıklı ve doğal bir yağ olduğunu düşündüğüm ve mis gibi kokan tereyağının kurabiyelere kattığı lezzeti sevmeyen yoktur herhalde. Bence kurabiyelerde margarin yerine Tereyağlı Elmalı Kurabiye, Yağların içerisinde en sağlıklı ve doğal bir yağ olduğunu düşündüğüm ve mis gibi kokan tereyağının kurabiyelere kattığı lezzeti sevmeyen yoktur herhalde. Bence kurabiyelerde margarin yerine tereyağ kullanmak kurabiyeye benzersiz bir lezzet katıyor. Beş çaylarında, çay sohbetleri ederken ya da kahve eşliğinde atıştırmalık olarak sunabileceğiniz tereyağlı elmalı kurabiyeyi tadanların tekrar isteyeceğinden Hiç şüpheniz olmasın.

Az malzeme ile oldukça kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz, ağızda dağılacak hıyır hıyır bir tereyağlı elmalı kurabiye yapmak isterseniz, sizlere önereceğim bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Elmalı kurabiyeyi yumuşak değil de çıtır çıtır sevenler, besin değeri açısından oldukça zengin olan bu tarifin tadına bayılacaksınız. Görüntüsü de her zamanki bildiğiniz elmalı kurabiyeden biraz farklı. hem göze hem de damağa hitap eden tarifi hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.

Tereyağlı elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
İçi için:
  • 3 adet orta büyüklükte elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerine:
  • 1 su bardağı pudra şekeri
Tereyağlı elmalı kurabiye tarifinin yapılışı:
Öncelikle elmaları güzelce yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra rendeleyip yapışmayan bir tavanın içerisine alın ve şekerini de ilave edip yaklaşık 4 dakika kadar pişirdikten sonra  tarçın ve cevizini de ilave edip soğumaya bırakın. Bu arada derin bir kabın içerisine öncelikle yumurta, şeker, sıvı yağ, yoğurt ve oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını ilave edip iyice karıştırdıktan sonra azar azar un ve nişastayı da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurunuz eğer çok sert oldu ise yaklaşık 1 fincan kadar soğuk su ilave ederek hamurunuzun yumuşamasını sağlayabilirsiniz. 

Tereyağlı Elmalı Kurabiye
Hamurunuz istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini temiz bir bez ile örtüp yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra dinlenmiş olan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alıp elinizde yuvarladıktan sonra yapışmadan kolay kalkması için mutfak tezgahınızın üzerine hafif un serptikten sonra küçük bir oklava ya da merdane yardımı ile parmak kalınlığında olacak şekilde açın. Ardından hamurun sizden tarafa olan kısmına hazırladığınız elmalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu kadar koyun ve hamurun geri kalan kısmına bıçak yardımı ile boylamasına 4-5 tane çizikler attıktan sonra rulo şeklinde sarın ve yarım ay şekli verdikten sonra yağlanmış olan yada yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin içerisinde sıra sıra dizin. Hamurunuzdan aldığınız her mandalina büyüklüğünde parçalar için de aynı işlemi uyguladıktan sonra, fırın tepsisini önceden ısıttığınız 160 ℃ fırının orta tarafına sürerek üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika kadar dinlendikten sonra üzerine bol miktarda pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Peynirli Poğaça https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-peynirli-pogaca.html Tue, 27 Nov 2018 09:05:23 +0000 Tereyağlı Peynirli Poğaça, Bayanların en çok evlerinde yapmayı tercih ettiği bir poğaçadır. Sebebi ise göründe albenisi olan ve  kısa zamanda hazırlanabiliyor olmasıdır. Biz çalışan bayanların tercih ettiği yapması kol Tereyağlı Peynirli Poğaça, Bayanların en çok evlerinde yapmayı tercih ettiği bir poğaçadır. Sebebi ise göründe albenisi olan ve  kısa zamanda hazırlanabiliyor olmasıdır. Biz çalışan bayanların tercih ettiği yapması kolay olan poğaçalardan olmasıdır. Hep zamanla yarışarak işlerimizi hallettiğimiz için size tarifini vereceğim poğaçayı yapabilirsiniz. Gelecek misafirlerimize kendimizin yaptığı bir poğaça ikram etmek istiyorsak kesinlikle sizlere tereyağlı peynirli poğaçayı tavsiye ederim. 

Poğaçamız için gereken malzemeler;
  • 300 gram beyaz peynir,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 150 gram kadar tereyağ,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 3,5 su bardağı da un,
Tereyağlı peynirli poğaçamızın malzemelerini yukarıda sizlere belirtmiştik. burada tereyağımızın oda sıcaklığında muhafaza edilmiş yada önceden dolaptan çıkarılmış olması çok önemlidir. Çünkü Hamurumuzu yoğurma işleminde bizlere çok büyük kolaylık sağlayacaktır.

Yapılışı;

Belirttiğim gibi oda sıcaklığındaki tereyağımızı, yumurtanın sarısını, yoğurdu, sıvı yağı hamuru hazırlayacağımız kasenin içerisinde yoğurmaya başlarız. Biraz karınca içerisine un, kabartma tozu, vanilya, tuz ve şekeri ilave ederiz. Tekrar kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğururuz. 

Tereyağlı Peynirli Poğaça
Diğer tarafta almış olduğumuz beyaz peynirimizi ellerimiz yardımıyla yoğurarak ezeriz, içerisine önceden doğradığımız maydanozları koyar ve tekrar karıştırırız. Dilerseniz acılı olması için harca pul biberi ekleyebilirsiniz. 

Hazırladığımız hamurdan tek tek parçalar kopararak ister yuvarlak isterseniz yarım hilal şekline olacak şekilde içerisine peynirli harcımızdan göz kararı kadar koyarak kapatırız. Bu işlemi hamurumuz bitinceye kadar yapabilirsiniz. Hazırladığımız parçaları fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra yerleştiririz. poğaçalarımızı süslemek için susam yada çörek otu kullanabilirsiniz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırınımıza tepsimize yerleştiririz. Fırında piştiğini görene kadar bekleriz. Tereyağlı peynirli poğaçalarımız artık pişmiş ve servise hazırdır. Afiyet olsun. 
]]>
Tereyağlı Un Kurabiyesi https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-un-kurabiyesi.html Wed, 28 Nov 2018 00:02:04 +0000 Tereyağlı Un Kurabiyesi, un kurabiyesi yapımı oldukça kolay bir tatlı hamur işidir. En çok çocukların severek süt ile beraber tükettikleri besin maddesidir. Herkes çoğunlukla tereyağlı un kurabiyesini pastahanelerden hazır ola Tereyağlı Un Kurabiyesi, un kurabiyesi yapımı oldukça kolay bir tatlı hamur işidir. En çok çocukların severek süt ile beraber tükettikleri besin maddesidir. Herkes çoğunlukla tereyağlı un kurabiyesini pastahanelerden hazır olarak almaktadır. Oysa her bayan evinde aynı pastahanede yapılan un kurabiyelerini evde kolaylıkla yapabilmektedir. Özellikle un kurabiyesi margarin ile yapıldığı zaman daha ağır ve yüksek kalorili olmaktadır. Ancak tereyağı kullanılarak yapılan un kurabiyeleri hem ağızda dağılan hem de çok lezzetli ve hafif olmaktadır. Aslında un kurabiyesinin başlıca ana malzemesi tereyağıdır. Eğer yanlış miktarlarda malzeme kullanılır ise tutmayan un kurabiyesi yapabilirsiniz. Bu deneyimler evde un kurabiyesinin yapılmayacağı anlamına gelmez. Bunun için kesinlikle pes etmeyin ve doğru tarifi bulmaya çalışın. Sizlerde evde hazırladığınız tereyağlı un kurabiyesini evinize güne gelen arkadaşlarına, beş çayının yanında ve özellikle çocuklarınıza hazırlayarak ikram edebilirsiniz. 

Tereyağlı Un Kurabiyesi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 130 gram tereyağı
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
Tereyağlı Un Kurabiyesinin Üzeri İçin
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Tereyağlı Un Kurabiyesinin Yapılışı, öncelikle derin bir yoğurma kabının içerisine oda sıcaklığında yumuşamış olan tere yağını ilave ediyoruz. Ardından pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edelim. Bütün bu malzemelerin üzerine unun yarısını koyalım ve yoğurma işlemine başlayalım. Yoğururken kalan unu da içerisine yavaş bir şekilde yoğururken ekleyelim. Un kurabiyesinin hamuru iyice yoğurarak toparlayalım. Daha sonra mutfak tezgahının üzerine alalım ve iki ayrı parçaya ayıralım. Parçalardan birisini uzunlamasına olacak şekilde elimizle yılan gibi açalım. Daha sonra hamurun üzerine bir çatal yardımı ile boyunca çok bastırmadan izinin çıkması ön, arka ve tam ortasından çizelim. İşlem bittikten sonra bıçak ile verev olacak şekilde keselim ve fırın tepsisine dizelim. Tereyağlı Un KurabiyesiDiğer ayırdığımız kurabiye hamurundan küçük parçalar alalım ve elimiz ile yuvarlayalım. Ardından çatal ile artı şeklinde çizik atalım ve onları da tepsiye dizerek yerleştirelim. Daha önceden 200 dereceye ayarlanarak ısıtılmış fırına verelim. Ancak 10 dakika sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürelim ve yaklaşık olarak 30 dakika kızartmadan un kurabiyelerini pişirelim. Fırında tereyağlı un kurabiyesinin yüksek ısıdan sonra düşük ısıda toplam pişirme süresi 40 dakika olmalıdır. Pişirdiğimiz Tereyağlı un kurabiyeleri ılıdıktan sonra servis tabağına alalım ve üzerine pudra şekerini serpelim. Tereyağlı un kurabiyesi servis için hazır. Afiyet olsun.
]]>
Organik Tereyağı https://www.tereyagi.gen.tr/organik-tereyagi.html Wed, 28 Nov 2018 07:11:25 +0000 Organik Tereyağı, Günümüzde neredeyse bir çok gıda maddesinin içinde katkı maddesi bulunur. Yediğimiz içtiğimiz gıdaların katkı maddesi var mı yok mu düşünmeden alamıyoruz. Bu yüzden her şeyin organiğini aramaya başl Organik Tereyağı, Günümüzde neredeyse bir çok gıda maddesinin içinde katkı maddesi bulunur. Yediğimiz içtiğimiz gıdaların katkı maddesi var mı yok mu düşünmeden alamıyoruz. Bu yüzden her şeyin organiğini aramaya başladık. Yapabildiğimiz kadarını evde yapıyoruz yoksa bilindik ve tanınan yerlerden almaya çalışıyoruz. Yinede elimizden gelen kadarı ile her şeyin doğal olanını tüketmeye çalışalım. Çünkü bir çok katkı maddesi içeren gıdalar hastalık saçıyor. Sağlığımız bizim için çok önemlidir.

Evde organik tereyağ yapımı

İlk önce yapmamız gereken tam yağlı bildiğimiz bir yerden beş kilo süt alalım. Sonra bu sütü geniş bir leğenin içine koyup, bir gün buzdolabında bekletelim.  Bir günün sonunda yüzün de kaymak oluşmaya başlıyor. Bu kaymağı kaşık yardımı ile toplayıp alalım. Bir kase kadar kaymak çıkıyor. Sonra bu kaymağı çiğ olduğu için pişirmemiz lazım. Çünkü kaymak çiğ olduğu için tereyağın tadı olmaz. Organik TereyağıKaymağımızı pişirdikten sonra soğutalım. Sıcakken yapmayın yoksa yağımız olmaz. Daha sonra kaymağın yarısını rondonun içine koyalım. Üzerine bir çay bardağı soğuk su koyup rondoyu çalıştıralım. Bir dakika sonra yağ olmaya başlayacaktır. Olduktan sonra yağı bir süzgecin içine alıp suyunu süzelim. Kalan kaymağı da aynı şekilde yapalım. Tereyağı suyunu süzdükten sonra istediğiniz bir kabın içine alın. Buzdolabında bekleterek tüketebilirsiniz. İsterseniz de yemeklerde de kullanabilirsiniz. 
]]>
Tereyağlı Krema Tarifi https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-krema-tarifi.html Wed, 28 Nov 2018 18:26:21 +0000 Tereyağlı krema tarifi, Sizlere verdiğim tariflerin hepsi hem zaman açısından hemde lezzet açısından çok kolay ve güzel tarifler. Kremaların yapımında tereyağının verdiği lezzet her zaman için farklıdır. isterseniz pastala Tereyağlı krema tarifi, Sizlere verdiğim tariflerin hepsi hem zaman açısından hemde lezzet açısından çok kolay ve güzel tarifler. Kremaların yapımında tereyağının verdiği lezzet her zaman için farklıdır. isterseniz pastalarda isterseniz de keklerin üzerilerinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. evde sıradan bir kek yaptığınızı düşündüğünüz durumlarda bu krema ile keklerinizin hem görüntüsünü hemde lezzetini değiştirerek ailenize ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Özellikle çocuklarınız için dışarıdan tüketilen hazır gıdalardan uzak tutmanız için yeterli olacaktır. 

Tereyağlı kremanın malzemeleri;
  • 1 paket tereyağı,
  • 4 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 çay kaşığı vanilya,
Yine hatırlatmakta fayda olacağını düşündüğüm bir şey tereyağınız mutlaka oda sıcaklığı kıvamında olmalıdır. Yoğurma işlemi esnasında size zorluk çıkarmaması için önemlidir.

Tereyağlı Krema Tarifi
Yapılışı;

Tereyağlı kremamız için öncelikle pudra şekerini ve tereyağını bir kase içerisine ilave ediniz ve içerisine vanilyayı da koyarak yoğurmaya başlayınız. Yada mikserinizi de kullanarak karıştırabilirsiniz. kıvamı süzme peynir gibi yada krem peynir gibi oluncaya kadar karıştırınız. Yapacağınız miktara göre pudra şekerini çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz. hazırladığınız kremaları çocuklarınız için dilerseniz dondurma külahlarının içerisine yerleştirip üzerine süslü şekerlerden atarak farklı lezzetler olarak yedirebilirsiniz. yazın sıcak havalarda çocuklarınızı serinleten bir karışım olacaktır. Ayrıca içerini kakao koyarak rengini değiştirip çikolatalı dondurma gibi de tüketebilirsiniz. afiyet olsun. 
]]>
Fırında Tereyağlı Mantar https://www.tereyagi.gen.tr/firinda-tereyagli-mantar.html Thu, 29 Nov 2018 08:39:29 +0000 Fırında Tereyağlı Mantar, mantar içermiş olduğu vitamin, mineral ve protein açısından en zengin olan besin maddesidir. Ayrıca et ile aynı eş değerde protein yapısına sahiptir. Bunun için haftada en az bir defa mantar tüketilm Fırında Tereyağlı Mantar, mantar içermiş olduğu vitamin, mineral ve protein açısından en zengin olan besin maddesidir. Ayrıca et ile aynı eş değerde protein yapısına sahiptir. Bunun için haftada en az bir defa mantar tüketilmesi sağlık açısından oldukça faydalıdır. Mantar pek çok seçenekte yapılmaktadır. İsteğe göre fırında, tavada sote olarak, fırında tavuk ve patates ile beraber gibi pek çok pişirme seçeneği bulunmaktadır. Mantarın kendisine o haz güzel kokusu ve tadı herkesi cezbetmektedir. Mantar büyük küçük her kişinin en çok severek ve bayılarak yediği besin maddesinin başında gelmektedir. Birde tereyağı ile beraber mantar yapıldığında çok daha lezzetli olmaktadır. Yapımı oldukça kolay ve pratik olarak hazırlanan fırında mantarı mutlaka denemelisiniz. Mantar hem çok sağlıklı hem de besleyici bir öğün olarak gün içerisinde tüketilebilir. Bu arada fırında tereyağlı mantara en güzel yakışan peynir ise kaşar peyniridir. Kaşar peyniri mantarın üzerinde eridiği zaman hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecektir. Ayrıca fırında tereyağlı mantar meze olarak tüketildiği gibi, aynı zamanda makarnanın ve et yemeklerinin yanında çok yakışmaktadır. 

Fırında Tereyağlı Mantar İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 400 gram kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeterli miktarda tuz, ve karabiber
  • 1 su bardağı taze kaşar rendesi
Fırında Tereyağlı Mantar
Fırında Tereyağlı Mantarın Yapılışı, ilk önce fırını 180 dereceye ayarlayalım, ısınması için bırakalım. Daha sonra mantarları bir kabın içerisine ıslatalım ve üzerine yarım limon suyunu sıkarak 15 dakika bekletelim. Bu işlem mantarın daha beyaz olmasını ve iyi yıkanmasını sağlamaktadır. Yıkama işleminin ardından mantarların orta saplarını alalım ve tepsiye dizelim. Dizilen mantarların üzerine tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlenmesini sağlayalım. Oda sıcaklığındaki tere yağını tepsideki mantarlara aynı miktarlarda paylaştıralım. Isıttığımız fırında hazırladığımız mantarları yaklaşık olarak 10 ile 15 dakika kadar pişirelim. Daha sonra mantarları fırından alalım ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit oranlarda paylaştıralım. Yeniden fırının içerisine koyalım ve kaşar peynirleri eriyinceye kadar fırınlayalım. Kaşar peyniri eridikten sonra tereyağlı mantarı sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Mantar https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-mantar.html Thu, 29 Nov 2018 09:56:32 +0000 Tereyağlı Mantar, vitamin bakımından zengin olan mantar oldukça lezzetli ve görüntüsü ile oldukça şık bir sunum yapılacak yemekler arasında yer alır. Yapım işlemi çok basit olan tereyağlı mantar oldukça doyurucu bir yemekt Tereyağlı Mantar, vitamin bakımından zengin olan mantar oldukça lezzetli ve görüntüsü ile oldukça şık bir sunum yapılacak yemekler arasında yer alır. Yapım işlemi çok basit olan tereyağlı mantar oldukça doyurucu bir yemektir. Ancak dikkat edilmesi gereken önemli nokta ise kullanılan mantarın cinsidir. Doğada bulunan ormanlardan toplanan mantarların zehirli olma ihtimali unutulmamalıdır. Bu sebeple toplanan mantarın uzman kişiler tarafından toplanması, zehirli mantarların toplanmaması bakımından önemlidir. Bu sebeple işe garantiye alıp yapacağımız yemeği marketten alacağımız kültür mantarı ile yapmamız daha sağlıklı olur. Böylece gönül rahatlığı ile yaptığımız yemeği yemiş oluruz. Çok basit olan bu yemeğe başlamadan önce yapacaklara kolay gelsin deyip, tere yağlı mantar yemeğini yapmaya başlayalım.

Tereyağlı mantar için gerekli malzemeler:
  • Bir paket mantar
  • İki yemek kaşığı tereyağ
  • Bir tutam tuz
  • Bir adet limon
Tereyağlı mantar yapımı
Öncelikli olarak aldığımız mantarları bol su ile yıkayalım. Mantarları yıkadığımız suyun içerisine bir adet limonun suyunu sıkıp iki dakika su içerisinde bekletelim. Böylece mantarlar piştiği zaman kararmasının önüne geçilmiş olur. Daha sonra mantarları süzerek fazla suyundan arındıralım. Kesme tahtası ve bıçakla ince ince mantarları doğrayıp, şeklini bozmadan hazırlayalım. Ne kadar ince doğrarsak o kadar kısa sürede pişmesini sağlamış oluruz.

Tereyağlı Mantar
Derin bir tavanın içerisine tereyağı ilave edip ocağın altını yakalım. Daha sonra tereyağ yavaş yavaş  karıştırıp erittikten sonra, üzerine doğradığımız mantarları ilave edip iki dakika karıştırarak soteleyelim. Üzerinde bir miktar tuzunu da ilave ettikten sonra karıştırıp, tavanın ağzını kapatalım. Mantarlar sulandığı zaman ocağın altını kısıp, kendi kendine suyunu çekmesini sağlayalım. Yavaş yavaş mantarlar pişerken ara sıra karıştırarak mantarın tavaya tutmamasını sağlayalım. Tereyağlı mantarlar suyunu çektikten sonra pişip pişmediğini kontrol edip; tuz miktarında bakarak ocağın altını kapatalım. Hem sabah kahvaltılarda hemde akşam yemek yapamadığımızda kurtarıcı olan tereyağlı mantarı şık bir servis tabağının içerisine alıp, yanında çay ile servis edelim. Yaptığımız tereyağlı mantar servise hazırdır.
Afiyet olsun..
]]>
Tereyağlı Karides https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-karides.html Fri, 30 Nov 2018 04:21:11 +0000 Tereyağlı karides, yapmak hem çok kolay hemde zahmetsiz bir rakı balık mezesidir. Genelde restoranlarda tattığımız ve yediğimiz bu lezzetli balık ürünü insanlarda bağışıklık sistemini ve de zeka gelişi açısından faydalı Tereyağlı karides, yapmak hem çok kolay hemde zahmetsiz bir rakı balık mezesidir. Genelde restoranlarda tattığımız ve yediğimiz bu lezzetli balık ürünü insanlarda bağışıklık sistemini ve de zeka gelişi açısından faydalıdır. Haftada iki kere tüketilmesi insan sağlığı açısından çok yararlıdır. 

Kullanacağımız karidesler ister çim çim dediğimiz küçük karides, isterseniz de jumbo dediğimiz büyük karidesten yapabilirsiniz. Tereyağlı karidesi evinizde beş dakikada hazırlayıp yemek masanızı süsleyebilirsiniz. Farklı lezzet arasında en sağlıklı olanlarından tereyağlı karidesi denemenizi tavsiye ederim.

Tereyağlı karidesin malzemeleri;
  • 500 gram karides,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 tutam maydanoz,
Karidesin kullanıldığı yemeklerde yemeğin lezzeti ve özelliği karidesin büyüklüğüne göre değişir. Karidesler bir tencerede haşlandıktan sonra ister kabuklu ister kabuksuz olarak yapılır. 

Yapılışı;
 
Yapacağımız Tereyağlı karidesin için öncelikle karideslerin temizlenip yıkanması gerekir. Tencere içerisine iki litre su içerisine bir miktar sirke ve tuz alır ve karidesler ilave edilir. karidesler haşlanıncaya kadar kaynayan suyun içerisinde bekletilir. Bu süre ortalama 6-7 dakika kadardır. Haşlanan karideslerimiz sudan süzgeç yardımı ile çıkarıldıktan sonra kabuklarını soyabilmek için soğuk suyun altına tutulur ve ılıyan karidesler soyulur.

Tereyağlı Karides
Daha sonra sarımsaklarımız uzunlamasına ikiye ayrılır. Tavamızı ocağın üzerinde ısıttıktan sonra içerisine tereyağı konularak eritilir ve dilimlenen sarımsaklar eriyen tereyağının içerisinde rengi değişinceye kadar kavrulur. Rengi değişen sarımsaklar yağdan çıkartılarak atılır ve yağın içerisine hazırladığımız karidesler konur ve kavurulur. Karideslerin tereyağında kavurulması ile üzerine pul biberi ve tuz ilave edilip baharatları içerisine alıncaya kadar tekrar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdiğimiz tereyağlı karidesimiz artık servis edilmeye hazırdır. Afiyetler olsun. 
]]>
Tereyağlı Çörek https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-corek.html Fri, 30 Nov 2018 16:56:59 +0000 Tereyağlı Çörek, Misafirleriniz ve ailenizle paylaşabileceğiniz tadı enfes ötesi yumuşacık tereyağlı çörek mayalı hamurdan yapılacağı için bazılarınızı biraz korkutabilir. Korkmanıza hiç lüzum yok çünkü mayalı Tereyağlı Çörek, Misafirleriniz ve ailenizle paylaşabileceğiniz tadı enfes ötesi yumuşacık tereyağlı çörek mayalı hamurdan yapılacağı için bazılarınızı biraz korkutabilir. Korkmanıza hiç lüzum yok çünkü mayalı hamur tarifleri korktuğunuz kadar yapılması zor tarifler değildir. Hamur yoğurma aşmasında dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Eğer bu noktalara dikkat ederseniz başarısız olmanız mümkün değildir. 

Mayalı Hamur Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Bazı Noktalar

  • Kullanacağınız mayanın mutlaka tazeliğinden emin olun.
  • Buzdolabında muhafaza ettiğiniz mayayı kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmelisiniz.
  • Kullanacağınız hamur malzemelerinin hepsi mutlaka oda sıcaklığında olsun. Kullanacağınız malzemeler eğer sıvı ise parmağınızı değdirdiğinizde yakmayacak ısıda olmalıdır.
  • Hamurun malzemelerle özleşmesi için çok iyi yoğurulması gereklidir.
  • Eğer yaş maya kullanacak iseniz şekerle maya sıvıyla buluşturularak üremesi için bir müddet bekletmeniz gereklidir. 
  • Mayalama yapacağınız ortamın sıcak olması gereklidir. Yoğurmuş olduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatın.

Tereyağlı Çörek Malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kilogram un
  • 2 su bardağı kadar ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1-2 çay bardağı sıvı yağ
  • 250 gram tereyağ
Tereyağlı Çörek Yapılışı
Öncelikle yapılması gereken ilk işlem unun ortasını havuz şeklinde açın. Bir kase içerisine parmağınızı yakmayacak ısıda suyu koyun. Daha sonra suyun içine maya ile şekeri de koyarak hafif bir şekilde eliniz ile mayayı eritmeye başlayın. Bu şekilde yaklaşık beş dakika kadar bekletin. Ortasını açmış olduğunuz unun içine tuz, sıvı yağı ve daha önceden hazırlamış olduğunuz mayalı karışımı ilave edin. Ele yapışmayan kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamuru yoğurur iken su eklemeniz gerekecekse göz kararınıza göre suyu ekleyin. Elinize yapışmayan kıvamda yoğurmuş olduğunuz hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle örtün. Daha sonra hamuru mayalanması için sıcak bir ortama koyun hamur iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmıştır. 

Tereyağlı Çörek
Tereyağlı çörek için bir sonraki işlem bir tava içerisinde tere yağını eritin ve biraz soğuması için bekletin. Mayalanmış hamurdan bezeler yaparak un serpmiş olduğunuz tezgah üzerinde ince olacak şekilde açın. Daha sonra eritmiş ve soğutmuş olduğunuz tere yağını açmış olduğunuz hamurun içine eşit bir şekilde sürün ve yayın. Tereyağını sürmüş olduğunuz hamuru rulo yapın ve kendi etrafında etrafında dolayın. Diğer almış olduğunuz bütün bezelere de bu işlemi uygulayın. İşlem yapmış olduğunuz hamurların üstünü temiz ve nemli bir bez ile örtün ki hamur mayalanma işlemine devam etsin. Yağlamış ve rulo yapmış olduğunuz bütün bezeleri un serpmiş olduğunuz tezgah üzerinde yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın. Açmış olduğunuz hamurların üstüne yumurtanın sarısını sürün. Bıçak yardımı ile hamurun ortasını küçük, küçük kareler şeklinde çizip hazırlamış olduğunuz fırın tepsisi içerisine dikkatlice koyun. Soğuk fırını 180 dereceye ayarlayın tereyağlı çörekleri fırına sürün. Üstleri nar gibi kızarana kadar iyice pişirin. Fırından çıkartmış olduğunuz üstü nar gibi kızaran tereyağlı çöreklerin üstünü tekrardan temiz ve nemli bir bezle örtün üstü biraz yumuşasın. Yaklaşık 3-5 dakika sonra çörekler servise hazır.

Afiyet Olsun.
]]>
Tereyağlı Mantar Kavurması https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-mantar-kavurmasi.html Sat, 01 Dec 2018 01:41:11 +0000 Tereyağlı Mantar Kavurma, Kendine has özel bir tada sahip olan mantar, yemek, kavurma veya garnitür olarak her mevsim sofralarda yerini alan bir sebzedir. Besleyici özellikleri bakımından oldukça önemli bir sebze olan mantarı alırk Tereyağlı Mantar Kavurma, Kendine has özel bir tada sahip olan mantar, yemek, kavurma veya garnitür olarak her mevsim sofralarda yerini alan bir sebzedir. Besleyici özellikleri bakımından oldukça önemli bir sebze olan mantarı alırken lezzetinin daha da çok olması açısından beyaz renkli olanlarını tercih etmelisiniz. Oldukça lezzetli olan mantarın buzdolabınızda taze olarak durmasını istiyorsanız kağıt torba içerisinde muhafaza edebilirsiniz. Mantarların en lezzetli olan kısımları zarlarının alt kısmında yer alan yüzeyleridir. Bu kısım kendine özgü bir kokuya sahiptir. Bu nedenle bu harika lezzeti olan bitkinin kabuklarının sorulmasına gerek yoktur. Harika bir lezzete sahip olan mantarları temizlerken, önce saplarından ayırmalı daha sonra saplarında bulunan ve toprağa değer kısımları kesilip atılmalıdır. Mantarlar derin bir kabın içerisinde bol su ile hızlı bir şekilde yıkanmalı kesinlikle suda bekletilmemelidir. Aksi halde suyu çekecek ve tadı değişecektir. 

Mantar kavurma için tercih edilebilecek en ideal tencere yada tavalar teflon kaplamalı kaplardır. Mantar kavurma yaparken kesinlikle alüminyum ya da bakır tavalar kullanmayın. Aksi takdirde toksit maddelerinin oluşumuna olanak sağlamış olursunuz. Mantar kavurma yapılırken mantarların suyunu bırakmaması hem de kararmadan pişmesi için tavanın kapağı açık kalmalıdır. Mantar kavurmanın püf noktaları hakkında bilgi verdikten sonra sizlerle mantarın kendisine en çok yakışacak olan tereyağı ile kavurmasının tarifini paylaştım. Bugünde kahvaltıda farklı bir şeyler yemek istiyorsanız sizler için önerim tereyağlı mantar kavurma olacak. İçerisine katacağınız soğan ve sarımsak ile birleşince mükemmel bir lezzet şöleni ortaya çıkıyor.
 
Malzemeler:
  • 1 paket mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet taze kırmızı biber
  • 3 adet domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
Tereyağlı Mantar Kavurması
Tereyağlı mantar kavurma yapılışı:

Öncelikle mantarları bol su ile iyice yıkayıp bir süzgecin üzerine alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Bu arada soğan ve sarımsakların kabuğunu soyduktan sonra kesme tahtasının üzerine ince ince kıyın. Ardından kırmızı biberleri ve domatesleri de arzu ettiğiniz gibi doğrayıp hazır ettikten sonra geniş bir teflon tavanın içerisine tereyağını katıp ocağın altını kısık ateşte yakarak tereyağını eritin. Tereyağ eridikten sonra tavanın içerisine doğranmış olduğunu soğan sarımsak ve kırmızı biberleri ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken bu arada mantarları kuşbaşı şekilde doğradıktan sonra tavanın içerisine ilave edip tavanın kapağı açık olacak şekilde arada bir karıştırarak mantarları kavurun. Mantarlar suyunu bıraktıklarında doğradığınız domatesleri de üzerine ilave edip mantarlar bıraktıkları suyu çektiklerinde tavaya son olarak tuz, karabiber ve ince ince kıyılmış olduğumuz maydanozları da katıp karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve tereyağlı mantar kavurmanızı sıcak olarak servis edin. Afiyetle yemeniz dileğiyle...
]]>
Tereyağlı Tuzlu Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-tuzlu-kurabiye.html Sun, 02 Dec 2018 00:28:32 +0000 Tereyağlı Tuzlu Kurabiye, Tereyağı sütten yapılan organik bir yağdır. Diğer yağlara oranla daha sağlıklı ve faydalı bir yağdır. Her bölgede ve her evde çok sevilerek tüketilir. Tereyağı neredeyse her yemekte kullanılan b Tereyağlı Tuzlu Kurabiye, Tereyağı sütten yapılan organik bir yağdır. Diğer yağlara oranla daha sağlıklı ve faydalı bir yağdır. Her bölgede ve her evde çok sevilerek tüketilir. Tereyağı neredeyse her yemekte kullanılan bir yağdır. Yemeklerde kullanıldığı gibi kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezidir. Kendine has çok güzel kokusu ve tadı vardır. Konulan her yemeğe ayrı bir lezzet katar. Tereyağı yemeklerin yanı sıra pasta ve kurabiyelerde de kullanılır. Eşsiz bir lezzeti olan tereyağlı tuzlu kurabiye yapalım. Yapımı kolay ve pratik bir tariftir. Beş çaylarının yanında da çok güzel oluyor.

Malzemeler
  • 200 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma 
  • Çörek otu
  • Aldığı kadar un
Yapılışı: Bir yoğurma kabının içine sıvı yağ, tereyağ, şeker, tuz ve mahlebi alalım. Sonra tereyağ eriyene kadar malzemeleri elimiz ile karıştıralım. Tereyağ erimeye başladığı zaman yumurtasını kıralım. Daha sonra sırası ile süt, sirke ve kabartma tozunu da koyup hepsini bir güzel karıştıralım. Sonra da ununu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamına gelince un koymayı bırakalım ve yoğurmaya devam edelim. Yoğurma işlemi bitince hamuru beş on dakika kadar dinlendirelim.

Tereyağlı Tuzlu Kurabiye
Hamuru dinlendirdikten sonra şekil verelim. Şeklini vermek için hamurdan ceviz büyüklüğünde koparalım ve elimizle açarak daire şekli verelim. Fırın tepsisine dizelim. Kalan hamurun hepsini aynı şekilde yapalım. Daha sonra bir yumurtanın sarısını alalım. Sonra da kurabiyenin üzerine sürüp çörek otunu atalım. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyelim ve çay ile birlikte servis yapalım.

]]>
Tereyağlı Kahve https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-kahve.html Sun, 02 Dec 2018 01:49:31 +0000 Tereyağlı kahve, kahve Türk toplumunun gelenekleri arasında yer alırken; pişirilmesi ustalık gerektirir. Herkes güzel kahve yapamaz. Kahve pişirmenin önemli kuralları vardır. İnce yönlerini öğrenip kahve pişirirsek mükemmel s Tereyağlı kahve, kahve Türk toplumunun gelenekleri arasında yer alırken; pişirilmesi ustalık gerektirir. Herkes güzel kahve yapamaz. Kahve pişirmenin önemli kuralları vardır. İnce yönlerini öğrenip kahve pişirirsek mükemmel sonuçlar alırız. Günde 1 fincan kahve içilmesi vücut içinde oldukça sağlıklıdır. Bazı milletlerde bulunan çay saati gibi özelliklerinin yanında, Türk toplumunda da kahvenin önemli bir yeri vardır. Genellikle yemeklerden sonra özellikle sabah kahvaltısı ve akşam yemeğinden sonra tüketilen kahve oldukça önemlidir. Ayrıca kahvaltı kelimesinin açıklaması kahve öncesinde yenilen yiyecekler anlamında bulunduğu için söylendiği ifade edilmektedir. Kahvenin Türk toplumunda önemli bir yeri varken; içilen kahve ile fal bakılması da vazgeçilmez gelenekler arasında yer alır.  Kahve içilmesi Türk toplumunda birçok alanda görülür. Özellikle kız istemede, bayramlarda, özel günlerde, bayan oturmalarında birçok alanda kahveyi kullandığımız bilinirken; özel misafirlere yaparak ikramda bulunuruz. Deyimlerde de bulunan " Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır"  cümlesi bile kahve ile kurulan muhabbet ile ilişkilendirilir.
 
Kahvenin vücutta etkileri
Kahvenin içerdiği kafein maddesi sebebiyle sinir sistemini uyarıp, zihinsel aktivitenin daha canlı hale getirilmesine katkı sağladığı belirtilmiştir. Kahve içilmesi halinde uyuşukluğu giderip vücuda enerji verirken; uyanık kalmayı sağladığı bilinmektedir. Ayrıca kahvenin fazla tüketilmesi de zararlıdır. Fazla içilmesi kalp çarpıntısına sebep olduğu bilinir. Günde bir fincan kahve kalbe oldukça iyi gelir. 

Kahve çeşitleri
Kahvenin yapılmasını birçok değişik şekiller kullanıldığı bilinmektedir. Orta şekerli, sade, şekerli, tereyağlı, damla sakızlı, sütlü gibi birçok çeşidi bulunan kahvenin şimdi tereyağlı olanını anlatalım. Tereyağlı kahve yapanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun diyerek, kahve yapımına başlayalım.

Tereyağlı kahve için gerekli malzemeler
  • Bir çay kaşığı tuzsuz tereyağı 
  • Bir tatlı kaşığı Türk kahvesi 
  • Bir fincan su 
  • İsteğe göre bal
Öncelikle tereyağı, kahve ve bir fincan suyu cezvenin içerisine koyup ocağın altını yakıp, ocağı kısalım. Karıştıra karıştıra hem tereyağın erimesini sağlayalım, hem de tereyağlı kahvenin köpüklü olması için karıştıralım. Ayrıca tere yağlı kahve yaparken koyacağımız suyun soğuk olmasına dikkat edelim. Soğuk su ile yapılan Türk kahveleri daha köpük köpük olur. Bu sebeple ılık veya sıcak su kesinlikle kullanmayalım. Şekerli kahve sevenler için bir çay kaşığı balı da ilave etmemiz gerekir. Ancak şekerli tüketmeyenlerin yani sade kahve sevenlerin bal kullanmalarına da gerek yoktur. Kahve yavaş yavaş köpürürken fincanı hazırlayıp, cezveye yakın tutalım. Taşmaya yakın kahve fincanı doldurup; yanında kuş lokumu, kahveli çikolata veya sade çikolata ile kahveyi servis edelim. Tereyağlı kahve servise hazırdır.
Tereyağlı Kahve
 Sevdiklerinizle beraber Afiyet olsun...

Not: İmkanı olan kişilerin kahveyi ocakta değil de mangal ateşinde veya közde yapması daha güzel olur. Böylece ateşte ve mangalda közünde pişen tereyağlı kahvenin tadı ocakta yapılan tereyağlı kahvenin tadına oranla daha mükemmeldir. Mutlaka bu tarifi mangal ateşinde veya közde denemenizi tavsiye ederim, tadına bayılacaksınız.
]]>
Tereyağlı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-kurabiye.html Sun, 02 Dec 2018 22:44:24 +0000 Tereyağlı kurabiye, bu kurabiyenin özelliği margarin gibi işlenmiş bir yağ ile değil de tereyağı gibi doğal bir yağ ile yapılmasıdır. Tereyağını ve onun yemeklere pastalara kattığı lezzeti sevmeyen pek yoktur. Tereyağlı kurabiye, bu kurabiyenin özelliği margarin gibi işlenmiş bir yağ ile değil de tereyağı gibi doğal bir yağ ile yapılmasıdır. Tereyağını ve onun yemeklere pastalara kattığı lezzeti sevmeyen pek yoktur. Bu kurabiye de tereyağı olan her yörede rahatlıkla yapılabilmektedir. Özellikle beş çaylarında ve günlerde sıkça yapılan bir tariftir. Özellikle anneler tarafından  tatlı yeme isteği yüksek olan çocukları için şerbetli tatlılardan ziyade bu tarz tatlıları yapmaları her zaman daha iyi bir fikir olmaktadır. Acilen gelen misafirler içinde pratik bir biçimde hazırlanabilecek bir kurabiyedir. Çocuklar ve misafirler için daha cazip hale getirilmek  isteniyorsa üzerine eritilmiş çikolata ve pasta süsleri ile daha şık bir sunum haline getirilebilir. Fakat çikolatadan dolayı kurabiyenin kalori oranı artmaktadır. Özellikle iftar sonralarında bastıran tatlı krizlerini de önlemenin yöntemlerinden bir tanesidir. İftar sonralarında bol köpüklü kahve ile ikram edildiğinde müthiş bir haz oluşturmaktadır. Diğer kurabiyelerden ayrılan tarafı pişme sonrasında etrafa yayılan mis gibi tereyağı kokusudur. Her tarifin yapımı esnasında bir incelik bulunduğu için bu tarifin yapımı esnasında da uyulması gereken bazı püf noktaları vardır.

Tereyağlı Kurabiye Yapımındaki Püf Noktaları

  • Bu kurabiye kek gibi öncesinde ısıtılmış olan fırında pişirilmelidir.
  • Kurabiyenin piştiğine karar verebilmek için önce altına bakılmalıdır. Altı gerektiği gibi kızarmışsa bir tanesi alıp ikiye bölmek gerekir ikiye bölündüğünde orta kısmı da pişmiş ise kurabiye pişmiş demektir.
  • Pişirme süresi her fırına göre farklılık göstermektedir. Yapacak olan kişi kendi fırınının ayarını bildiğinden ona göre bir pişirme süresi belirlemelidir. Tahmini bir süre vermek gerekirse 15 dakika yeterli olacaktır. Eğer kurabiye çok pişirilirse sertleşir. Bu sebeple pişirme süresine dikkat etmek gerekmektedir.
  • Kurabiyenin yumuşak olabilmesi için kullanılacak tereyağının ermiş ya da oda sıcaklığında yumuşamış olması gerekmektedir. 
  • Önerilen ölçüde un kullanılmalıdır. Fazla kullanılması halinde kurabiye hamur gibi lezzetsiz ve sert olacaktır. Az eklenmesi halinde ise kurabiye kabarmayıp olduğu yerde sönüp kıkırdak gibi olacaktır.
  • Bu kurabiyenin hamuru muhakkak buzdolabında bir süre dinlendirilmelidir. Hamur yoğurma aşamasında avuç içinin sıcaklığı ile fazla yumuşayacağından tekrar toparlanabilmesi açısından 15-30 dakika arasında buzdolabında muhakkak dinlendirilmelidir.
  • Bu kurabiyede yumurta ve şeker kek de olduğu gibi iyice çırpılmalıdır.
  • İlave edilecek un güzelce elekten geçirilip havalandırılmalıdır.
  • Kurabiyenin daha gevrek ve kabarık olması için karbonat ya da kabartma tozunun üzerine 1-2 damla kadar limon suyu damlatılmalıdır.
  • Hamurun yoğurma aşamasında ilk etap da mutfak robotundan faydalanılabilinir fakat un ilave edildikten sonra kesinlikle elle yoğurmak gerekmektedir.
  • Hamuru herkesin bildiği üzre klasik kurabiye hamuru gibi kulak memesi kıvamında olmalıdır.

Tereyağlı KurabiyeTereyağlı Kurabiye Malzeme Listesi

  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı kabartma tozu
  • 125 gram kadar tereyağı
  • 2 çay bardağı kadar pudra şekeri
  • 9 çay bardağı ölçüsünde tepeleme un

Üzerini Süslemek İçin

  • Pudra şekeri

Tereyağlı Kurabiye Yapılışı

İlk önce tereyağını dışarı indirerek yumuşaması sağlanmalıdır. Tereyağı yumuşadıktan sonra yoğurma kabının içerisine alınmalıdır. Yağ parmaklar arasında iyice ezildikten sonra üzerine vanilya, kabartma tozu ve pudra şekeri hafif hafif ilave edilerek yormadan yoğrulmalıdır. Bu malzemeler karıştıktan sonra un da azar azar eklenmelidir. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince buzlukta dinlendirilerek kıvam alması sağlanmalıdır. Daha sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yu]]> Tereyağlı İskender https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-iskender.html Mon, 03 Dec 2018 21:49:37 +0000 Tereyağlı İskender; İskender kebap ya da İskender döner, Bursa yöresinin çok meşhur yemeklerinden biridir. 1867 yılında Bursa merkez Kayhan çarşısında başlanmıştır. Aslında temel malzemesi döner olsa da, İskenderi İsken Tereyağlı İskender; İskender kebap ya da İskender döner, Bursa yöresinin çok meşhur yemeklerinden biridir. 1867 yılında Bursa merkez Kayhan çarşısında başlanmıştır. Aslında temel malzemesi döner olsa da, İskenderi İskender yapan, üstündeki domates sosu, tereyağı, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca iskenderin eti kendine hastır, normalde yapılan dönerin etinden farklıdır. İskender kebabının yapıldığı et için özellikle Uludağ'da kekikle beslenen koçlar tercih edilmektedir. Çünkü İskender etinde tercih az yağlı olması, bu bölgede yetişen koçların eti  daha az yağlı olur. Kullanılan domates sosu ve yoğurt da kaliteyi oldukça etkiler. 


İskenderin Çıkış Öyküsü; Öykü, Mehmet oğlu İskender Efendinin Bursa Kayhan'daki dükkanlarında başlar. O günlerde kuzu bütün olarak ve yere paralel olacak şekilde meşe odunu közünde, bir ocakta pişirilmektedir. Ancak İskender efendi kuzu etinin farklı bölümlerinin farklı lezzetlerinin müşterilerine eşit nispette dağılmasını sağlamak gayesiyle çözüm aramaya başlar.
Bu düşünceden yola çıkarak, et pişirme ustası bir aileden gelen İskender efendi, ustalığıyla, girişimciliğini bir araya getirerek bulduğu yöntemle lezzetine doyulmaz bir ürün ortaya çıkarır. Kuzu etini sinir ve kemiklerinden ayırır, dikey çubuğa kat kat yerleştirir ve pişirmek için özel  tasarladığı dik bir ocağın önünde döndürerek meşe odunu közünde pişirir. Sonuç ise gerçek bir yemek buluşudur. Aşağıda tarifini verdiğimiz 150 yıllık bu eşsiz lezzeti sizde evinizde kolaylıkla yapabileceksiniz.

Tereyağlı İskender İçin Malzemeler,
Döneri İçin;
  • 600 gr kıyma (az yağlı)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeterince tuz
Sosu için; 
  • 300 g rendelenmiş domates (kabuğu soyulmuş)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (acısız kullanmanızı tavsiye ederiz)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1/2 su bardağı su 
  • 1-1,5 çay kaşığı toz şeker
Servis İçin;
  • 3 adet iskenderlik pide
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 600 g süzme yoğurt veya kıvamı koyu yoğurt
  • Arzu edilirse et suyu (ekmekleri ıslamak için)
Yapılışı;
Kuru soğanı ince rendeleyip döner yapımında kullanmak üzere suyunu sıkın, posa kısmını ayırın. Genişçe bir kaba kıymayı, soğan suyu, zeytinyağı, yoğurt, yenibahar, karabiber, kekik ve tuzu bir araya getirip yoğurun. Mutfak tezgahına kıymamızın sığacağı büyüklükte yağlı kağıt veya streç film serin, tam ortasına kıyma harcını alın, harcın üst kısmına bastırarak 20-25 santim uzunluğunda dikdörtgen haline getirin. Kısa kenarları eşit olacak şekilde 10 santimi geçmesin, kenar kısımları sarıp üst kısmında birleştirip kapatın. 1 saat kadar dolapta ardından 3-4 saat derin dondurucuda dondurun. Derin dondurucudan çıkardığınız döner etini mutfak tezgahına alın, sağlam tutarak keskin bir bıçakla gayet ince ince dilimleyin. Önceden ısıtılmış teflon tavada ters yüz ederek kurutmadan pişirin bir kenara alın. Servis esnasında tekrar ısıtmanız gerekebilir.

Tereyağlı İskender
Domates sosu hazırlamak için küçük sos tenceresinde tereyağını kızdırın, biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Kabuğunu soyarak rendelediğiniz domates püresini, toz şekeri ve yarım bardak suyu ekleyerek, yağını hafif bırakana kadar takriben 5-10 dakika pişirin. 

Pideleri lokmalık küpler şeklinde kesin, servis yapacağınız tabakların tabanına sığacak kadar dizin, arzu ederseniz yoğurdu üzerine serin, yoğurdu yanında verecekseniz üzerine döner etlerini eşit şekilde tabaklara taksim edin. Hazırladığımız sosu yetecek kadar üzerine gezdirin ardından 2 yemek kaşığı kızarttığımız tereyağını üzerine kızgın halde gezdirin]]> Tereyağlı Kek https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-kek.html Tue, 04 Dec 2018 06:47:30 +0000 Tereyağlı Kek, Birçok kek çeşidini yapmışızdır. Bugün ise lezzetiyle damaklarda tat bırakacak ve görüntüsüyle akıllarda kalacak bir kek tarifini sizlerle paylaşacağız. Birkaç püf noktasına değindikten sonra tarifi Tereyağlı Kek, Birçok kek çeşidini yapmışızdır. Bugün ise lezzetiyle damaklarda tat bırakacak ve görüntüsüyle akıllarda kalacak bir kek tarifini sizlerle paylaşacağız. Birkaç püf noktasına değindikten sonra tarifimize geçeceğiz. İlk olarak yapacağınız keki kalıpta mı yoksa tepside mi yapacaksınız ona karar verelim. Kalıpta yapacaksanız bir çay bardağı ile malzemelerinizi ölçün. Eğer tepside yapmayı düşünüyorsanız bir su bardağı ile ayarlayın. Tabi kalıp ölçülerine göre malzeme miktarlarını arttırıp azaltabilirsiniz. Verdiğimiz tarif on kişilik bir kek kalıbına göredir.

Malzemeler

  • 1,5 çay bardağı tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt veya süt
  • 1 çay bardağı şeker 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 adet yumurta
  • Bir tutam tuz
  • Alabildiğince un

Hazırlanışı

Üç adet yumurtayı bir kabın içine kırıyoruz. Bir tutam tuzu ilave ediyoruz. Bir çay bardağı şekeri içerisine ekleyin ve çırpmaya başlayın. Şeker yumurta içerisinde eriyince içerisine bir buçuk çay bardağı tereyağını ilave edin. Tereyağını eritip eklemeniz karıştırmanız açısından daha rahat olacaktır. Ya da mikseriniz varsa onunla da karıştırabilirsiniz. Ardından bir çay bardağı sütü veya yoğurdu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bir ayrı bir kase de bir bardak unun içerisine bir paket kabartma tozunu ve bir paket vanilyayı karıştırıyoruz. Yumurta, süt, tereyağı ve şeker karışımımızın içerisine unu eleyerek ilave ediyoruz. Tereyağlı KekUnu ilave ederken karıştırmayı da ihmal etmiyoruz. İstenilen kıvama gelince kek kalıbının içerisini tereyağını sürüyoruz ve hazırladığımız harcı döküyoruz. Yüz elli derecelik veya iki yüz derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. Tabi kekinizin içinin pişmediğini düşündüğünüz zamanlarda kekinizi fırından çıkarmayın. Fırının sıcaklığı ile içi pişecektir.  Birde kekinizin içerisini kuru üzüm veya ceviz gibi malzemelerle renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]> Tereyağlı Yumurta Kaç Kalori https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-yumurta-kac-kalori.html Wed, 05 Dec 2018 01:45:48 +0000 Tereyağlı Yumurta Kaç Kalori, sahanda tereyağlı yumurta özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmeyen ve göz bebeği olan, büyük küçük herkesin severek tükettiği bir pişirme tekniğidir. Sahana koyduğunuz bol tere yağını Tereyağlı Yumurta Kaç Kalori, sahanda tereyağlı yumurta özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmeyen ve göz bebeği olan, büyük küçük herkesin severek tükettiği bir pişirme tekniğidir. Sahana koyduğunuz bol tere yağını erittikten sonra üzerine kırılan yumurtanın sarısı dağıtılmadan pişirme tekniğidir. Çoğunlukla köy kahvaltısı denildiği zaman sahanda tereyağlı yumurta olmadan düşünülemez. Orta boy bir sahanda bol tereyağı ile pişirilen yumurta yaklaşık olarak bünyesinde 160 kalori barındırmaktadır. Eğer sahanda yumurtayı bol tereyağ yerine sıvı yağ ya da doymuş yağ oranları düşük olan margarin ile pişirilir ise, yarı yarıya 80 kaloriye düşmektedir. Yumurta oldukça besleyici, protein açısından çok zengin olan bir besin maddesidir. Her gün düzenli olarak bir adet yumurta tüketmek sağlık açısından çok faydalıdır. Hatta çocukların gelişim çağında yumurta yemeleri çok faydalıdır. Yumurta özellikle pastalarda ve hamur işlerinde kullanılan bir numaralı malzemedir. Yumurta olmaz ise, ne hamur işi ne de pasta yapılabilir. Bunların dışında en önemlisi tek başına da her gün tüketilmesi gereken faydalı bir besin maddesidir.

Tereyağı İle Hazırlanan Yumurtanın Besin Değeri, tavada bol tereyağı ile hazırlanmış olan yumurtada (100 gam) yaklaşık 0,55 oranında karbonhidrat, 10,05 oranında ise protein barındırmaktadır. Aynı zamanda yağ oranı 25,00 iken, kolesterol oranı da 313,00 mg civarındadır. sodyum 1313,00 mg, potasyum 78,00 mg, kalsiyum 53,00, a vitamini 228,00 ve demirde yaklaşık 1,30 oranında bulunmaktadır.

Tereyağlı Yumurta Kaç Kalori
Tereyağı İle Pişirilmiş Yumurta Kilo Aldırır mı, çoğunlukla sahanda yumurta denildiği zaman orjinal olan tereyağı ile pişirilendir. Özellikle tereyağı ile pişirilen yumurtanın kalori oranı yüksek olmasından dolayı fazla tüketiminde kilo aldırması kaçınılmazdır. Bu nedenle yumurtayı tereyağı yerine sıvı yağ ile pişirilmesi daha faydalı olacaktır. Ancak tereyağlı yumurtadan vazgeçemeyen kişiler özellikle kilo almak istemiyorlarsa mutlaka diğer öğünlerde düşük kalorili besinler tüketmeye özen göstermelidirler. Sıvı yağda pişirilen yumurta tereyağ ile pişirilen yumurtadan daha düşük kalorili olmaktadır.
]]>
Tereyağlı Fındıklı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-findikli-kurabiye.html Wed, 05 Dec 2018 22:27:58 +0000 Tereyağlı Fındıklı Kurabiye, Yağ çeşitleri arasında en sağlıklı ve tadı en güzel olan tereyağı, kurabiyenin hem tadını hemde kıvamını güzelleştirir ve kurabiyeler fırında pişerken etrafa mis gibi kokular yayılır. K Tereyağlı Fındıklı Kurabiye, Yağ çeşitleri arasında en sağlıklı ve tadı en güzel olan tereyağı, kurabiyenin hem tadını hemde kıvamını güzelleştirir ve kurabiyeler fırında pişerken etrafa mis gibi kokular yayılır. Kurabiye yaparken margarin de kullanabilirsiniz fakat kurabiyelerin yumuşak olmasını istemiyorsanız tereyağını tercih etmelisiniz. Sizde tereyağlı, mis gibi kokan, ağızda dağılan kurabiyeler yapmak istiyorsanız, kullanacağınız her bir malzemenin oda sıcaklığında olmasında ve verilen ölçüleri tam kullanmaya dikkat edin. Görünüşü ile iştah kabartan ve lezzetli kurabiyeler yapabilmek için birtakım kurallara uygulamanız gerekir. Bu kurallara uyguladığınız takdirde oldukça lezzetli kurabiyeler yapıp ağız tadıyla yiyebilirsiniz. İste sizlere tam kıvamlı, lezzetli mi lezzetli bir kurabiye tarifi, bayan oturmalarında, canınız kurabiye istediğinde ya da kahvenin yanında atıştırmalık olarak tercih edeceğiniz tereyağlı fındıklı kurabiye tarifinin tadına hayran kalacaksınız. Oldukça kolay ve pratik bu tarifi kurabiye tarifleri listenizde yer vereceğinize eminim. Sizlerle paylaştığım bu lezzetli kurabiye tarifini dilerseniz kurabiye kalıplarıyla değişik şekiller verip servis tabaklarını süsleyebilir. Dilerseniz elinizle kendiniz şekil verebilirsiniz. Kolay gelsin.

Tereyağlı fındıklı kurabiye Malzemeleri:
  • 300 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker ya da pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Tereyağlı fındıklı kurabiye yapılışı:

Öncelikle 2 adet yumurtanın bir tanesinin beyazını bir kabın içerisine kurabiyelerin yüzüne sürmek için ayırdıktan sonra, geniş bir kabın içerisine yumurta, yoğurt, tereyağı ve toz şekeri ilave edip elinizle biraz karıştırdıktan sonra un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bez ile kapatıp yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Kurabiye hamurunuz dinlendikten sonra hamurdan portakal büyüklüğünde parça alıp merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında olacak biçimde açtıktan sonra çeşitli şekillerde olan kurabiye kalıpları ile ya da kalıplarınız yok ise çay bardağı ağız kısmı ile hamurun üzerine hafifçe bastırıp çıkardığınız parçaları ayırdığınız yumurta akına batırın ve ardından iri kıyılmış olan fındıkları da bulayıp yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.Tereyağlı Fındıklı Kurabiye Bütün hamurlar içinde aynı işlemi yaptıktan sonra kurabiyelerin pişerken yayılmaması için fırın tepsisine dizdikten sonra yaklaşık 15 dakika daha dinlendirin ve önceden ısıtılmış 160 ℃ fırının orta arasına sürüp kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra hemen fırından çıkarıp tepsiden soğuk bir tepsinin içerisine alın. Kurabiyeler biraz dinlendikten sonra servis tabaklarına alarak servis yapabilirsiniz. Geriye kalan kurabiyeleri cam kavanozların içerisinde ya da hava almayan metal kutularda muhafaza edebilir ve kurabiyeleri koyduğumuz kabın içine kurabiyelerin bayatlamaması için 2 adet kesme şeker koyarak saklayabilirsiniz. Tereyağlı fındıklı kurabiyeleriniz bu şekilde buzdolabında bir hafta kadar taze kalabilir. Afiye olsun. 
]]>
Tereyağlı Tatlı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-tatli-kurabiye.html Thu, 06 Dec 2018 08:24:10 +0000 Tereyağlı Tatlı Kurabiye, tereyağ hem yemeklerde, hem de hamur işlerine katılarak yapıldığı zaman daha ayrı bir lezzet katmaktadır. Yapılan yemekler, pastalar, kurabiyeler ve hamur işleri tereyağ ile bambaşka bir tat sunmaktad Tereyağlı Tatlı Kurabiye, tereyağ hem yemeklerde, hem de hamur işlerine katılarak yapıldığı zaman daha ayrı bir lezzet katmaktadır. Yapılan yemekler, pastalar, kurabiyeler ve hamur işleri tereyağ ile bambaşka bir tat sunmaktadır. Çoğunlukla kurabiyelere tereyağı eklenerek yapıldığında benzersiz muhteşem bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Tatlı kurabiye ağza alındığında o tereyağının lezzeti damak zevkinize hitap edecektir. Tereyağlı tatlı kurabiye özellikle iftar sofrasından sonra sevdikleriniz ile beraber köpüklü kahvenizi yudumlayıp sohbet ederken bu mükemmel lezzetteki kurabiyelerinizi ikram edebilirsiniz. Eminim bir tabak daha tereyağlı kurabiyeden yemek isteyeceklerdir. Kurabiye çeşitleri özellikle çocuklar tarafından en sık tüketilen hamur işlerinin ilk sırasında yerini almaktadır. Çocuğunuz okuldan geldiğinde bir bardak süt eşliğinde hazırlamış olduğunuz tereyağlı tatlı kurabiyeyi kesinlikle ret edemeyecek ve beğenerek yiyecektir. Yapımı oldukça pratik olan tereyağlı tatlı kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz. Hem görsel açıdan hem de tat olarak büyük küçük herkesin beğenerek ve severek yiyeceği lezzettir.

Tereyağlı Tatlı KurabiyeTereyağlı Tatlı Kurabiye İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 9 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
Tereyağlı Tatlı Kurabiyenin Üzeri İçin
  • Pudra şekeri
Tereyağlı Tatlı Kurabiyenin Hazırlanışı, ilk önce oda sıcaklığında yumuşamış olan tere yağını yoğurma kabının içerisine alalım. Ardından elimiz ile hafifçe ezdikten sonra içine pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek çok fazla sıkmadan yoğurma işlemine başlıyoruz. Bütün malzemeler birbiri ile karışıp cıvık bir hale geldikten sonra içerisine unu yavaş bir şekilde ekleyerek yoğurma işlemine devam ediyoruz. Kurabiye hamuru eğer yoğururken elinize yapışmaz ise kıvama gelmiş demektir. Fakat ele biraz yapışıyorsa un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamuru hazırlayalım. Yoğurma işleminin ardından hamurdan küçük parçalar alarak bezeler hazırlayalım. Eğer isterseniz kurabiye kalıpları ile de istediğiniz şekillerde hazırlayabilirsiniz. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız bezeleri içerisine dizelim. evde yağlı kağıt yok ise margarin ile fırın tepsisini yağladıktan sonra bezeleri dizelim. Bezelerin üzerine çok bastırmadan çatal ile çizik atalım. Önceden 165 derecede ısıtılan fırının içerisinde pembeleşinceye kadar 20 dakika kadar kurabiyeleri pişirelim. Eğer fırın hızlı pişiriyor ise dakika süreleri değişkenlik gösterebilmektedir. Bu nedenle takip etmek daha doğrudur. Pembeleşen tatlı kurabiyeleri fırından çıkaralım ve soğuması için 5 dakika dinlendirelim. Ardından servis tabağının içerisine alalım ve üzerine pudra şekeri serpelim. Tereyağlı tatlı kurabiye servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Doğal Tereyağı https://www.tereyagi.gen.tr/dogal-tereyagi.html Thu, 06 Dec 2018 09:29:29 +0000 Doğal Tereyağı, Doğal tereyağının ham maddesi sütün yağı oluşturur. Tereyağı hayvansal bir yağdır, inek yada koyun sütünden yapılır, tereyağı hayvansal yağların içinde en masum ve en lezzetli  olandır, doğal olarak Doğal Tereyağı, Doğal tereyağının ham maddesi sütün yağı oluşturur. Tereyağı hayvansal bir yağdır, inek yada koyun sütünden yapılır, tereyağı hayvansal yağların içinde en masum ve en lezzetli  olandır, doğal olarak yapıldığı sürece ve yemeği abartmadığımız sürece faydalı bile sayılabilir. Tereyağı kolesterol ve kalori açısından çok zengindir, bu yüzden, uzmanlar özellikle yaşlılar için pek tavsiye etmez, ama bir tereyağının yerini ne tutabilir ki, zeytinyağı bile o kadar doğal olmasına rağmen asla tereyağının yerini tutamaz. Düşünsenize tereyağı olmasaydı mantının üzerine, dönerin üzerine o muhteşem lezzeti ne verebilirdi ki, tabi ki hiçbir şey, işte tamda bu yüzden tereyağını abartmadığımız sürece rahatlıkla tüketelim. Tereyağı, A vitamini açısından çok zengin bir yağdır, antioksidan içerir, aynı zamanda magnezyum, iyot ve çinko da içerir, yediğimiz yemeklerin hazmını kolaylaştırır, hafızayı güçlendirir, bazı cilt maskelerinin içine konulabilir, cildi canlandırır ve parlaklık verir. Tereyağını gönül rahatlığıyla rahat rahat yemek isterseniz, katkısız ve doğal olarak evde de tereyağı yapabilirsiniz.

Doğal TereyağıDoğal tereyağı yapmak için malzemeler
  • 3 su bardağı yoğurt kaymağı yada süt kaymağı
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 su  bardağı ılık su
  • soğuk su (tereyağı yıkamak için)
Doğal tereyağı  yapılışı

İlk etapta, 3 su bardağı, sütün yada yoğurdun kaymağını derince bir kaba boşaltalım, bir mikser yardımıyla iyice kabarana kadar güzelce çırpalım, üzerine çırparken yavaş yavaş 1 bardak ılık suyumuzu ilave edelim, beş dakika boyunca çırpmaya devam edelim, tamamen köpürünce 1 su bardağı soğuk suyu ilave edip orta ayarda çırpmaya devam edelim, bu çırpma sırasında yağın sudan ayrıştığını görebilirsiniz, yağ topaklanmaya başladıysa hazır olmuş demektir, hazır olduktan sonra delikli ince bir süzgece koyup süzdürme işlemini yapalım, sonra tereyağımızı buzluğa koyup beş dakika kadar bekletelim, buzluktan çıkartıp soğuk suyla berrak bir hale gelene kadar yıkayalım, istediğimiz şekli verip dolaba koyalım, doğal tereyağımız hazır.
]]>
Tereyağlı Börek https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-borek.html Fri, 07 Dec 2018 02:30:30 +0000 Tereyağlı Börek, daha önce yemeyenler için kesinle tatması gereken oldukça lezzetli bir yiyecektir. Çünkü bu böreğin yapımında tereyağı ile doğal maden suyunun bir araya gelmesi sonucunda oldukça lezzetli bir tat ortaya Tereyağlı Börek, daha önce yemeyenler için kesinle tatması gereken oldukça lezzetli bir yiyecektir. Çünkü bu böreğin yapımında tereyağı ile doğal maden suyunun bir araya gelmesi sonucunda oldukça lezzetli bir tat ortaya çıkmaktadır. Tereyağlı börek yapmak isteyen ev hanımları için oldukça kolay bir tariftir. Böreğin tarifine geçmeden önce sizlere börek hakkında ufak bir püf noktadan bahsedeceğim. Yapacağınız böreğin türü ne olursa olsun en önemli olan şey böreğin günlük olarak yapılıp tüketilmesi şartıdır. Aksi halde sağlık açısından olumsuz sonuçlar alabilirsiniz. Bunun yanı sıra diğer bir önemli püf nokta ise kullanacağımız yufka çeşididir. Bu yufka kesinlikle günlük yapılmalı ve taze olmalıdır. Aksi halde börek yapmak için ne kadar uğraşırsanız uğraşın kesinlikle olumlu sonuçlar almanız mümkün değildir.

Tereyağlı Börek İçin Gerekli olan Malzemeler:

  • 1 kilo taze ve günlük yufka 
  • 1 şişe doğal maden suyu
  • 200 gr kadar eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı miktarı un

Tereyağlı Börek

İçini hazırlamak için gerekli olan malzemesi:

  • Yarım kalıp miktarı beyaz peynir 
  • Yarım demet kadar maydanoz

Üzerine sürmek için

  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Tereyağlı Böreğin Yapılışı

Fırın tepsinizin her bir noktasını yağlayın. 1 tane yufkayı tam ortasına gelecek şekilde tepsinin içine yerleştirin. Yufkanın kenar kısımları dışarı taşacak şekilde olmalıdır. Küçük bir tencere yardımıyla tereyağını iyice eritin. Yufkanın üst kısmına fırça ile tereyağını sürün. Çok ince bir tel çay süzgeci yardımı ile üzerine çok az bir miktar un eleyin. Diğer bir yufkayı da alın. Kendi kafanıza göre birkaç parçaya ayırıp yağladığınız yufkanın üstüne ise dalgalı bir biçimde serin. Tekrardan yufkayı yağlayıp hafifçe un serpin. 3. yufkayı da yine aynı işlemleri uygulayıp serdikten sonra iç malzemesini için bahsetmiş olduğumuz beyaz peynir ile maydanozu da yufkanın her yerine eşit bir biçimde dağılacak şekilde dağıtmanız gerekmektedir. Diğer üç yufkayı da aynı işlemleri uygulayarak üst üste serip iyice yağlayın ve son olarak da unlayın. Yufkanın en son kısmına geldiğimizde ise kenarlarından düz bir hale gelecek bir şekilde tepsiye yaymamız gerekmektedir. Böreği keskin bir bıçak yardımıyla fazla dağıtmadan dikkatli bir şekilde dilimleyin ve üzerine de her kısmı ıslanacak bir biçimde 1 adet doğal maden suyunu gezdirmemiz gerekmektedir. Üzerini örterek 1 saat süreyle buzdolabında bekletmemiz gerekmektedir. 1 adet yumurta ile 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı beraberinde çırpın. Böreğin üst kısmına fırça kullanarak sürün. Daha öncesinde 150 derece ısıtılarak hazır hale getirilmiş fırının orta bölümünde böreğin en üst kısmı nar gibi kızarıncaya kadar pişmesini bekleyin. Yaklaşık 1 saat sürecek olan bu pişme işleminin ardından tereyağlı böreğiniz hazır demektir. Afiyet olsun.

]]>
Tereyağlı Poğaça https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-pogaca.html Fri, 07 Dec 2018 22:03:22 +0000 Tereyağlı poğaça, Tereyağı vitamin açısından çok önemli bir besindir. İnek sütünden ve yoğurdundan yapılır. Tereyağı en güzel yoğurttan elde edilir. tereyağlı poğaça hem lezzet açısından hem de yumuş Tereyağlı poğaça, Tereyağı vitamin açısından çok önemli bir besindir. İnek sütünden ve yoğurdundan yapılır. Tereyağı en güzel yoğurttan elde edilir. tereyağlı poğaça hem lezzet açısından hem de yumuşak olması açısından çok lezzetli bir tattır. Genellikle ev hanımlarının tercih ettiği bir poğaça çeşididir. Günlerde ilk akla gelen tereyağlı poğaça dır. Çocukların genellikle tercih ettiği ve yumuşak ve lezzetli olduğu için  vazgeçilmezleridir. Tereyağlı poğaça her zaman kolayca yapa bileceğimiz, bir pasta çeşididir.

Hazırlanışı

  • 2 Yumurta (birinin sarısı üstüne kullanacağız )
  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 buçuk kaşık tuz
  • 1 paket maya
  • 1 tatlı kaçığı şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar un
  • Peynir
  • Üzeri için haşhaş, susam, çörek otu

Tereyağlı PoğaçaYapılışı

2 su bardağı unu önce bir çukur kapta, tuzunu, şekerin, mayasını  koyup karıştıralım. Karıştırdığımız unun ortasını açıp, yumurtasını, sıvı yağını, tere yağını, yoğurdunu, sütünü koyup iyice karıştırıyoruz. Yoğurduğumuz hamurun kulak memesinde olması gerekiyor hamurun elimize yapışmaması gerekir, yoğrulan hamuru ceviz büyüklüğünde alıp elimizle açarız. Aştığımız hamurun içine peynirini koyup yuvarlayarak yağladığımız fırın tepsisinin içine dizerek tereyağlı poğaçamızı tepsiye dizerek tamamlarız. Poğaçanın üzerine  ayırdığımız yumurta sarısını süreriz, sürdükten sonra üzerine çörek otu, susam yada haşhaş koyarak fırına pişirmeye süreriz. Afiyet olsun

]]>
Evde Tereyağ Yapımı https://www.tereyagi.gen.tr/evde-tereyag-yapimi.html Sat, 08 Dec 2018 16:18:48 +0000 Evde Tereyağ Yapımı, Kendi evinde yoğurdunu hazırlayabilen bir kişi için evde tereyağ yapımı daha kolay olmaktadır. Günümüzde eski sağlıklı insanlar örnek alınarak her şeyi içinde ne olduğunu bilerek güvenle tüke Evde Tereyağ Yapımı, Kendi evinde yoğurdunu hazırlayabilen bir kişi için evde tereyağ yapımı daha kolay olmaktadır. Günümüzde eski sağlıklı insanlar örnek alınarak her şeyi içinde ne olduğunu bilerek güvenle tüketmek için kahvaltılıktan kışlık yemekliklere her şey av hanımları tarafından evlerinde yapılmaya başlamıştır. Bu sebeple de bu yazımda sizler için evde tereyağ yapımını anlattım. Deneyince sizler de ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız. Aşağıdaki tarifi bir çırpıcı yardımı ile de yapmak mümkündür. Ancak metal uç kullanmak istemeyenler tarifteki gibi mutfak robotunun plastik bıçağı ile de bu tarifi yapabilirler. Bunun yanı sıra, yoğurtta ve sütlerde kaymak genellikle az çıkmaktadır. İsteyenlerin kaymaklarını buzlukta biriktirip toplu halde yapması mümkündür. Kolay gelsin…

Evde Tereyağ Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • 3 su bardağı dolusu yoğurdun ya da sütün kaymağı
  • 1 su bardağı ılımış su
  • Tereyağının yıkanması için soğuk su
  • 1 su bardağı buzluktan çıkarılmış su

Evde Tereyağ Yapımı

Evde Tereyağ Yapımı: Evde tereyağını yapmak için ilk olarak, 3 su bardağı kaymak alınır ve robota boşaltılır. Kaymak yaklaşık olarak 1 ya da 2 dakika kadar çırpıldıktan sonra (sütün kabarmış olması gerekir) üzerine hafif hafif 1 su bardağı ılık su ilave edilir. Çırpma işlemine orta derecede 5 dakika kadar daha devam edilir. Bu şekilde iyice köpürmesi sağlanır. Ardından buzluktan çıkmış 1 su bardağı soğuk su da kaymağa eklenir ve çırpma işlemine devam edilir. Çırparken suyun ayrışmaya başladığını görmek gerekmektedir. Kaymakta bulunan yağ topak halini alıp sudan tamamen ayrıldığı zaman çırpma işlemi bitirilir. Daha sonra ise, delikleri ince olan bir süzgeç alınır ve tereyağı süzüldükten sonra buzluğa alınır. Tereyağı 5 dakika kadar buzlukta bekletildikten sonra çıkarılır ve tereyağı bol soğuk su ile berrak bir hal alana dek iyice yıkanır. Son olarak, hazır olan tereyağı topak şekline getirilip buzdolabına alınır. Afiyet olsun…

Not: Sütün kaymağını almak için; çiğ haldeki süt çelik tencereye alınır. Tencerenin dibi önceden ıslatılmalıdır, böylece tencerenin dibi tutmaz. Süt kaynama noktasına varınca ocağın altı kısılır ve süt üzeri tamamen kaymak tutuncaya kadar pişirilir. Soğumasının ardından tencerenin sallanmamasına dikkat ederek bir gün boyunca buzdolabında bekletilir. Daha sonra, kaymak bir kepçe yardımı ile kenar kısımlarından ayrılır ve katlayarak toplanıp, bir kabın içine alınır. Böylece sütün kaç kilo olduğuna göre kaymak da hazır olur. Kaymağı bu şekilde buzdolabında 3 gün kadar saklamak mümkündür. Ayrıca, kaymağın bir kısmını kullanarak olanlar kalan kısmını buzlukta bekletebilirler. 

]]>
Tuzlu Tereyağı https://www.tereyagi.gen.tr/tuzlu-tereyagi.html Sat, 08 Dec 2018 16:38:59 +0000 Tuzlu Tereyağı, Tereyağı en doğal ve en çok tüketilen yağlar arasındadır. Genelde yağlı inek sütü ve koyun sütünden yapılır. Bunun yanı sıra sütü içilebilen diğer hayvanların sütlerinden de yapılır. Ama yörelere g Tuzlu Tereyağı, Tereyağı en doğal ve en çok tüketilen yağlar arasındadır. Genelde yağlı inek sütü ve koyun sütünden yapılır. Bunun yanı sıra sütü içilebilen diğer hayvanların sütlerinden de yapılır. Ama yörelere görea tereyağı yapımı değişir. Kimi yörelerde sütten yapıldığı gibi, kimi yerlerde de yoğurttan yapılır. Tereyağı oldukça lezzetli bir yağdır. Yemeklerin tadına tat katar. Tereyağı yemeklik ve sofralık olmak üzere iki şekilde yapılır. Tuzlu tereyağı sarı renktedir, hafif kokusu olur. Eğer tuzlu tereyağını düzgün saklayabilirseniz bir yıl boyunca dayanır. Tuzsuz tereyağı beyaz renktedir, kokusu olmaz, ama tuzlu tereyağına oranla daha dayanıksızdır. İki haftadan fazla bekler ise tadı acımaya başlar.
Şimdi de tuzlu tereyağı yapımını öğrenelim.

Tuzlu TereyağıTuzlu tereyağı yapımı: Tuzlu tereyağı için bize sütün kaymağı lazım. Bu kaymak kremaya benzer. Kaymağı biraz pişirelim ve iyice soğutalım. Gerekiyor ise bir gün buzdolabın da bekletelim. Soğuttuktan sonra kaymağı eğer var ise yayığa, yoksa da azar azar rondonun içine koyarak yapalım. Kaymağın yağa dönüştüğünü anlamak için kaymağın topak topak olması lazım. Tereyağı olduktan sonra bir leğenin içine soğuk su alın yağı suyun içine koyalım. Sonra yağın ayranı ile yağını yıkayarak ayıralım. Tereyağı bir kabın içine alıp, üzerine biraz kaya tuzu atalım. Tereyağına tuzu iyice yedirelim. Sonra saklamak istediğimiz kabı alıp, yağı içine koyalım. Yağımız hazır bu yağı buzdolabın da saklayalım. Dışarıda bekletirseniz kendiliğinden erimeye başlar ve tadı acı olmaya başlar. Tereyağı her türlü yemekler de kullanıldığı gibi tam bir şifa kaynağıdır. Yinede doğal diye aşırıya kaçmamak lazım. Çünkü her şeyin fazlası zarar. Ben biraz tereyağının faydalarından da bahsetmek istiyorum.

Tereyağının faydaları
  • Yüksek kolesterolü azaltır.
  • Çinko içeriği yüksektir.
  • Tam bir omega 3 kaynağıdır.
  • Demir vitamini yönünden oldukça zengindir.
  • Diş çüreme riskini azaltır.
  • Hafızayı kuvvetlendirir.
  • Magnezyum içeriği yüksek bir yağdır.
]]>
1 Kg Tereyağı Kaç Litre Sütten Çıkar https://www.tereyagi.gen.tr/1-kg-tereyagi-kac-litre-sutten-cikar.html Sun, 09 Dec 2018 11:14:37 +0000 1 kg tereyağı kaç litre sütten çıkar, tereyağı hayvansal bir besindir. tereyağı A, E, D vitamini  ve proteini açısından çok zengindir. Tereyağı kalsiyum, fosfor, ve demir içerir. hayvanın beslenme açısınd 1 kg tereyağı kaç litre sütten çıkar, tereyağı hayvansal bir besindir. tereyağı A, E, D vitamini  ve proteini açısından çok zengindir. Tereyağı kalsiyum, fosfor, ve demir içerir. hayvanın beslenme açısından rengi sarı yada beyaz olabilmektedir. İnek, keçi yada koyun sütünden de elde edile bilir. tereyağının kendine has kokusu, tadı lezzeti vardır. Doymuş yağ olup oda sıcaklığında bile erime özelliği vardır. tereyağının hepsinden önemlisi doğal bir besin olarak tüketilir. Tereyağı vücuttaki enerji tüketiminde rol oynar, bu kilo alım hızını dengeleyerek sindirimi kolaylaştırır. Aşırı  yememek şartıyla insanlar tükete bileceği en güzel besinlerden biridir.

Tereyağının önemi: süt kalsiyum açısından çok zengin bir besindir. sütün faydaları anlatmakla bitmeyecek kadar çoktur. Sütün çocuklar için önemi çok fazladır. büyüme çağındaki çocukları özellikle her gün mutlaka iki bardak tüketmeleri gerekmektedir. Sütten her türlü kahvaltılık oluşur. Çökelek, peynir, tereyağı olarak tüketilir. Tereyağı her zaman kalsiyum olarak kullandığımız bir kahvaltı türüdür. Tereyağı her zaman lezzetli açısından çok besin değeri yüksek, demir ve kalsiyum açısından yüksek bir süt ürünüdür.

1 Kg Tereyağı Kaç Litre Sütten ÇıkarTereyağı  nasıl oluşur: Tereyağı  sütten yada yoğurttan oluşmaktadır. sütün yayıklanmasıyla elde edilen yağ. elde edilmiş şekillere göre değişir, köy tereyağları ineğin süt vermesine, beslenmesine ve kalitesine göre değişmektedir. Tereyağı bazı yörelerde, yoğurttan yapılan lezzete ve yayığına göre değişmektedir. Trabzon tereyağının meşhur olmasının nedeni yoğurttan olmasıdır. Yoğurdun, sütün kalitesi her zaman ineğin doğal olarak beslenmesine bağlıdır. tereyağının boz dolabı şartlarında saklanması gerekmektedir. Tereyağının herkese tavsiye edilebilecek çok üstün ve sağlıklı bir gıdadır.

Tereyağı ne kadar sütle çıkar: Süt ineğin cins ve ırkına göre değişmektedir. 5-10 kilo sütten ortalama 1,5-2 kilo tereyağı oluşabilir. A ve d vitamini açısından zengin bir besin  olarak kalsiyum açısından da vitamin kaynağıdır. Tereyağı en çok yoğurttan yapılarak çıkar, tereyağının tüketimi oldukça fazladır. Sütü ne kadar çok olursa  tereyağı da o kadar çok çıkar. Yoğurdun ve sütün yağlı olması da çıkacağı tereyağının fazla olmasına bağlıdır.

]]>
Tereyağlı Makarna https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-makarna.html Sun, 09 Dec 2018 18:29:25 +0000 Tereyağlı Makarna, makarnaya lezzet yapan tereyağıdır. Çalışan ve yemek yapmayı bilmeyenler için tereyağlı makarna bulunmaz bir nimettir. Pratik ve yapımı kolay olan tereyağlı makarnanın lezzeti bir başkadır. Diyetisyen Tereyağlı Makarna, makarnaya lezzet yapan tereyağıdır. Çalışan ve yemek yapmayı bilmeyenler için tereyağlı makarna bulunmaz bir nimettir. Pratik ve yapımı kolay olan tereyağlı makarnanın lezzeti bir başkadır. Diyetisyenleri kara listesinde yer alan makarna, tereyağlı olunca orta ne diyet ne de diyet listesi kalır. Kalori değeri oldukça yüksek. Yeni nesil tereyağı ile yapılan makarnayı ketçap ve mayonez ile tükettiğinde tereyağının lezzet ve tadı ortadan kayboluyor. Tereyağlı makarnada o kadar bahsettik birazda yapılışında bahsedelim.

Tereyağlı Makarna Malzemeleri
  • 1 paket makarna 
  • 200 gram makarna 
  • 1 litre kaynamış su
  • 2 yemek kaşığı salça 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağlı MakarnaTereyağlı Makarna Yapılışı 
Derin bir tencerenin içine kaynamış suyu ekleyin ve ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra makarnaları ekleyin hemen ardın tuz ekleyip iyice karıştırın ve yarım saat kadar pişirmeye bırakın. Makarna piştikten sonra 1 su bardağı kadar makarnanın suyunu alın ve kalanı süzgeç ile süzün ve biraz soğuk suyu ile yıkayın. Daha sonra derin bir tavanın içine tereyağı ve sıvı yağı ekleyip ocağa koyun. Yağ eridikten sonra salçayı ve hemen ardında ayırmış olduğumuz suyu ekleyin ve salçayı erittin ve ardından makarnayı ekleyin. Makarna salçalı sos ile karışana kadar karıştırın ve ocaktan indirin. Tereyağlı makarna hazır istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. 
Afiyet Olsun.
]]> Tereyağlı Domates Soslu Makarna Tarifi https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-domates-soslu-makarna-tarifi.html Mon, 10 Dec 2018 01:26:23 +0000 Tereyağlı Domates Soslu Makarna Tarifi, yapımı oldukça basit ve bir o kadar da lezzetli olan bir makarna türüdür. Kısıtlı zamanı olan insanlar için oldukça çabuk hazırlanabilen bu yemeğin yapılışı da oldukça Tereyağlı Domates Soslu Makarna Tarifi, yapımı oldukça basit ve bir o kadar da lezzetli olan bir makarna türüdür. Kısıtlı zamanı olan insanlar için oldukça çabuk hazırlanabilen bu yemeğin yapılışı da oldukça pratiktir. Tereyağlı domates soslu makarna yapımı için gerekli olan malzemeler ve hazırlanış şekli aşağıda verilmiştir.

Malzemeler

  • 2 kilogram kadar domates
  • 150 gram katı tereyağı
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • Tuz
  • 400 gram makarna
  • 4 litre kadar suyu
  • İnce rendelenmiş olan parmesan peyniri (servis sırasında kullanılacaktır.)
Tereyağlı Domates Soslu Makarna Tarifi

Yapılışı

Tencereye 2 litreye yakın su ekleyip içine 2 çay kaşığı kadar tuz katın. Ardından da tuzlu suyu kaynatınız. Kaynama işlemi gerçekleştikten sonra makarnayı üzerine ilave ediniz. Makarnayı dişe dokunur olan diri hale gelinceye kadar pişirme işlemine devam edin.

Makarnanızın pişmesi sırasında domatesleri sos yapmak için çıkarıp yıkayın. Domatesleri hazırlamadan önce yıkayın. Ardından ise tüm halinde olan domatesleri ince ince keserek boş bir kaba boşaltın. Üzerine katı tereyağını ekleyerek hafif derecedeki bir ateşte pişiriniz. Sonra tereyağı tam olarak erimesini bekleyin ve bu sırada yağınızı karıştırın. Ardından da bu sos karışımına tuz, şeker ile karabiber eklemeniz gerekir. Eğer elinizde bir miktar taze fesleğen bulunuyor ise ince ince keserek sos karışımına ekleyebilir ve sosunuza güzel bir tat katabilirsiniz. Makarna piştikten sonra ise boşaltıp makarnanın üst kısmına hazırlamış olduğumuz sos karışımını ekleyerek makarnamızı hazır hale getirebilirsiniz. 

İpucu: Makarnanın tam olarak kaynayıp kaynamadığına baktığımız sırada makarnamızın süzme işlemi ya da sos ilave etme aşamasında sıcak tutulması gerekir. Bu yüzden de bu işlemleri yaparken ocağımızın altını kapatmayıp pişirmeye devam etmemiz gerekmektedir. Pişmiş olan makarnamızın soğuk suyun altına tutmamamız gerekir. Bu işlemi yapmadan doğrudan kevgirle süzmeliyiz.Makarnamız sıcak bir şekilde kaldığı zaman yumuşamaya devam edecektir. Eğer pişirmiş olduğumuz makarnaları makarna salatası yapımı için kullanmamız gerekiyorsa pişirme işlemini durdurabilir ve gözeneklerin tam olarak kapanması adına haşladığımız makarnaları belli bir miktar soğuk suda tutabilir. Böylece makarna diri kalacaktır. Ancak dediğimiz gibi tereyağlı domates soslu makarna tarifi için böyle bir şey yapmaya gerek yoktur.

]]>
Tereyağlı Nişastalı Kurabiye https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-nisastali-kurabiye.html Mon, 10 Dec 2018 15:20:54 +0000 Tereyağlı nişastalı kurabiye, Öncelikle kurabiyeye  başlamadan içindeki malzemelerin ne kadar faydalı olduğuna göz atalım. Adından da belli olduğu gibi ana malzememiz tereyağı, nişasta ve un, az şeker. Tereyağı sütte kaym Tereyağlı nişastalı kurabiye, Öncelikle kurabiyeye  başlamadan içindeki malzemelerin ne kadar faydalı olduğuna göz atalım. Adından da belli olduğu gibi ana malzememiz tereyağı, nişasta ve un, az şeker. Tereyağı sütte kaymağının ayrılmasıyla elde edilir,tereyağı elde edilirken sütün yağlı bir kısımı da kullanılır,iyice çırpılarak katı hale getirilir.Besin değeri oldukça yüksek ve sağlık açısından idealdir, kahvaltılarımız da kızarmış ekmeğe sürdüğümüzde ve yumurtaya çok güzel bir lezzet katar. Onun içindir pasta ve kurabiye yaparken margarin yerin tereyağı kullanmak hem lezzet katar hemde sağlık açısından daha iyidir. 

Nişasta tahıl tanelerinin toz haline gelmesinden elde edilir. Nişastanın sağlık açısından birçok faydaları vardır. Badem yağı ile birlikte yenirse öksürüğe ve göğüs ağrılarına iyi gelir. Eskiden ninelerimiz öksürük kesilsin diye nişasta ve suyu kaynatarak içine biraz bal koyarak verirlerdi. Ayrıca mide ve bağırsak hastalıklarında da faydaları vardır.

Kurabiyenin içine iki adet yumurta da koyacağız, yumurtada protein açısından oldukça zengindir. Ve şeker,şeker zararlı değil mi diyeceksiniz,hayır aşırıya kaçılmadığı sürece vücudumuzun şekere de ihtiyacı vardır. Evet doktorlarımız üç beyazdan uzak durun diyorlar. Fakat bunun yanı sıra hiç yemeyin demiyorlar, aşırıya kaçmadan yenebileceğini belirtiyorlar. Gelelim kurabiye için gerekli malzemelere.

Tereyağlı Nişastalı KurabiyeTereyağlı nişastalı kurabiye:
  • 200 gram tereyağı
  • 2 yumurta
  • 1 bardak nişasta
  • 1 çay  bardak pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limon suyu
  • Aldığı kadar un
Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağının içine yumurta, şeker konarak iyice çırpılır. daha sonra limon suyu ilave edilir, nişasta ve unun iyice karışması açısından nişastayı önce koyalım, ardından kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştıralım, ardından unu ilave edelim. Unu yavaş yavaş yavaş koyalım zira yumuşak bir hamur elde etmek istiyoruz.  

Elde ettiğimiz hamuru ceviz büyüklüğünde parçacıklar alarak, üzerine hafif bastırarak yağlanmış tepsiye biraz aralıklı biçimde dizelim ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyalım, 20 dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Afiyet olsun.
]]>
Tereyağlı Erişte https://www.tereyagi.gen.tr/tereyagli-eriste.html Tue, 11 Dec 2018 04:09:02 +0000 Tereyağlı erişte, genellikle köylerde bir çok kadının toplanıp erişte kestiği bilinir. Özellikle kış aylarına girmeden önce gerekli miktarda erişte kesilip, kurutulması sağlanır. Gerekli şekilde kurutulması yapıldık Tereyağlı erişte, genellikle köylerde bir çok kadının toplanıp erişte kestiği bilinir. Özellikle kış aylarına girmeden önce gerekli miktarda erişte kesilip, kurutulması sağlanır. Gerekli şekilde kurutulması yapıldıktan sonra cam kaplarda veya hava almayan kaplarda muhafaza edilmesi gerekir. Pişirilmek istenildiği zaman belli miktarda alınıp pişirilmesi ile yemek olarak hazırlanır. Erişte yapmayı bilmeyen kişilerin veya vakti olmayan kişilerin marketlerde satılan güvenilir paketlerden alınıp, pişirilmesi tavsiye edilir. Şimdi tereyağlı erişte yapmaya başlayalım biraz zaman alsa da mükemmel bir yemek olacak. Hemde erişte çocuklar tarafından sevilerek tüketilir.

Tereyağlı erişte için gerekli malzemeler
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • İki su bardağı hazır erişte
Tereyağlı ErişteTereyağlı erişteyi haşlayarak pişirme
Tereyağlı erişteyi pişirmek için öncelikle derin bir tencerenin içerisine gerekli miktarda su koyup kaynaması için ocağı yakalım. Su kaynayınca içerisine bir tutam tuz ilave ettikten sonra erişteleri içerisine atalım. Güzel bir şekilde karıştırarak pişmesini sağlayalım.

Beş dakika kadar kaynattıktan sonra eriştenin piştiğini kontrol edip, pişmişse ocaktan alıp, süzerek bir kenarda bekletelim. Daha sonra tereyağlı eniştenin sosunu yapalım. Tencerenin içerisine tereyağını ilave edip iyice kavuralım. Sonra üstüne toz biberi ilave edip biraz karıştırıp, haşlanan erişteleri de dökelim. 2 dakika kadar karıştırarak kavurduğumuz tereyağlı erişteleri ocaktan alalım. Güzel bir servis tabağının içerisine tereyağlı erişteleri koyup servis edelim.Yaptığımız eriştelerin hazır paketli halini de aynı bu şekilde yaparak pişirebiliriz. Yanında ayran ile hazırladığımız tereyağlı erişte servise hazırdır.
Afiyet olsun...

Tereyağlı erişteyi kavurarak pişirme
Tencerenin içerisine tereyağı ilave edip, üzerine toz biberi de koyup iyice kavuralım. Sonra içerisine erişteleri ilave edip, belirli bir süre karıştırarak kavuralım. Erişteli tereyağlı karışımın üzerini geçecek şekilde belirli miktarda su koyarak altı kısık  pişmesini sağlayalım. 

Erişteler suyunu çektiği zaman servis tabağına erişteleri koyalım. Yaptığımız bu işlemde erişteler biraz yapışık yapışık olsa da haşlanarak pişen erişteye göre daha lezzetli olacaktır. Çünkü burada yaptığımız işlemde erişte suyunu çekerek piştiği için daha lezzetli olacaktır. Haşlayarak yapılan eriştenin suyunu süzdüğümüz için bütün vitaminler suyla beraber gidecektir. Bu şekilde kavurarak erişte yapılmasını tavsiye ederiz. Yaptığımız tereyağlı erişte yemeği yanında ayran veya salata ile servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
]]>