Tereyağında işkembe kavurması nasıl yapılır?
Tereyağının lezzetiyle buluşan işkembe kavurması, geleneksel tatları modern mutfaklarda yeniden yorumlamak isteyenler için özenle hazırlanmış bir tarif. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle, bu özel yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tereyağında İşkembe Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Haşlanmış işkembeleri küp küp doğrayın
- Soğanları ince ince yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tavada tereyağını eritin
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış işkembeleri tavaya ekleyin
- Yüksek ateşte 5-6 dakika kavurun
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip 1 dakika daha karıştırın
- İsteğe bağlı olarak sirke ekleyip servis yapın
Püf Noktaları:
- İşkembelerin iyice temizlendiğinden emin olun
- Tereyağının yanmamasına dikkat edin
- Kavurma işlemi sırasında sürekli karıştırın
- Baharatları sonradan ekleyin yanmasın
- İsteğe göre limon veya sumak da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Pilav veya ekmekle birlikte sunun
- Üzerine pul biber serpebilirsiniz
|
.webp "Tereyağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
