Tereyağlı un kurabiyesi, yapımı oldukça kolay bir tatlı hamur işidir. En çok çocukların severek süt ile tükettikleri bir besin maddesidir. Çoğu kişi tereyağlı un kurabiyesini pastanelerden hazır olarak almaktadır. Ancak, aynı lezzeti evde de kolaylıkla elde edebilirsiniz. Özellikle margarin ile yapılan un kurabiyeleri daha ağır ve yüksek kalorili olabilmektedir. Oysa tereyağı kullanılarak yapılan un kurabiyeleri hem ağızda dağılan hem de çok lezzetli ve hafif olmaktadır. Aslında un kurabiyesinin ana malzemesi tereyağıdır. Yanlış miktarlarda malzeme kullanılırsa un kurabiyesi istenilen kıvamda olmayabilir. Bu deneyim evde un kurabiyesi yapmanın zor olduğu anlamına gelmez. Doğru tarifi bulduğunuzda başarı sağlayabilirsiniz. Evde hazırladığınız tereyağlı un kurabiyesini misafirlerinize, beş çayınızın yanında ve özellikle çocuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Öncelikle derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edin. Ardından pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Bu malzemelerin üzerine unun yarısını koyun ve yoğurma işlemine başlayın. Yoğururken kalan unu da yavaş yavaş ekleyin. Hamur iyice yoğrulduktan sonra mutfak tezgahına alın ve iki parçaya ayırın. Parçalardan birini uzunlamasına olacak şekilde elinizle açın. Üzerine bir çatal yardımıyla çok bastırmadan iz yapın ve verev şekilde kesin. Diğer hamur parçasından küçük parçalar alın, elinizle yuvarlayın ve çatal ile artı şeklinde çizin. Tüm kurabiyeleri fırın tepsisine dizin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına verin ve 10 dakika sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürün. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Toplam pişirme süresi 40 dakika olmalıdır. Pişirdiğiniz tereyağlı un kurabiyeleri ılıdıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin. Tereyağlı un kurabiyesi servise hazır.

Afiyet olsun.