Tereyağlı karides, hazırlaması oldukça kolay ve zahmetsiz bir rakı-balık mezesidir. Genelde restoranlarda tadına baktığımız bu lezzetli deniz ürünü, bağışıklık sistemini güçlendirir ve zihinsel gelişimi destekler. Haftada iki kez tüketilmesi sağlık açısından oldukça faydalıdır. Karides Seçimi Kullanacağımız karidesler, ister "çim çim" dediğimiz küçük karidesler, isterseniz de "jumbo" dediğimiz büyük karidesler olabilir. Tereyağlı karidesi evinizde beş dakikada hazırlayarak yemek masanızı süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler arasında en sağlıklılarından biri olan tereyağlı karidesi denemenizi tavsiye ederim. Tereyağlı Karidesin Malzemeleri
Karidesin kullanıldığı yemeklerde yemeğin lezzeti ve özelliği karidesin büyüklüğüne göre değişir. Karidesler bir tencerede haşlandıktan sonra ister kabuklu ister kabuksuz olarak yapılabilir. Tereyağlı Karides Nasıl Yapılır? Tereyağlı karidesin yapımına başlamadan önce karideslerin temizlenip yıkanması gereklidir. Tencere içerisine iki litre su, bir miktar sirke ve tuz alınarak karidesler ilave edilir. Karidesler haşlanıncaya kadar kaynayan suyun içerisinde bekletilir. Bu süre ortalama 6-7 dakikadır. Haşlanan karidesler sudan süzgeç yardımı ile çıkarıldıktan sonra kabuklarını soyabilmek için soğuk suyun altına tutulur ve ılıyan karidesler soyulur. Daha sonra sarımsaklar uzunlamasına ikiye ayrılır. Tavayı ocağın üzerinde ısıttıktan sonra içerisine tereyağı konularak eritilir ve dilimlenen sarımsaklar eriyen tereyağının içerisinde rengi değişinceye kadar kavrulur. Rengi değişen sarımsaklar yağdan çıkarılarak atılır ve yağın içerisine hazırladığımız karidesler konup kavrulur. Karideslerin tereyağında kavrulması ile üzerine pul biber ve tuz ilave edilip baharatlar içerisine alınıncaya kadar tekrar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdiğimiz tereyağlı karidesimiz artık servis edilmeye hazırdır. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Tereyağlı karidesin yanında servis edilecek ekmek ya da yeşillikler, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edilmesi, karidesin tazeliğini ve lezzetini daha da ön plana çıkarır. Bu yemeği hazırlarken kullanılan tereyağının kalitesi de önemlidir; kaliteli tereyağı, yemeğin aromasını ve lezzetini artırır. Tereyağlı karidesin yanında beyaz şarap ya da rakı gibi içecekler tercih edilebilir, bu da yemeğin keyfini katlayacaktır. |
.jpg "Tereyağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Segban
24 Temmuz 2024 ÇarşambaKarideslerin haşlanma süresi tam olarak 6-7 dakika mı olmalı, daha fazla veya daha az kaynatırsak lezzeti etkiler mi? Ayrıca tereyağı yerine farklı bir yağ kullanarak aynı lezzeti elde edebilir miyiz?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Segban,
Karideslerin haşlanma süresi genellikle 6-7 dakika olarak önerilir, çünkü bu süre karideslerin doğru kıvamda pişmesini sağlar. Daha az haşlarsanız karidesler çiğ kalabilir ve istenen lezzeti elde edemezsiniz. Daha fazla haşlarsanız ise karidesler sertleşip lastik gibi olabilir, bu da lezzetini olumsuz etkiler.
Tereyağı yerine farklı bir yağ kullanarak da lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz, ancak lezzet profilinde bazı değişiklikler olabilir. Zeytinyağı, sızma hindistancevizi yağı veya avokado yağı gibi seçenekler deneyebilirsiniz. Bu yağlar da karideslere güzel bir aroma katabilir, ancak tereyağının kendine has zengin ve kremsi tadını tam olarak yakalayamayabilirsiniz. İyi yemekler!