Tereyağlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tereyağı, inek sütünden ve yoğurtundan elde edilen, vitamin açısından zengin bir besindir. En kaliteli tereyağı, kaliteli yoğurttan elde edilir. Tereyağlı poğaça, hem lezzet hem de yumuşaklık açısından mükemmel bir tada sahiptir. Genellikle ev hanımlarının tercih ettiği bir poğaça çeşididir ve günlerde ilk akla gelen ikramlardan biridir. Çocukların da genellikle tercih ettiği bu poğaça, yumuşak ve lezzetli olması nedeniyle vazgeçilmezdir. Tereyağlı poğaça, her zaman kolayca yapabileceğimiz, bir pasta çeşididir.

İlk olarak, 2 su bardağı unu derin bir kapta tuz, şeker ve mayayla karıştırın. Karışımın ortasını açarak yumurta, sıvı yağ, tereyağı, yoğurt ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekmektedir; bu, hamurun elinize yapışmaması anlamına gelir. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Açtığınız hamurun içine peyniri koyup yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve üzerine çörek otu, susam veya haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Tereyağlı poğaça yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Hamurun kıvamı, poğaçanın yumuşaklığı açısından çok önemlidir. Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını tutturmak açısından önemlidir. Ayrıca, fırının ısısı ve pişirme süresi de poğaçaların lezzetini etkiler. Genellikle 180 derece fırında, 20-25 dakika pişirmek idealdir. Poğaçaların üzerinin güzelce kızarması, lezzetini artırır.

Afiyet olsun.