Tereyağlı mantar sote, değişik damak lezzeti olan kişiler için alternatif ve lezzetli bir yemektir. Mantar sevenlerin belki de en çok tercih ettiği bu yemek, damağımıza mantarın o güzel lezzetlerini yaşatır. Sadece burada dikkat edilecek husus, mantarları kendimiz toplayıp sağlığımızı riske atmak yerine marketlerde satılan kültür mantarlarını tercih etmemiz gerektiğidir. Mantar yemek için sevdiklerimizin canını tehlikeye atmaya gerek yoktur.

Mantar sotemizi hazırlarken mantarları mutlaka temizleyin ve yıkayın. Lekeleri var ise temizlemekte fayda vardır. Tencerede kaynayan suyun içerisine limonların suyunu koyarız ve mantarları da içerisine ekleyip kapağını kapatırız. Ortalama 10 dakika içerisinde ocaktan alırız. Sonrasında mantarlarımızı susuz bir şekilde süzgeç yardımıyla bir tabağa alır ve dilimleriz. Mantarları pişireceğimiz tavanın içerisine tereyağını koyup eritip kızdırırız. Isınan yağa doğradığımız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırırız. Ardından doğradığımız mantarları ve karabiberi ekleyip birkaç tur çevirerek kavururuz. Mantarlarımız biraz kavrulduktan sonra tuzunu da ilave ederiz. Mantarlar kavrulduktan sonra servis tabağına alınır. Servis tabağında önceden yıkayıp hazırladığımız maydanozlarla tereyağlı mantar sotemizin üzeri isteğe bağlı olarak süslenir ve misafirlere servis edilir.

Afiyet olsun.