| Tereyağlı tarçınlı kurabiye hem ailemize hem de misafirlerimize yapabileceğimiz, hem kolay hem de lezzetli bir pasta çeşididir. Normalde yaptığımız kurabiyelerden farkı margarin yerine tereyağı kullanılması ve tarçın ile lezzetine lezzet katılmasıdır. Ufak dokunuşlarla değişik lezzetler çıkarmak kadar güzel bir duygu yoktur.
Malzemeler - 1 paket tereyağı
- 1 paket tarçın
- 3 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket pudra şekeri
- Ekstra pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık
Kurabiyelerimizi hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemeleri önceden hazırlamak işimizi kolaylaştıracaktır. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Yumurtaları kırıp sarılarını ayırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek bir kenarda bekletin.
Hamurun Hazırlanışı
İlk olarak, 2 adet yumurtanın sarısını, pudra şekerinin yarısını, vanilyayı ve tereyağını geniş bir karıştırma kabına koyun. Malzemeler özleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra içerisine tarçını ilave edin. 1 su bardağı unu ekleyerek karışıma vanilyayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamına gelebilmesi için kalan unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. İstenilen hamur kıvamı, dağılmayan, topaklanmayan ve elinize yapışmayan hale geldiğinde hazır olmuş olur.
Şekillendirme ve Pişirme
20 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına pişmesi için koyun ve yaklaşık olarak fırının özelliğine göre 15 dakika pişirin. Bu zaman uzayabilir, kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişirin.
Servis
Pişen tereyağlı tarçınlı kurabiyelerinizi servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serpiştirerek servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun.
|
.jpg "Tereyağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Yarıdil
26 Temmuz 2024 CumaTarifinizi denedim ama kurabiyelerim neden dağıldı ve istediğim kıvamı tutturamadım? Un miktarının fazlalığıyla mı alakalı olabilir mi?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaMerhaba Yarıdil,
Kurabiyelerinizin dağılması ve istediğiniz kıvamı tutturamamanız, un miktarının fazlalığıyla ilgili olabilir. Fazla un kullanmak, kurabiyelerin daha kuru ve dağılan bir yapıya sahip olmasına neden olabilir.
Bunun yanı sıra, yağ oranı, yoğurma süresi ve pİşirme sıcaklığı gibi faktörler de kurabiyelerin kıvamını etkileyebilir. Tarifinizde belirtilen ölçülere dikkat ederek ve belki de un miktarını biraz azaltarak tekrar denemenizi öneririm. Ayrıca, hamuru yoğururken fazla yoğurmamaya dikkat edin; bu da kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve bir sonraki denemenizde istediğiniz sonucu elde edebilirsiniz.
Sevgiler,
Yarıdil