Tereyağlı domates soslu makarna, yapımı oldukça basit ve bir o kadar da lezzetli olan bir makarna çeşididir. Kısıtlı zamanı olan insanlar için oldukça çabuk hazırlanabilen bu yemeğin yapılışı da oldukça pratiktir. Tereyağlı domates soslu makarna malzemeleri ve hazırlanış şekli aşağıda verilmiştir.

Tencereye 4 litre su ekleyip içine 2 çay kaşığı kadar tuz katın. Ardından da tuzlu suyu kaynatınız. Kaynama işlemi gerçekleştikten sonra makarnayı suya ilave ediniz. Makarnayı dişe dokunur, diri hale gelinceye kadar pişirme işlemine devam edin.

Makarnanızın pişmesi sırasında domatesleri sos yapmak için hazırlayın. Domatesleri yıkayın ve ardından ince ince doğrayarak bir kaba aktarın. Üzerine tereyağını ekleyerek kısık ateşte pişirin. Tereyağı tamamen eridiğinde, karışımı karıştırın. Ardından bu sos karışımına tuz ve karabiber ekleyin. Eğer elinizde taze fesleğen varsa, ince ince keserek sos karışımına ekleyebilirsiniz. Makarna piştikten sonra süzün ve üzerine hazırladığınız sos karışımını ekleyerek servis edin.

Makarnanın tam olarak kaynayıp kaynamadığını kontrol ederken, süzme işlemi veya sos ekleme aşamasında sıcak tutulması gerekir. Bu yüzden bu işlemleri yaparken ocağın altını kapatmayıp pişirmeye devam etmeliyiz. Pişmiş olan makarnayı soğuk suyun altına tutmamamız gerekir. Bu işlemi yapmadan doğrudan kevgirle süzmeliyiz. Makarnamız sıcak bir şekilde kaldığında yumuşamaya devam edecektir. Eğer pişirdiğimiz makarnayı makarna salatası yapımı için kullanmamız gerekiyorsa, pişirme işlemini durdurabilir ve makarnaları belli bir miktar soğuk suda tutabiliriz. Böylece makarna diri kalacaktır. Ancak tereyağlı domates soslu makarna tarifi için böyle bir şey yapmaya gerek yoktur.

Bu tarifin lezzetini artırmak için bazı ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz:

Bu tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise, sosun kıvamını ayarlamaktır. Sosun çok sulu olmaması için domateslerin suyunu çektirmeye özen gösterin. Ayrıca, makarnayı sos ile karıştırdıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, makarna sosun lezzetini daha iyi çekecektir.

Afiyet olsun!