Tereyağlı bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Günümüzde birçok farklı tarifle hazırlanan bu pilav, bölgeden bölgeye farklılık gösterebilmektedir. Besleyici değeri yüksek olan bulgur, diyetisyenler tarafından da sıkça önerilmektedir. Tereyağı ilavesiyle lezzeti artan bu pilav, dengeli bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.

Öncelikle, pilavın yapılacağı tencereye 3,5 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Su miktarı, bulgurun cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle ihtiyaca göre ayarlama yapabilirsiniz. Su kaynamaya başladığında tuzu ekleyin. Daha sonra bulguru ekleyin ve hafifçe karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Suyun tamamen çekilmesini bekleyin. Bu esnada başka bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra 2 dakika kadar bekleyip yağı kızdırın. Bu işlem tereyağının daha lezzetli olmasını sağlar. Pişen pilavın üzerine tereyağını dökün ve iyice karıştırın. Pilavınızı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutar ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, B vitamini ve demir açısından da zengindir. Tereyağı ise, A vitamini ve sağlıklı yağlar içerir. Ancak, tereyağının kalori miktarını artırabileceğini unutmamak gerekir. Dolayısıyla, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önemlidir.

Bulgur pilavını farklı sebzelerle zenginleştirerek veya yanında yoğurt ile servis ederek daha besleyici ve dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.