Tereyağlı ekmek, birçok kişinin vazgeçilmez atıştırmalıkları arasında yer almaktadır. Özellikle çocuklar için besleyici bir seçenek olan tereyağlı ekmek, bir bardak çayın yanında harika bir ara öğün olabilir. Sabah kahvaltılarında tercih edilse de, günün her saatinde tüketilebilir. Gerekli Malzemeler
İçi İçin
Üzerine Sürmek İçin
Tereyağlı Ekmek Nasıl Yapılır? Hamuru hazırlamak için öncelikle bir yoğurma kabına ılık süt ve ılık suyu koyun. Üzerine mayayı ekleyip yavaşça karıştırarak mayayı çözün. Ardından tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgahın üzerine alıp biraz un serperek 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı poğaça açar gibi parmak uçlarıyla açın. Açtığınız hamurların içerisine tereyağı sürün ve rendelenmiş sarımsak ile ince kıyılmış maydanoz ve fesleğeni ekleyin. Hamurun uçlarını birleştirip elips şekli verin. Hazırladığınız tereyağlı ekmekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini bir bezle örtüp yaklaşık 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurlar iki katına çıkana kadar kabaracaktır. Mayalanan ekmeklerin üzerine bıçakla küçük çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, bir fırça yardımıyla su ve sıvı yağ karışımını ekmeklerin üzerine sürün ve 1-2 dakika daha pişirin. Bu işlem, ekmeklerin üzerinin kabuk tutmamasını sağlar. Nefis tereyağlı ekmekleriniz hazır. İsteğe bağlı olarak iç malzemesini artırabilir veya sade yapabilirsiniz. Ekmek hamurunu ne kadar yumuşak yoğurursanız, ekmekleriniz de o kadar yumuşak olacaktır. Tereyağlı ekmeğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Tereyağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Uğursan
26 Temmuz 2024 CumaTereyağlı ekmek yaparken hamurun yoğurma aşamasında un miktarını tam olarak ayarlayamadığım zaman hamurun çok sert veya çok yumuşak olmasının ekmeklerin sonucuna etkisi ne olur?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaUğursan, tereyağlı ekmek yaparken hamurun kıvamı gerçekten çok önemlidir. Eğer hamur çok sert olursa, ekmeklerinizin içi yoğun ve sıkı bir yapıya sahip olabilir, bu da ekmeğin daha az kabarmasına ve kuru olmasına yol açar. Diğer yandan, hamur çok yumuşak olursa, ekmekleriniz fazla yayılabilir ve yeterince form tutmayabilir. Bu durumda da ekmeklerin içi fazla nemli ve yapışkan olabilir. Bu yüzden un miktarını dikkatlice ayarlamak, hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmasını sağlamak en iyisidir. Bu dengeyi bulmak için un miktarını yavaş yavaş eklemekte fayda var. Afiyet olsun!