Tereyağı olmadan elmalı turta nasıl yapılır?

Elmalı turta, klasik tatlı tariflerinden biri olup, özellikle soğuk havalarda sıcak servis edildiğinde oldukça tercih edilmektedir. Ancak, tereyağı kullanmadan da lezzetli bir elmalı turta yapmak mümkündür. Bu makalede, tereyağı yerine alternatif yağlar kullanarak elmalı turta tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Elmalı turta yapımı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 adet elma (tercihen tatlı ve ekşi karışımı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Tereyağı kullanılmadan yapılan elmalı turta için hamur, sıvı yağ ve yoğurt ile hazırlanacaktır. İşte adım adım hamur yapımı:

1. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Unun üzerine kabartma tozunu ekleyin ve iyice harmanlayın.

2. Sıvı yağ ve şekeri ekleyin. Karışıma sıvı yağı ve şekeri ekleyin. İyice karıştırarak hamurun kıvam almasını sağlayın.

3. Yoğurdu ekleyin. Hamur haline gelmesi için yoğurdu ilave edin ve yoğurun. Hamurun yumuşak ve elastik bir kıvamda olması gerekir.

4. Hamuru dinlendirin. Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Turta için elma harcını hazırlamak, tatlıya lezzet katacak önemli bir adımdır. İşte elma harcının hazırlanışı:

1. Elmaların hazırlanması. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.

2. Şeker ve tarçın ekleyin. Doğranmış elmaları bir kabın içine alın, üzerine şekeri ve tarçını ekleyin. İsterseniz ceviz de ekleyerek karıştırın.

3. Karıştırın. Elmaları ve diğer malzemeleri iyice karıştırarak şekerin erimesini ve tarçının elmaları kaplamasını sağlayın.

Dinlendirilmiş hamur ve elma harcı hazırlandıktan sonra elmalı turtanın pişirilmesine geçebiliriz:

1. Hamuru açın. Dinlenmiş hamuru unlu bir zeminde merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.

2. Hamuru kalıba yerleştirin. Açtığınız hamuru turta kalıbının içine yerleştirin. Hamurun kenarlarının kalıbın kenarlarına yapıştığından emin olun.

3. Elma harcını ekleyin. Hazırladığınız elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

4. Üst hamuru kapatın. Hamurun geri kalanını açarak elma harcının üzerine kaplayın. İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine çatallar ile delikler açarak buharlanmaya izin verebilirsiniz.

5. Pişirme işlemi. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Pişen elmalı turta, dilimlenerek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, sıcak servis edildiğinde tarçın ve krema ile de harika bir uyum sağlar.

Tereyağı kullanmadan yapılan elmalı turta, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif ile hem evdeki malzemeleri değerlendirerek hem de misafirlerinize veya ailenize pratik bir tatlı sunabilirsiniz. Geleneksel elmalı turta tarifine sağlıklı bir dokunuşla, damaklarınızı şenlendirecek bu pratik tarifi denemenizi öneririm.