Tereyağlı açma simit nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tereyağlı açma simit, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu lezzetli simitler, dışının gevrek ve çıtır olması, içinin ise yumuşak ve tereyağı kokusuyla dolu olmasından dolayı damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, tereyağlı açma simit yapımına dair detaylı bir tarif verilmiştir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mayanın Hazırlanması: - Öncelikle, ılık süt ve suyun içinde toz şekeri ekleyerek karıştırın. - Yaş mayayı bu karışıma ekleyin ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.

2. Hamurun Yoğrulması: - Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun. - Aktifleşen maya karışımını, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve tuz ile birlikte una ekleyin. - Karışımı yoğurmaya başlayın ve kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Şekil Verme: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak yeniden yoğurun. - Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler halinde parçalara ayırın. - Her bir bezeyi açarak, rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek simit şekli verin. - Hazırlanan simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitlerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.

5. Pişirme: - Simitleri önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tereyağlı açma simit, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında beyaz peynir, zeytin ve domates ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çay ile birlikte tüketildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

Ekstra Bilgiler