Tereyağlı işkembe nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?
Lezzetli ve besleyici bir çorba olan tereyağlı işkembe çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Bu tarif, işkembenin önceden haşlanmış haliyle pratik bir şekilde hazırlanıyor ve tereyağlı sosuyla zenginleştirilerek servis ediliyor.
Tereyağlı İşkembe Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 6 su bardağı et suyu (veya su)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sirke
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 limon (dilimlenmiş)
Hazırlık Aşamaları:
- Haşlanmış işkembeleri ince ince doğrayın
- Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Et suyunu yavaşça ekleyip karıştırmaya devam edin
li>Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyin- Sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika daha pişirin
- Son olarak sirkeyi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın
Sos Hazırlığı:
- Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin
li>Yanında limon dilimleri ile servis yapın
Notlar:
- İşkembeleri önceden haşlarken bir miktar sirke eklemek kokusunu azaltacaktır
- Kıvamını beğenmezseniz un miktarını ayarlayabilirsiniz
- Sarımsak seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz
- Geleneksel olarak yanında sarımsaklı yoğurt da servis edilebilir
|
.webp "Tereyağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
