Tereyağlı kabak kavurması nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir sebze yemeği olan tereyağlı kabak kavurması, sofraların vazgeçilmez tariflerinden biridir. Tereyağının aromasıyla harmanlanmış kabaklar, baharatlarla zenginleşerek nefis bir tat sunar. Hem ana yemek hem de garnitür olarak tüketilebilen bu kavurma, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlandığında daha da özel olur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağlı Kabak Kavurması Tarifi

Malzemeler:

4-5 orta boy kabak
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp kuruladıktan sonra ince yarım ay şeklinde doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Doğranmış kabakları tencereye ekleyin
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin
Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin
Kabaklar suyunu çekip kavrulma kıvamına gelince ocaktan alın

Püf Noktaları:

Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin, yoksa eriyip püre kıvamına gelebilir
Kabakların kendi suyuyla pişmesi lezzetini artırır, fazla su eklemeyin
İsteğe bağlı olarak 1-2 domates rendesi veya 1 yemek kaşığı salça ekleyebilirsiniz
Servis sırasında üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz

Servis Önerisi: